Koláče "Village"

Koláče "Village"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Kefír	500 ml
Margarín	100 g
Vejce	2 ks
Suché droždí	9 g
Sůl	1 lžička
Cukr	2 lžíce. l
Mouka	900 g
Rostlinný olej na krájení těsta (mám slunečnicový olej) a na smažení koláčů (mám kukuřičný olej).

Metoda vaření

• Hněteme těsto pohodlným způsobem - ručně, v CP, mixérem nebo hnětačem.

• Mírně zahřejte kefír v mikrovlnné troubě a promíchejte s měkkým margarínem. Ulehčil jsem to - margarín jsem trochu roztavil v mikrovlnce. A já jsem smíchal teplý margarín s kefírem z ledničky. Teplota se vyrovnala.

• Míchejte teplý kefír se solí, cukrem a přidejte suché droždí. Odložte na 10 minut.

• V tuto chvíli prosévejte, odvážte požadované množství mouky.

• Vložte vejce do těsta a dobře promíchejte.

• Začneme postupně zavádět mouku a hněteme těsto. Těsto by mělo být měkké, ale ne lepivé, pružné při zpracování.

• Na konci dávky můžete přidat pár polévkových lžiček. l rostlinného oleje, abych shromáždil veškerou mouku ze stěn mísy a vytvořil krásnou buchtu. Můžete si ale jen namazat buchtu olejem, misku přikrýt víkem nebo látkou a odložit na 30 minut.

• Připravíme požadovanou náplň. Mám náplň smaženého zelí s cibulí, koprem, rajčaty, kmínem, solí a pepřem. Smažil jsem čerstvé zelí (zelí ještě nekvasilo), tak jsem přidal zmrazenou objemovou kostku na kyselinu. vložit. Ale častěji dělám zelnou náplň smažením čerstvého zelí a zelí na polovinu.
• Neměl jsem dost zelné náplně a některé koláče jsem smažil s tvarohovou náplní.

• ,	Rozdělte těsto na malé hrudky a mastnou rukou vyválejte správné kuličky. Velikost závisí na vašich preferencích. Nemám rád velké sandály, takže dělám malé koláče.

• Dělám koláče a současně smažím. Poté, co jsem udělal malý škrábanec, okamžitě začnu smažit v dobře zahřátém kukuřičném oleji (nebo v extrémních případech směsi kukuřičného a slunečnicového oleje)

• Rozložil jsem smažené koláče na několik vrstev papírových ručníků, abych odstranil přebytečný tuk.

• Koláče se zelím
• 
• 
• Koláče s tvarohem
• 
• Rustikální koláče jsou připraveny! Dobrou chuť každého!

Poznámka

Jsem první pro vaše koláče! Ne moc, ale jednu jsem si vzal. Nelechka,

Nel, jen jsem je škádlil koláče, také chci teď.
Vložím to do vašich záložek, chci zkusit toto těsto.
Díky za recept!

Osobně, když smažím koláče, nelituji másla! Plovali v oleji, místo aby leželi na dně pánve, a smažili se jako palačinky nebo kotlety. Nalil jsem máslo více než do poloviny výšky samotných koláčů. Během procesu smažení bobtnají a bublají. a jsou získávány bez bílých sudů a všechny hladké, červené, stejně jako dříve, byly prodávány v kioskech poblíž metra. Oblíbené náplně takových koláčů v mé rodině jsou brambory se smaženou cibulkou, játra, brambory s houbami a na sladké plnění sušených meruněk, meruňkový džem, jablka. Recept na těsto se mi líbil, zkusím ho připravit příští víkend. DĚKUJI! A název koláče je skvělý! Přesně tak se pečou ve vesnici!

[Tatyana]

Tatyana, Evgeniya, Tamara, děkuji, že jste se zastavili u Temky a ocenili mé koláče! Vyzkoušejte toto těsto, mohlo by se vám také líbit. Opravdu jsme si to užili. Moje obvyklé těsto na smažené koláče na vodě. Ale zkusil jsem to na kefíru a nelitoval jsem.
Garvich, Tamara, Dokonale chápu tu skutečnou vesnici a koláče z obchodu jsou smažené na velkém množství oleje. Od dětství to bylo v myslích nás, dětí, dívat se do oken kavárny a tam plavat máslo ve velkých pánvích a koláčích. Ale myslím si, že takové smažení koláčů není pro peněženku nejen ekonomické.

Není škoda nalít zakoupenou láhev oleje do pánve, škoda nalít ji do odtoku. Koneckonců to nebudu nikde znovu používat, jako to dělají v kavárnách.

Ale je to také nebezpečné pro zdraví. Ano krásko! Nehádám se! Když koláč

bobtnat a bublina. a jsou získány bez bílých sudů a všechny jsou hladké, červené

Ale v našem věku se přebytečný olej ukládá nejen na pasu, ale také na cévách. Nesleduji proto takovou krásu, ale myslím více na zdraví. Koneckonců, i tak smažený koláč nepřináší mnoho výhod, ale opravdu ho chci, alespoň příležitostně ... proto používám papírové ručníky, abych alespoň trochu odfiltroval přebytečný tuk.
A když vyřezávám koláče s bramborovou náplní a těsně před vložením do pánve vždy pevně zatlačím dlaní a udělám je ploché. Pak jsou lépe smažené a bez bílých sudů. Ale to je jen s bramborovou náplní nebo s játry. A koláče se zelím by měly být baculaté. Ale toto je můj názor, moje poučení od maminky.

[Nelechka]

Nelechka, děkuji za koláče! Ruddy, krásný a už slintající!

[Nila]

Nila, Nelechka, takové lahodné, svěží a dokonce i koláče s různými náplněmi! Miluji je moc, ale ze zdravotních důvodů mi to ani můj manžel není dovoleno. Přinejmenším je budu obdivovat. Možná v létě upeču své vnoučata.

Nelechko, jsem také v řadě na vaše koláče! Jsou tak chutné a chutné!

Začnu smažit na dobře zahřátém kukuřičném oleji (nebo alespoň směsi kukuřičného a slunečnicového oleje)

Nelechka, proč přesně v kukuřici?
Nelechka, děkuji za recept! Určitě to uvařím.

Nilochko, podíval jsem se na tvoje koláče a vypadají přesně stejně jako moje máma. Četl jsem recept, ne takové koláče, moje matka vařila z obyčejného kvasnicového těsta v mléce. Ale podobné, „sakra.“ Řekni mi, zakryješ víkem, když smažíš?
Děkujeme za recept a vizuální potěšení!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyo, děkuji za chválu!
francievna„Allochko, škoda, že nemůžeš potěšit svého manžela a sebe taky! Můj manžel a já bychom také nechtěli takový koláč, ale občas to udělám. Trochu jíme a zbytek dáme mé dceři nebo zmrazíme.
Gaby, Vukulechko, jsem ráda, že jsem ti jejími koláče připomněla tvou mámu. Ale moje těsto je známé, toto je také kynuté těsto na vodě, ale v poslední době jsem těsto od našeho člena fóra Maroshky připravoval častěji. Tam na vodě s mlékem. A tento recept přišel už dávno poštou, doma byl kefír, který musel být připojen. Takže jsem se rozhodl to zkusit. Těsto se mi líbilo, teď budu dělat i takové koláče.
Ne, nikdy nepoužívám víko. Okamžitě vyřezávám a smažím dopravníkem, takže je zapotřebí oko a oko. Víko mi stojí v cestě!
Rituslya, Ritusya, smažím ryby, koláče, palačinky na kukuřičném oleji. Kupuji si to zejména pro tyto účely. Nejprve se mi líbí pečeně, která je jasnější, krásnější a rudá.
Při smažení pak kukuřičný olej nepění, nehoří, proto nevydává kouř obsahující karcinogeny. Na pánvi nevybledne tolik jako slunečnice a v kuchyni po smažení tolik necítí.
A co je nejdůležitější, je v mnoha ohledech užitečnější než slunečnice. Pouze obsah vitaminu E je 2krát více než dokonce v olivách. Lékaři doporučují kukuřičný olej i při cukrovce.

Trochu jíme a zbytek dáme mé dceři nebo zmrazíme.

Ne málo, ale zmrazujete již smažené nebo jste se jen slepili?

Vzpomínám si, jak moje babička, když smažila koláče, přidala do rostlinného oleje hovězí tuk, aby se koláče nespálily. Ale to bylo, i když nebylo možné koupit rafinovaný olej, všechno bylo smažené ve voňavém bazaru.

[Ricku]

Ricku, Zhenya! Zmrazuji hotové, smažené. Pak, když je to nutné, vytáhnu pár kusů, kolik jíme, a rozmrazím je v mikronech.
SveKoshaNikdy jsem neměl rád hovězí lůj. Mrzne mi na rtech. A ani jsem se na to nepokusil smažit koláče. Je pro mě snazší koupit si kukuřičný olej, i když s tím byl dříve problém.Právě v posledních letech jsme jej měli volně k dispozici k prodeji.

Ale v našem věku se přebytečný olej ukládá nejen na pasu, ale také na cévách.

V rostlinném oleji není žádný cholesterol, v cévách není nic, co by se mohlo ukládat, a pas nebude trpět. Sacharidy však mohou činit 90–120–150.