Bramborová kaše v Thermomixu

Bramborová kaše.
Samozřejmě, na sporáku je to extrémně jednoduché ...
Ale:
1. Vložte brambory, naplňte je trochou vody, zapněte je po dobu 20 minut, zapomeňte na ně
2. Uslyšíme signál, přijdeme, nalít tam mléko, vložit máslo, bít 20 sekund.
3. Yum-yum Vzdušné brambory!

Obvykle: pánev, stráž, zatímco zakepit, drtící zařízení, šálek na mixér, mixér.
Tady: miska termomixu.

(+): rychlejší a méně manuální práce.

Recept na bramborovou kaši jsem modernizoval
Brambory vařím v mléce hned (něco, co se mi moc nelíbilo, že se vaří ve vodě, která později nevyteče).
Vařím na 100 gramů, ale když se vaří, musíte odstranit odměrku, aby neutekla, a neudělat více než půl kilogramu brambor najednou. Díky tomu je známější pyré.
A také jsem se pokusil, jak je napsáno v základním receptu, dát špetku muškátového oříšku

Základní recept Bramborová kaše z takové knihy:
Vařte 1 kg brambor na kousky + 280 gramů vody po dobu 25 min / 100 g / sk. 1 (v tomto případě se získá téměř bramborová kaše).
Přidejte 1,5 lžičky. sůl, 30 gr. máslo, špetka muškátového oříšku, 180 gramů mléka a špachtlí se míchá 15-20 s / sk. 4

Zdálo se mi, že jsem cítil, že pyré bylo na vodě.
Brzy jsem se rozhodl vařit brambory na mléku. Uvařil jsem 0,5 kg brambor a vzal jsem z receptu polovinu tekutiny, tedy 230 gramů mléka.

Ale obecně jsem včera udělal podle receptu obrovskou hromadu bramborové kaše, jako v knize, poprvé jsem přidal muškátový oříšek a dochuť, že bramborová kaše je napůl ve vodě, zmizel.

A také jsem zkusil dát nějaký sýr, také to dopadlo velmi chutně.

Oh, dej mi recept na dort, prosím, pokud je chutný! Dnes jsem jedl domácí muffiny, takže jsem také tolik spálil, abych se mohl upéct!

A mluvím znovu o bramborové kaši ... Stále hledám způsob, jak vyrobit bramborovou kaši, ne pastu. Testoval jsem ještě jednu technologii, která přináší bramborovou kaši od TM blíže k obvyklému „rozdrcení“.
Oloupané brambory namočte do studené vody, aby z nich vyšel přebytečný škrob.
Vařte 1 kg brambor ve 280 ml mléka po dobu 25 minut při 100 * na sk. 1 se zpátečkou v ceně.
Přidejte dalších 180 ml mléka, 1,5 lžičky. osolíme a na sk 5 porazíme také na zadní straně po dobu 15 sekund (už ne!). Včera jsem bičoval 10 - malé zbytky zůstaly, ve stopě. Zkusím 12 sekund.

Podle mého názoru to dopadne mnohem chutnější než recept z knihy. Přesto hodně záleží na samotných bramborách.
Julia Art, děkuji za recept na pohankovou polévku, právě jsem právě narazila na polévky. Vařená s ječmenem, včera zelná polévka z červené knihy, další bude tato I když, samozřejmě, poněkud neobvyklý způsob výroby polévky