Pšeničně-ovesné palačinky

[Vařte s láskou pro sebe a své blízké! Dobrou chuť!]

Pšeničně-ovesné palačinky

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
sérum	100 ml.
kefír	400 ml.
vejce	2 ks
dlouho vařené ovesné vločky	75 gr.
pšeničná mouka	320 g
cukr	30 gr.
rast. olej	60 gr.
kyselina citronová (volitelně)	0,5 lžičky
vanilin volitelný
sůl	0,5 lžičky
soda	1 lžička

Metoda vaření

• Vejce lehce rozšlehejte s cukrem, přidejte syrovátku a kefír, sůl, kyselinu citrónovou a rostlinný olej a důkladně promíchejte. Ovesné vločky rozemlejte na mlýnku na kávu, přidejte do tekuté složky našich palačinek a nechte asi 10 minut odstát. Nahoře přidejte sódu a vanilin a rychle promíchejte. Není nutné dosáhnout hladkého těsta. Hrudky, pokud jsou, a určitě budou, nejsme překážkou. Těsto nechte 5-10 minut. Jakmile si všimnete, že se malé bublinky snaží prorazit na povrch těsta, je vše připraveno.
• Okamžitě položte pánev na oheň, namažte ji olejem a počkejte, až se zahřeje. Po zahřátí pánve snižte teplotu. Další proces probíhá při nízké teplotě. Přitom již nemusíte pánev mazat olejem. Nemíchejte hotové těsto. Sbíráme naběračkou a posíláme do pánve. Okamžitě zakryjte pánev víkem. Jakmile viděli, že se vrcholek palačinek chytil, někde jsem potkal termín „měsíční povrch“
• sejměte víko, palačinky otočte a už je nezakrývejte.
• Průměr mé pánve je 25 cm.
• Obecně je proces úplně stejný jako u mých „slunečných“ palačinek s kukuřičnou moukou



Miska je určena pro

12 kusů

Program vaření:

smažení

Poznámka

Musím říci, že můj syn má rád tyto palačinky více než kukuřičné. Ale abych byl upřímný, má rád palačinky z čisté pšenice. Je proti jakýmkoli cizím přísadám, díky nimž těsto ztrácí jednotnost. A neudělal jsem to čistě s ovesnými vločkami nebo kukuřičnou moukou
Ale palačinky jsou lahodné, docela nadýchané a díky smažení bez oleje (no, jaké je první mazání pánve), jsou také snadněji vnímány naším tělem.
Vařte s láskou pro sebe a své blízké! Dobrou chuť!

Nejsou vloženy podivné, přechodné fotografie a také odkaz na recept na kukuřičné palačinky.