Krebli

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Kefír nebo jogurt	250 ml
Zakysaná smetana	100 ml
Vejce	2
Soda	1 hod l bez vrchu
Suché droždí	0,5 lžičky
Mouka	Asi 500 g
Olej na smažení
Sůl
Cukr	2. l

Metoda vaření

Pro ty, kteří milují pečivo v oleji a nedrží dietu !!!
A pro ty, kteří pozorují, ale někdy si mohou dovolit hýčkat se něčím chutným.
Recept jsem dostal od německého migranta s názvem krebli a příběhem, že se jedná o německé jídlo. Nejprve jsem to uvařil, pak jsem nějak začal sledovat výživu a recept byl zapomenut. Nedávno jsme si začali povídat o koblihách a můj manžel mi připomněl, říkají, pamatujete si, uvařili jste tak chutnou pochoutku, pak jste přestali.
Šel jsem na internet a tam říkají všechny tyto krebli ruské jídlo))) a píší Russische Krepli.
Krebli nejsou koblihy ani kartáč, je to něco mezi tím, ale chutné.
Takže ruské jídlo s německými kořeny.
Vezmeme si kefír nebo jogurt, smícháme se zakysanou smetanou a trochu zahřejeme. Přidejte tam sódu a chvíli sbírejte následující ingredience, jen na pár minut. Jedlá soda zhasne a směs se tak uvolní.
Přidejte vejce, sůl, cukr a suché droždí, promíchejte a začněte přidávat mouku.
Nedávejte hned celou mouku, podívejte se na těsto, mělo by se to nějak shromáždit do housky, ale zároveň být lepkavé.
Pak to budeme muset rozbalit.
Těsto necháme asi hodinu, nebude příliš kynout, ale to není důležité.
Vyklopte a rozkrojte těsto na obdélníky.
Uprostřed obdélníků jsem udělal řezy a to je vše, ale můžete z nich udělat nejrůznější figurky. Jako kartáč.
Olej hodně zahřejte na pánvi, smažte náš krebli a pak ho položte na papírové ručníky, aby se z nich olej vstřebal
Smažte na středním ohni. Je to rychlé, pokud smažíte v hluboké fritéze, pak ještě rychleji, není třeba to obracet.
To není kobliha nebo křovinořez, vypadá to trochu jako tvarohové těsto, ale ne tak docela, zkuste to, nebudete litovat !!!
Kombinace jedlé sody a droždí dává zajímavou texturu.