Moussaka s cuketou, rýží a sýrem v multivarkě Panasonic SR-TMH 18

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: bulharský

Složení
Mladá cuketa nebo cuketa	1 kg
Kulatá rýže (mám egyptskou)	1,5 více sklenic
Velká cibule	1 PC.
Rajčata	2 ks
Tvrdý sýr (mám Goudu)	100 g
Česnek	1 h.
Kopr a petržel (přidal jsem více koriandru)
Sůl, pepř, sladký paprikový prášek, rast. máslo, mouka na chleba,
Vejce	1 PC.
Mléko	2 sklenice

Metoda vaření

Cukety oloupeme a nakrájíme na kostky, lehce rozválíme v mouce a osmažíme na roštu. olej v pomalém sporáku při pečení po dobu 30 minut. Několikrát promíchejte. Použijte minimum oleje, aby nebyl příliš mastný.
Během této doby na sporáku na pánvi smažte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nebude mírně zrnitá, a přidejte k ní rýži. Rýži dobře promíchejte a smažte ji několik minut, dokud nebude průhledná. Přidejte 100 ml vody a nechte ji namočit, promíchejte a přidejte vodu ještě dvakrát, aby byla rýže napůl uvařená - uvnitř tvrdá. Voda by měla být zcela absorbována.
Nakrájejte rajčata a sýr na kostky, bylinky a česnek nakrájejte na jemno.
To vše přidáme k rýži, osolíme, nakrájíme, přidáme papriku.
Vložte cuketu z misky multivarků.
Polovinu rýže se zeleninou dejte do misky, pak vrstvu cukety (solte je) na zbývající rýži. Uhladíme a přelijeme mírně rozšlehaným vejcem a mlékem. Posypeme strouhaným sýrem pro krásu vrchní kůry.
Zapněte pekárna na 50 minut.
Vypadá to jako musaka v multivarku. V troubě se ukáže s krásnou červenou kůrou a v multivarkě je šťavnatější.
Musaku nechte mírně vychladnout, vyjměte ji z misky špachtlí.