Pšenično-žitné palačinky

Pšenično-žitné palačinky

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
prvotřídní pšeničná mouka	100 g
žitná mouka (loupaná)	50 g
prášek do pečiva na těsto	5 g
cukr	25 g
sůl	chuť
vejce	1 ks.
mléko	120 g
přírodní jogurt nebo zakysaná smetana	2 lžíce. l.
olivový nebo rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Vejce lehce rozšlehejte mixérem nebo metličkou.

  Nalijte mléko, směs promíchejte.

  Přidejte prosetou mouku a prášek do pečiva.

  Kombinujte všechny přísady, dokud nevznikne hladké těsto.

  Přidejte jogurt a olivový olej.

  Pomocí šlehače nebo špachtle rychle hněte na hladké a rovnoměrné těsto.

  Předehřejte pánvi dobře na sporáku, snižte teplotu na minimum. Na pánvi potřete trochou rostlinného oleje kuchyňským kartáčem. Rozložte těsto na palačinky, zakryjte pánev víkem a vařte asi 2-3 minuty.

  Když jsou palačinky smažené do zlatova, dobře rostou a povrch je suchý a matný, jemně nalijte do pánve 1 - 2 lžíce. l. horkou převařenou vodu (je vhodné použít cezve) a rychle zakryjte pánev víkem. Chvíli povařte, dokud se voda neodpaří.

  Sejměte víko a palačinky otočte opečenou stranou nahoru.

  Panvici znovu namažte rostlinným olejem, zakryjte a palačinky přiveďte do měkka.

  Hotové palačinky dejte do stohu na misku.

  Před podáváním pokapejte medem a ozdobte sušeným ovocem.

Miska je určena pro

2 porce.

Poznámka

Podle receptu na kuchyň tomotomo (Japonsko). Díky autorovi!

[vysoce]

Ilono, dělám podobné, ale s ovesnými vločkami / ovesnými vločkami. A žito je vše vysoce milovat.
Určitě se budu opakovat!)))




Zvláštní poděkování za
(Trik s vodou! Vždy jen zakrytý víkem)))

- Miláčku, pojď ke mně, udělám ti palačinky!
- Nepůjdu, vy nějak nemluvíte rusky. Neexistuje způsob, jak říci: „Dovolte mi lámat palačinky!“)))

[mamusi]

mamusi, Sporák uživateleDěkujeme za váš zájem o recept!

Trik s trochou vody!

Margarita, používá se hlavně k pečení palačinek v japonském stylu (zejména u vysokých palačinek pečených v cukrářských prstencích):

zobrazit od 2:12 čas videoklipu,

a v čínské kuchyni při výměně parníku za pánev:

Housky, dušené na pánvi a ve dvojitém kotli (Korsika)

... Obecně jsem kombinoval několik receptů, protože technologie pro pečení palačinek nebyla popsána v hlavním receptu.

A moc miluji všechno žito.
Určitě se budu opakovat!)))

v tomto receptu je obvyklá žitná vůně smíchána s mlékem do příjemné, lehce krémové vůně. Možná vám bude chutnat i palačinky, ale liší se od těch obvyklých, které jsou vyrobeny pouze z pšeničné mouky.

palačinky!

Vlad, kdyby to byly palačinky, tak bych to napsal, souhlasím s tím, že půjčování není vždy nutné, ale palačinky mají jinou strukturu a chuť, jako je technologie vaření. Palačinky vyrobené podle hlavního receptu (z pšeničné mouky) jsou spíše jako sušenka než palačinka. Zkuste pro srovnání uvařit obyčejné palačinky s mlékem, možná si hrdinka vašeho příběhu po vyhodnocení chuťových rozdílů nevybere takové výmluvy pro odmítnutí.

[Sporák uživatele]

hrdinka vašeho příběhu, hodnotící chuťové rozdíly, si nevybere takové výmluvy pro odmítnutí.

Sporák uživatele, ona nechce palačinky!
A přijde k vám na palačinky!
Vlak!