Koření "Oheň"

[rozhodně gumové rukavice!]

Koření "Oheň"

Kategorie: Prázdné

Složení
Horká červená paprika (oloupaná)	1250 kg
Bulharská červená paprika (oloupaná)	1250 kg
Jemná sůl	500 gr.

Metoda vaření

• K tomuto ochucení je zapotřebí pouze pepř, jemná sůl a rozhodně gumové rukavice!
• 
• 
• 1. Oloupané papriky provlékněte mlýnkem na maso, posolte. Vše dobře promíchejte, sůl by se měla úplně rozptýlit.
• 2. Uspořádejte ve sklenicích, je lepší ne velké, protože najednou nebudete používat více než 1 polévkovou lžíci. l., zavřete víčka a vložte do chladničky.
• Koření musí být uchováváno v chladničce, protože nepodléhá žádnému tepelnému ošetření. Je dobře uložen, alespoň u mě až tři roky, aniž bych ztratil své vlastnosti, už jsem se jej nepokoušel uložit.
• 3. Poměry pepře lze měnit v jednom nebo druhém směru, dodržuji poměr 1: 1 nebo 1: 2.
• 4. Koření lze přidat do jakéhokoli pokrmu vyžadujícího tepelné ošetření, syrové koření se nespotřebováváprotože je velmi kořeněný a slaný, když se přidává do jídla během vaření, vždy na to pamatujte. U velké pánve nepřidávám více než 1 lžičku. koření, zvláště když je čerstvé.
• 5. Toto koření dává pokrmům zvláštní chuť a aroma, ani jedno teplé jídlo, dokonce ani míchaná vejce, není v našem domě kompletní bez tohoto koření.
• 

Miska je určena pro

~ 2,5 litru

Poznámka

Proč je pepř nutně červený, ale tato adjika prostě vypadá velmi krásně. V Maďarsku, odkud jsem přinesl tento recept, se červená paprika používá všude. Vždycky přinesli takové koření z každé cesty do Maďarska, ale pak jsem si uvědomil, že není vůbec těžké si to připravit sám a po mnoho let to bylo předepsáno v mé ledničce a bez ní není kompletní ani horké jídlo.

Tatiana, moc děkuji. Všechno, co mám rád - ostré a rychlé !!! Určitě to zkusím.

[Alexfox]

Alexfox, buďte opatrní, nepřehánějte to, někdy přidávejte toto koření do jídla, úplně vylučuji sůl a další koření, nahradí vše, zejména v omáčkách na pokrmy, námořní těstoviny atd.

promiňte, ve smyslu „nahradí jiné koření“? Rozumím gruzínské adjice: červená pálivá paprika, chmel-suneli, utskho-suneli, kolik soli to vyžaduje. Všechno. Takové koření nahradí, pokud přidáte také česnek. Neříkám, že vaše koření je špatné, ne. Bulharský pepř dává samozřejmě chuť. Ale o jiných kořeních bych polemizoval). A díky za recept!

[duch2010]

duch2010, Souhlasím s tvým názorem, se slovem „VŠE“ jsem s největší pravděpodobností zašel příliš daleko, jen jsem se řídil svým vkusem. Děkuji za váš komentář.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tanyo, miluji pikantní! Díky za recept!

[Tanechka]

Tanechka, zkuste to, koření se rychle připravuje, přidávejte do pokrmů opatrně, aby nedošlo k přesolení, nejprve 1/2 lžičky, a pak se rozhodnete podle svého vkusu

Koření musí být uchováváno v chladničce, protože nepodléhá žádnému tepelnému ošetření. Je dobře uložen, alespoň u mě až tři roky, aniž bych ztratil své vlastnosti, už jsem se jej nepokoušel uložit.

SKVĚLÉ Milujeme hovno (omlouvám se, že jsem přímočarý). Ale v posledních letech pro ni z nějakého důvodu na podzim neexistují dobrá rajčata.

[Albinaochka]

Albinaochka, ale nezaměňujte křen s tímto kořením, toto koření se nejedí syrové, ale přidává se do horkých jídel během jejich přípravy

a další otázka. Přinesli jste koření z Maďarska. Má podle vás maďarská chuť odlišnou od té vaší? Náznak různých odrůd papriky

[duch2010]

duch2010, Nezaznamenal jsem žádné rozdíly v chuti.

[Tatyana]

Tatyana, odstraňujete také semínka a propojky z chilli?

[Andrei]

odstraňujete také semínka a propojky z chilli?

Andrei, pouze semena

Páni, Tanyush, jaké koření !!!
Nikdy jsem nevařil tak kořeněně, ale s velkou radostí přidávám solené a pepřové pokrmy.
Skvělé koření + také snadné.
Tanyo, můžete také použít borščové polévky a masovou omáčku, že?

[Ritochka]

a v polévkách, boršč také, a v masové omáčce, že?

Ritochka, všude, kde můžete, pouze během vaření nebo téměř na konci. Nezapomeňte, že koření je velmi slané. Opravdu miluji toto koření, používám ho několik let a vždy ho mám v ledničce. Dělám plnou sazbu, dost na dva roky, s výhradou častého používání.

Musíte si vařit sami. Papriky začínají dozrávat) Děkuji.

[Angela]

Angelavařit, myslím, že koření nezklame

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103„Takové koření jsme koupili v Maďarsku. Mají dva typy, s feferonkou a bez ní. Hořící rovinka byla jen trochu nutná. A málem jsem do gulášu v plechovkách přidal nepálené věci. Lahodné, aromatické.

[Galina]

Hořící rovinka byla jen trochu nutná

Galina, tohle je jako hoření, snažil jsem se, aby to nehořelo, špatně se skladuje bez tepelného zpracování, je pro mě snadnější přivést ho z Maďarska

je špatně skladován bez tepelného zpracování,

A zdá se mi, že všechno je průmyslové s tepelným zpracováním ..

je pro mě snazší přivést si to z Maďarska

Koupili jsme to tam včas a nešlo to s námi. Vše rozdali.

A zdá se mi, že všechno je průmyslové s tepelným zpracováním ..

Proto jsem s mým spokojenější, je perfektně uložený a podle chuti 1: 1 lze kořenitost změnit pomocí papriky

Tanyo, tvůj recept byl publikován v časopise.

Lena, děkuji za ukázání mých receptů v časopise. Dříve alespoň žádali o povolení zveřejnit recept v časopise, ale teď mě ani nevarují