Dort "Malinový mrak"

[zamrzlý !!!!]

Dort "Malinový mrak"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Písková základna
Pšeničná mouka	100 g
Prášek na pečení	1/2 lžičky
Žloutek	2 ks
Máslo studené	65 g
Vanilka	1 g
Práškový cukr	20 g
Malinové želé
Malinové želé (hmotnost prášku pro jeho přípravu)	400 g
Voda (vroucí voda)	500 g
Zmrazené maliny	400 g
Máslový krém
Mascarpone	180 g
Krém 35%	350 g
Práškový cukr	40 g
Vanilka	1 g
Sněhová pusinka
Bílek	2 ks
Cukr	100 g
Mandle (lístky)	30 g
Kukuřičný škrob	8 g

Metoda vaření

Do misky mixéru vložte všechny přísady na těsto. Prorazit. Shromážděte těsto do koule.

Dno rozdělené formy zakryjte vysokými stranami o rozměrech 15x21 cm papírem na pečení a těsto vyložte rovnoměrnou vrstvou, mírně po stranách. Těsto nasekáme vidličkou a necháme 30 minut v chladu.

Pečte v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 15 minut. Ochlaďte. Další vrstva bude naplněna želé. Jelikož jsem těsto upiekla v kulinářském rámu, odstranila jsem papír na pečení, pečlivě přenesla rám s těstem (je velmi křehké) na fólii, na který položila přilnavou fólii a poté vše velmi pevně přitlačila na stranu rámu. To je nutné, aby želé při nalití do formy nevytékalo. 400 g želé v prášku zřeďte v 500 g horké vody. Za občasného míchání ochlaďte.

Seřaďte se zamrzlý !!!! maliny. To je nutné, aby se želé rychle usadilo.

A nalijte předvařené, ochlazené a začněte hustit želé. Umístěte do chladničky, dokud želé neztuhne. PS Nebuďte překvapeni, že na danou hmotnost želé používáme pouze 500 ml vody, její potřebujeme méně, protože potřebujeme stabilnější a pevnější vrstvu, protože přidáváme také bobule.

Vložte do mísy na šlehání - mascarpone, krém, vanilka a prášek. Porazit.

Naneste krém rovnoměrně na želé a pošlete do chladničky.

Z bílků vyšlehejte stabilní pěnu a bez zastavení postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte škrob a znovu porazte. Pusinky 15x21 vyložte na list papíru na pečení a na vrch posypte mandlemi. Pečte v předehřáté 100 "troubě s mírně pootevřenými dvířky po dobu 45 minut. V případě potřeby zvyšte nebo zkraťte dobu pečení. Zaměřte se na svou troubu. Hotová pusinka by měla být křupavá a upečená, dokonce mírně popraskaná. Pusinku ochlaďte. A položte ji na krém ...

Pošlete jej do chladničky po dobu nejméně 2 hodin, a nejlépe v noci, bude snazší nakrájet na porce.

Ozdobte dort malinami a snítkou máty. Mmmm ... jak je to chutné! Opravdu - CLOUD!

Miska je určena pro

6

Program vaření:

trouba

Poznámka

Ach! Jsem první! Můžete mít kousek, nebo lépe pár tohoto cloudu. Možná vzlétnu z této blaženosti.

[Svetlana]

Svetlana, s radostí! Děkuji mnohokrát! Sami jsme letěli s velkým potěšením!

Velmi zajímavý recept. Chutné bezpochyby! Děkuji.

[natapit]

natapit, Natálie, ach, jak chutná něha

[Angela]

Angela, Vita, Děkuji mnohokrát! je to opravdu chutné!

Chladný! Díky za recept!

[natapit]

natapit, Natálie, jaká je velikost vaší formy?
To je něco božského !!!

[Natálie]

To je to, co udělám svému manželovi 23. února!
Natálie, díky za recept!
Jsou tam všechny přísady, kromě malin. Myslím, že v Auchanu nebo jinde se prodává.

[Anastasia]

AnastasiaDíky, co je na dortu skvělé?

Evgeniya, díky za vidění! Napsal jsem velikost do přísad, ale zjevně při úpravách byla odstraněna. Upraveno.
WikiDíky, můžete vařit s jakýmkoli zmrazeným bobulím, hodně štěstí!

[Natálie]

Natáliea vrstvu pusinky při pečení při tomto teplotním režimu lze poté srolovat do role? Nebo je stále velmi vzdušný?

[Angela]

AngelaMyslím, že je to možné, i když je to teplé, ale přidal bych stejné množství škrobu. Mimochodem, všiml jsem si, že po noci v ledničce se pusinka stala velmi elastickou a snadno jsem ji vytvaroval nahoře (byla trochu nadměrná) a vůbec neztratil tíseň, jako mandle.

[Natálie]

Natálie, o škrobu je jasný. Mluvím o samotném pečení. Děkuji) Právě pečiu na 150 a chybí mi vzdušnost, zdá se mi. Z fotografie máte velmi vzdušné. Zkusím to tak upečet.

[Raspberry Jelly Powder 400 g]

Dobrý den !!! Skvělé pečivo !! Nicméně, jako vždy) Natalia, co je Raspberry Jelly Powder 400 g ? Prodáváme 90 g želé balíčky, které jsou zředěny ve 400 g vroucí vody pro želé

[Angela]

Angela„V předchozím komentáři jsem přidal doplněk a ano, čím nižší teplota, tím vzdušnější pusinka, vyzkoušená zkušenostmi, proto peču s pootevřenou troubou, barva je také bělejší. Hodně štěstí!



Elena, toto je želé, právě jsem dal váhu potřebnou pro tuto velikost a je potřeba méně vody, potřebujeme stabilnější a pevnější vrstvu, protože také přidáváme bobule.

[natapit]

Elena, toto je želé, jen jsem dal váhu, která je pro tuto velikost nezbytná

natapit, Byl jsem sražen takovým sousedstvím v ingrediencích: Raspberry Jelly Powder 400 g
Voda (vroucí voda) 500 g. V tom případě připravte želé na 500 ml vroucí vody a vezměte odtud 400 pro tuto formu? .... nebo já sám moc nerozumím .... Okamžitě udeří do očí .... prášek 400 gr .. tak si myslím

[Elena]

Elena, připravte si želé z těchto ingrediencí a využijte vše! jdu do toho 3 kroky Přidal jsem to, aby bylo jasno.

[Natálie]

Natálie, ve třetím kroku bylo vaše vysvětlení částečně ztraceno, proto existují otázky.

A recept je úžasný - musíte ho vařit s malinami

[Anya]

Anya„ne, nic nebylo ztraceno, pokračovalo v kroku 5

A nalijte předvařené, ochlazené a začněte hustit želé. Umístěte do chladničky, dokud želé neztuhne. PS Nebuďte překvapeni, že na danou hmotnost želé používáme pouze 500 ml vody, potřebujeme méně vody, protože potřebujeme stabilnější a pevnější vrstvu, protože přidáváme také bobule.

[Vypadá to, že mluvíme jen o různých želé prášcích]

Vypadá to, že mluvíme jen o různých želé prášcích ... Musíte jen vzít v úvahu, že potřebujeme půl litru silného ovocného želé). Protože pokud si vezmete náš želé prášek (který je v baleních), pak potřebují minimálně 4 ks a pro získání silného želé musíte vše zředit ..... 1,2 - 1,5 litry vroucí vody.

[Elena]

Elena, kupte 4 balení po 90 g - 4x90 = 380 g, to bude stačit a zřeďte to 450 g vroucí vody! Všechno!

Udělal jsem to. Lahodné! Ale dostal jsem malý dort a kapky. Proto jsem to nerozřezal na koláče, nakrájím to při jídle. Myslím, že se to stalo, protože maliny nebyly moc dobré. Otevřel jsem balíček a je tam několik celých bobulí, zbytek jsou malinové drobky. Pravděpodobně tam byla také voda, takže bobule dávala hodně tekutiny.
Ještě jednou děkuji za velmi chutný, ne sladký, osvěžující dezert! A z vděčnosti mého manžela

Příště to zkusím ve vrstvách v brýlích.

[Wiki]

Wiki, Děkuji za sdílení! S největší pravděpodobností vaše želé není moc dobré .... protože moje vydržela focení téměř hodinu při teplotě +24 "C. Škoda, že vzhled utrpěl, ale hlavní je, že to pro vás bylo vynikající!