Celozrný chléb

Celozrný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	250 g
Tapetová mouka	250 g
Voda	360 g
Sůl	2 lžičky
Cukr	2 lžíce. l.
Rast. olej	2,5 lžíce. l.
Suché droždí	1,5 lžičky
Strouhaný sýr	2,5 lžíce. l.
Drcený česnek	1,5 lžíce. l.
Kmín	1 lžička

Metoda vaření

• Po dodání domů HP jsem to okamžitě začal zkoušet v praxi. Začal jsem s hlavní pšenicí, je to první v knize po vybalení z krabice s HP. Koupil jsem 3 druhy mouky a nakonec jsem ji upečel z té, která byla doma (ani si nepamatuji její název, protože jsem ji nalil z vaku do nádoby, když jsem ji kupoval). Chléb se ukázal jako chutný a aromatický, přestože v receptu nebylo mléko ani vejce. Nastavil jsem režim na hlavní a lehkou kůru (znovu, abych pochopil, jak je to světlo, jsem všichni v testovacím režimu, snažím se lépe studovat schopnosti mého HP)
  
• Fotografie prvního chleba jsou pouze na telefonu, ale kvalita tam není v pořádku.
  
• Proto vám povím o 2 mém chlebu, který byl upečen z hrubé mouky s přídavkem psh. mouka nejvyšší třídy. Podle stejné knihy (ještě nemám jinou) jsem si tam vybral recept na chléb se sýrem a klobásou a klobásu nahradil půl lžičky kmínu), použil jsem hořčičný olej
  

Poznámka

Pečím chléb od minulého týdne. Předtím jsem to koupil v obchodě, protože tam nebyla chemoterapie. Nedávno jsem to koupil a jsem velmi spokojen s nákupem (díky mému manželovi).
polovina chleba se snědla, když byl teplý, dnes to bylo hotové, ale co chci dnes říct, chléb byl ještě chutnější než včera. Nějak byla odhalena chuť. Možná proto jsem to držel v krabici z březové kůry?

Báječný chléb, i já beru tento recept jako základ, vylučuji z něj sýr a česnek (pro každodenní chléb to není vždy nutné), dostal jsem vynikající chléb, peču ho velmi často, recept je bezproblémový, přijímám tekutiny jen na 500 g mouky-330 ml a pečeme na dietním (celozrnném) režimu, právě včera jsem piekla

Také přidám 1 lžičku. čekanka - mletá nebo extrakt, zdá se mi, že zušlechťuje chuť celozrnné mouky

A právě dnes jsem koupil mletou mouku. a pak jste našli svůj recept! Boom vyzkoušet!

[3]

A právě dnes jsem koupil hrubou mouku. a pak jste našli svůj recept! Boom vyzkoušet!

Ahoj!
Takže jsem koupil tuto mouku!

a začal to zkoušet
Moc se mi to líbilo, že nemohu přestat dělat experimenty ...
Můj první celozrnný bochník:


Režim v mém x / kamnech Moulinex OW 5004 č. 3, kůra - "Jasný".


Všechno je velmi jednoduché a úžasné!

Všechno je velmi jednoduché a úžasné!

Kdo by pochyboval! Máte všechen chléb za 100 bodů!

A mám takové muky! Je těžké ji najít, musíte ji utratit střídmě!

[Mila007]

Kdo by pochyboval! Máte všechen chléb za 100 bodů!

Milý Mila007Velice vám děkuji za uznání!
Zkusím to!

A mám takové muky! Je těžké ji najít , musíte utrácet střídmě!

SKIPER, Ahoj!
Dovolte mi s vámi nesouhlasit.
Výrobce takové mouky sídlí ve vašem městě! TM "Khlibodar"!
Podívejte se na fotografii v mém původním příspěvku ...
V našem městě obchody Billa - police praskají a cena je směšná
Hlavní KVALITA je vynikající!
Koupil jsem ji, celozrnnou mouku, s očekáváním návratu do
ale předpokládám, že v x / n to bude mnohem jednodušší!
Pole pro experimentování s přísadami je nekonečné!

Vím to! Ale nevím, proč je těžké ho najít, jakmile jsem našel Silpo, bylo to tam okamžitě rozemleté! pak jsem to našel na trhu v malém skladišti.V síti není ani Amstor, pouze prémiová pšenice !!!! A Bill je pro mě (pro mě), a proto nevím, možná tam je!
Pravda ještě nebyla v Ashanu!

No, nemohu se nabažit tohoto receptu!

Místo kmínu a česneku jsem přidal 15 gramů čerstvého kopru a 15 gramů suché cibule - nelze slovy vyjádřit chutnou vůni:


Doporučuji přidat nějaké koření na pizzu. Ujišťuji vás, BOMBA!

Staň se mým následovníkem.
Hodně štěstí!

Řekni mi, jaká je váha bochníku? Rád bych to zkusil, ale moje kamna jsou konstruována pouze na 750 a 1000 gramů. Takže si myslím, zda je nutné počítat?

[dianasun]

dianasun., bochník se ukáže být méně než 1 kg, myslím, že můžete bezpečně upéct ve vašem HP, aniž byste něco počítali, hodně štěstí

Děkuji moc, dnes to zkusím!

Děkuji moc za recept, miluji ho! Chléb se ukázal být úžasný !!! Pouze jsem nalil 330 ml vody, a pak se můj drdol ukázal ne jako z nejvyšší / první třídy, ale lepivější. Musel jsem přidat dalších 20-30 gramů mouky. Ve výsledku je drdol lepkavý, ale elastický. po prvním kynutí se objem těsta zvýšil čtyřikrát A po promíchání bylo na stěnách lepkavé těsto ... Takže jsem zvědavý, jestli je nutné přidat více mouky, nebo na celozrnný chléb by to mělo být?
Režim pro pečení chleba z celozrnné mouky, hmotnost 750. Kůru jsem dal na nejtmavší, ale nečekal - vypnul ji, když bylo 6 minut do konce (opravdu jsem chtěl spát)

Sečteno a podtrženo: houska chleba stoupla téměř na samý vrchol (hp je určen pro max. 1 kg). Kůra je červená, křupavá! Teď to budu péct měsíc, experimentovat s přísadami. Tentokrát byl jediným doplňkem sezam.

Tady je MŮJ ÚSPĚCH

Děkuji, skvělý recept. Včera jsem to upiekla. Místo vody jsem přidal starý kefír. Vůbec jsem nepřidával žádný sýr, ale česnek byl na místě - moje žena právě vařila boršč. Chci to zkusit s klobásou a sýrem. Chléb vycházel úžasně

Pokud by měl být chléb vyroben z hrubé mouky, zkusil jsem tento recept:
1. Hrubá mouka - 750 g.
2. Voda (20 stupňů Celsia) - 400 ml.
3. Kvas na chléb (suché kynuté těsto na 10 litrů, prodávané v baleních) - 30-35 gr. (složení: žitné krekry, fermentovaný žitný slad, sůl).
4. Suché pekárenské droždí - 7-8 g. (lisované za mokra -16 g.).
5. Slunečnicový olej (olivový) - 15 g.
6. Cukr - 1 polévková lžíce. l.
7. Sůl - 1-2 lžičky.
Režim pečení - celozrnný chléb (vyhřívaný), 1 kg, tmavší kůrka.
Chléb dobře stoupá, nesmí se přidávat voda, je těžký na váhu. Nejezte toho hodně.

Zkusím znovu váš recept, něco, co z hrubé mouky vůbec nedokážu udělat chléb, neustále padá

Z nějakého důvodu se mi moc nedařilo
i když je vynikající, kůra je křupavá, jak se mi líbí


Nejsem zvláštní, pravděpodobně je strouhanka mokrá, hodně vody
V noci jsem vstal, podíval se, drdol byl čistý, ale necítil jsem to, šel jsem spát s klidnou duší a ráno to bylo tak ...
Vyrobeno přesně podle receptu, bez česneku a kmínu. Přidal jsem špetku chilli papričky, trochu více sýra se ukázalo na jednu polévkovou lžíci. l. bez skluzavky
pečené v režimu pro celé zrno, 1 kg, střední krustu.

Jaká může být chyba?
Všechno jsem dal do pořádku, jak je zvykem v receptech na kamna.

Jaká může být chyba?
Všechno jsem dal do pořádku, jak je zvykem v receptech na kamna.

Všechno, ale ne všechno, bylo stanoveno jako v receptu!

Mohli přesunout například kapalinu nebo droždí, každý má chyby. Pečte znovu a sledujte správné vážení produktů a jejich pokládku, kontrolu rovnováhy mouky a kapaliny.

Vždy mi to tak padá, tolikrát jsem to už upečel (((((jen ten drobek je lepší než na fotce, nelepí se)

Dobré odpoledne, řekněte mi, jak dlouhý je váš režim pro chléb z hrubé mouky? Nemám takový režim, chci si vybrat ten nejvhodnější, který mám. Děkuji

Dobré odpoledne, řekněte mi, jak dlouhý je váš režim pro chléb z hrubé mouky? Nemám takový režim, chci si vybrat ten nejvhodnější, který mám. Děkuji

Autor píše v receptu „Nastavil jsem hlavní režim a lehkou kůru“ - takový režim je k dispozici v jakémkoli režimu BASIC (BASIC)

Díky za recept na chléb! Přidal jsem čajovou lžičku sladu sám (napařil jsem ho vařící vodou), vzal jsem pšeničnou mouku první třídy, 330 ml vody, nepřidal jsem sýr a česnek. Pečené v režimu „celozrnné“.Chléb pozoruhodně vzrostl, ale během pečení se střecha velmi zhroutila. Chutná prostě dokonalý chléb. Ale nevím, proč jsem tak padl. Může změnit režim? Kolikrát je třeba hnětet celozrnné pečivo a jak dlouho by měly vydržet? Po druhé várce mi to trvalo téměř dvě hodiny. Možná je to hodně? Díky předem za odpovědi, tipy)))

Zde pšeničná a žitná mouka, hraniční stav 50x50%, takže možná převažovala žitná mouka, ale nemá ráda dvě kynutí. Ukázalo se tedy, že těsto bylo nadměrně krmeno.

Na jakém programu jste upekli? Pokud je na hlavním, věnujte tomu pozornost, změňte program na žitný chléb, aby bylo méně důkazů

[Správce]

Správce, díky!)))) Pečení na celozrnném programu. Chápu, že tapetová mouka je celozrnná pšenice, ne žito. Možná jsem se mýlil? Neexistuje žádný žitný program. Možná dát na těsto? Tam je hnětení 30 minut, poté se těsto rozmrazuje po dobu 1 hodiny. A pak zapnout pečení na 60 minut?

: vítězství: Dnes jsem recept zopakoval, pouze jsem ho hnětl v režimu „těsto“, kynutí po dobu 1 hodiny, režim „pečení“ po dobu 1 hodiny. Všechno je úžasné, střecha nespadla)

Pečil jsem chléb, jen bez kmínu, sýra a česneku. Dal jsem ho do režimu těsta a neměl jsem čas ho včas vypnout. Těsto se zvedlo a na konci režimu těsta společnost HP restartovala program. Dejte to hnětení a kynutí po dobu 30 minut. Zapnul režim pečení. Výsledek byl velmi příjemný.

Díky za recept)))) Počítal jsem 600 g na bochník a místo sýra přidal česnek a kmín suchou smaženou cibuli, což snížilo množství oleje v receptu. Míchejte 2 lžíce ve vodě. Já jogurt. Pekárna na chléb Vitek 1990 celozrnný chléb režim, Zhdemsssss)))))))))) Určitě to zkusím s autorskými přísadami Zde je to, co bylo upečeno

a v kontextu

Chléb se mi moc líbil)))