Jak vyrobit pusinky v Thermomixu?

Holky! Přišel jsem se naučit dělat pusinky v Thermiku. První zkušenost byla neúspěšná - bílkoviny nebyly šlehané! Řekněte mi algoritmus, prosím!

Olya, bílé rozšleháme se špetkou soli.

Olyo, nainstaloval jsi motýla? Bez soli je vše v pořádku.

Také jsem nejprve začal bít bílé, a když začnou hustnout, nestihl jsem to, ale možná po 1-1,5 minutách začnu přidávat cukr. prášek a další 2 minuty. Hodně štěstí!

Hodně záleží na vejcích. Stává se, že protein je vodnatý, pokud jsou vejce ve vlastnictví státu. Také se mi daří pokaždé. Vejce musí být studená a mísa musí být čistá a suchá. Existuje mnoho faktorů. Ale také jsem si všiml, že pokud dlouho bijete po dobu 3 minut, zdá se, že se mísa zahřívá, což není dobré.

Porazil jsem v Keši, ale nikdy jsem to neudělal v Thermomixu. A kesha, dokonce is náhražkou cukru, porazila docela dobře.

A mých 31 bílých dokonale porazilo. A neobtěžuji se studenými a suchými mísami a studenými vejci.

[Masinen]

Masinen„Mashi, v TM jsem také porazil proteiny na všechno možné, ukázalo se to skvěle, ale na pusinky, s cukrem a do stojatých vrcholů stále používám běžný mixér se dvěma šlehači. Zdá se mi, že pod víkem není dostatek vzduchu na pusinky (řekla palačinku).

[Naděje]

Naděje, možná pro pusinky a ne to. Tady to nemohu říct. V TM jsem nevařil pusinky. No, oni je nezasáhli úmyslně))

Všechno bylo suché a studené, cukr byl v pořádku, byla tam špetka soli, byly šlehané a ohřívané, pak jsem zapnul ohřev, pomyslel jsem si, že to zvládnu ohřátím ... Musel jsem něco upéct na bílkovinách a plánoval jsem udělat pusinku a klobouk na koláč.
No, Kesha bičuje tak tvrdě, že to otočíte, nevypadne z mísy !! Vyrobeno s motýlem! Zkusím to znovu, ale upřímně tomu výsledku opravdu nevěřím.

Dívky, díky, zkusím to znovu s vaší radou !!

Související témata:

Krém "Mokré pusinky"

Pusinka v kuchyňském stroji Kenwood 086/096 Pusinka, pusinka (fr. Baiser - polibek, fr. Pusinka - pusinka) je francouzský dezert vyrobený z šlehačky s cukrem a pečeného bílku. Existují tři hlavní typy pusinky - francouzská, italská ...Iskatel-X

"Pusinka" bez bílkovin Beat žloutky s práškovým cukrem, citronovou šťávou a solí, dokud se nestanou hustou bílou pěnou (v této fázi se navrhuje přidat do směsi suché potravinářské barvy, ale neudělal jsem to). Výška ...dopleta

Sněhová pusinka Můžete udělat 2 porce najednou - mixér se volně míchá. Práce s bílkovinami je úplně stejná jako výroba sušenky. Zobrazte a přečtěte si první fotografie předchozího příspěvku. ...Dort

Proteinový pusinky Tato pusinka je připravena ve stejném poměru a za použití stejné technologie vaření jako pusinka z přírodního proteinu. 1 protein = 3,5 g prášku. Prášek se ředí v poměru 1 ...Chraplavý