Moje oblíbené recepty (Nataliya)

Recepty, které jsem vařil, zde budou žít.
Zde přidám své komentáře k výslednému pokrmu.
PRVNÍ JÍDLO ...

ZELENINA

Zelí bez napětí (Tumanchik)

PŘÍLOHY

SALÁTY

MASO

Prostě tlustý (Tumanchik)

Sádlo zkroucené s koprem a česnekem (Mila1)

PTÁK

RYBA

Solené ryby za dvě hodiny (vernisag)

OMÁČKY A ZBOŽÍ

Univerzální nelepivé uvolnění formy (mary_kyiv)

prášek na pečení

12 lžiček mouky
5 lžiček jedlé sody
3 lžičky lim. koťátko, jsi malá.

Majonéza 1

1 vejce (nebo 2 žloutky)
1/2 lžičky sůl
1/2 lžičky mletý černý pepř (volitelně)
1/2 lžičky hořčičný prášek
1/2 lžičky suchá hořčičná semínka
2 lžičky vinného octa
300 ml olivového a slunečnicového oleje

Majonéza z rozinky

Mohu také zapsat své proporce, kde jsem se zastavil a naplnil ruku (dělám to líně):
Hodím hrnek 2 lžičky. hotová hořčice ze dvou odrůd (bavorská a ruská), 1 vejce, 2/3 lžičky. sůl, 1 lžička balzamikový ocet, tuto věc rychle promíchám „nohou“ ponorného mixéru, „nohu“ nechám v nádobě a naliju do ní 200 ml slunečnicovo-olivového oleje. Pomalu natahuji nohu. A to je vše.

Glazura na škrobu

Bramborový škrob 10 g
Práškový cukr 150 g
rafinovaný slunečnicový olej 1 lžička.
Mléko 4 lžičky

Spolu s škrobem proosejeme moučkový cukr. Důkladně promíchat.
Přidejte mléko. Všechno dobře rozemlejte, dokud nebude hladké.
Přidejte olej a znovu dobře rozemlejte.
Glazura je připravena k použití. Měl by z lžíce pomalu odtékat a nanášet na produkt dobře a rovnoměrně.

Lazy Club nebo užitečné líné tipy

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=490457.0

PRO VÍCEVARIČ

Předpokládaná doba vaření v tlakovém hrnci (minuty)

MASO, drůbež, KRÁLÍK

Kuře 15-20 minut
Střední kuře 20-30
Kachna 20-25 min.
Mražená drůbež 10-12 min.
Masová rolka 20-30
Vepřový kus 25-50
Hovězí kousek 30-50
Telecí kus 25-35
Jehněčí kousek 30-40
Králík 25-35
Hovězí jazyk 30-40
Vepřový jazyk 30-40
Hovězí maso (předsmažené) 8-10 min.
Jehněčí (předsmažené) 10-12 min.
Vepřové nebo telecí maso (předsmažené) 12-15 min.
Játra 5 min.
Třešně namočené pupeny - 5
Koroptev v omáčce - 10
Masové kuličky - 12
Jehněčí - 12
Droby - 30
Vepřové kýty - 30

RYBY, MOŘE

Říční ryby 6-15 minut
Štikozubec 15
Octopus 30
Octopus 3-6
Chobotnice 9-10
Mražené ryby 4-5 min.
Čerstvé ryby 4-6 min.
Parní ústřice - 2
Treska - 4
Sépie - 6
Šneci - 16

POLÉVKY, JÍDLA Z MASA, DRUHÉ KURZY

Masové kuličky 10-12
Česneková polévka - 4
Cibulová polévka - 4
Šunková polévka - 5
Nudlová polévka - 5
Rybí polévka - 5
Zeleninová polévka - 6
Rýžová polévka - 6
Kuřecí polévka - 5
Rajčatová polévka - 3
Bordeauxská omáčka - 4
Španělská omáčka - 8
Dušené maso - 15
Hovězí steak - 15
Hovězí guláš - 20 rub.
Hovězí pečeně - 22
Rýže s kuřecím masem - 7
Steak z tuňáka v rajčatové omáčce - 8-10

ZELENINA

Celá mladá řepa 10-15
Velká stará řepa 20-35
Mladá mrkev 3-5
Stará mrkev 6-9.
Nakrájená mrkev 3-4
Mladé malé brambory 5-7.
Mladé střední brambory 8-10.
Brambory, nakrájené na čtvrtky 4-5.
Brambory, nakrájené na poloviny 10-12.
Bramborové brambory 15 min.
Kukuřičný klas 15-20
Rajčata 10-12
Rajčata 6-10
Bílé zelí 10-20
Květák 5-20
Špenát 4
Lilek 8-10
Řepa 10-12
Paprika 8-10
Mražená zelenina 1 min.
Brokolice - 1
Růžičková kapusta - 4
Artyčoky - 6
Chřest - 7

CEREÁLIE

Fazole 2-4 minuty
Zelené fazole 6-8
Červené fazole 5-6
Bílé fazole - 15
Mladé fazole 15-30
Zelené fazole 10-15
Obr
Hrách 10-15
Celý cizrna (cizrna) 30-40
Split hrách a chana-dal 25-30
Čočka - 12

TĚSTOVINY

Špagety - 7
Těstoviny - 7

Ovoce, bobule

Meruňky, třešně, broskve, jablka 1 minutu
Švestka, rebarbora, hruška, malina 3-5

Zelí dušené v jednom kroku (Polaris 0305) (inka_kot)

Největší část
PEKAŘSKÉ VÝROBKY
Dorty

Dort "Dámské prsty" (Strašák)

Dort „Ptačí mléko“ na želatině (z časopisu „Rabotnitsa“) (řemeslník)

Zákusky a věnečky s krémem, šlehačkou a sýrem Philadelphia (Andrey5757)

Koláče, VATRUSHKI

Zelné koláče (Strašák)

CHLÉB

Kváskový chléb "Universal" (Linadoc)

BILLETY

Dnes nemám tlačítko pro úpravy, přidám to takto, přenesu to později:
pečivo, vše různé:

Mořské kameny (Tatiana Gnezdilova)

Zelenina

Bavorské dušené sladké a kyselé zelí (možnost s čerstvým zelím) (Rada-dms)

Guláš v karikatuře od Leny Timové:
Dávám 2–2,5 kg masa najednou (častěji je to levné hovězí maso s žilkami, které jsem nakrájel na kousky velikosti krabičky na zápalek nebo trochu silnější). V závislosti na jeho tvrdosti je čas nastaven od 1h10min do 1h30min - masový režim, tlak 0,7.
Výpočet je následující: na 1 kg masa - 1 čajová lžička soli, 1 malá cibule (náhodně nasekaná, stejně zmizí), špetka sušeného česneku, 1 kus lavrushky, mletý černý pepř (špetka). Také bych opravdu rád přidal trochu sušených bylin (kopr s petrželkou), doslova špetku. Smíchejte vše přímo v teflonové pánvi, zavřete víko a zapněte karikaturu - FSE!
Pro Martu: režim „malátnosti“ 5-6 hodin.