Etouffee s krevetami

[Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!]

Etouffee s krevetami

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: americký

Složení
máslo	30 g
pšeničná mouka	20 g
paprika zelená	1 ks.
stonek celeru	1 ks.
česnek	3-4 zuby.
rajčatová šťáva (rajčata, rajčata ve vlastní šťávě)	100 g
sůl	1/2 lžičky
kajenský pepř	1/8 lžičky
kreolské koření	1 polévková lžíce. l.
rybí vývar (kuřecí maso, krevety)	500 ml
oloupané krevety	300 př. N.l.
petržel listy	2 lžíce. l.
pažitka	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Na pánvi rozpustíme máslo. Přidejte mouku. Směs. Smažte a za občasného míchání do arašídového másla. Dostáváme ru.

  Cibuli, celer, pepř nakrájejte na malé kostky. Česnek - jemně.

  Přidejte zeleninu do jíškové omáčky. Průměrný oheň. Smažte 10 minut za občasného míchání.

  Jemně nakrájejte rajčata. Právě jsem to rozbil mixérem. Výsledkem je ovocný nápoj. Nalijte do zeleniny nebo přidejte kousky. Nechte to vařit a vařte několik minut.

  Přidejte sůl, koření a CRAWLER mix ... Směs.

  Postupně za míchání přidejte vývar. Necháme dusit a snížíme teplotu na minimum.

  Občas promíchejte a omáčku vařte 45 minut. Měl by zhoustnout a vařit asi o polovinu.

  Přidejte krevety. Směs. Vaříme 5-7 minut.

  Na konec přidejte listy petrželky. Míchejte a vypněte. Podáváme s rýží, posypané pažitkou

  
• Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

• Kreolské / cajunské koření (ang-kay)

Poznámka

Recept byl sledován na zahraničním blogu.
To je vynikající. Pikantní, pikantní. Pokud nemáte rádi kořeněná jídla, mělo by se snížit množství kreolského koření. Doporučit!

 

Domov Kulinářské recepty Rybí pokrmy Etouffee s krevetami