Chléb se sraženým mlékem (pekárna)

Chléb se sraženým mlékem (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
1. Pšeničná mouka (Starooskolskaya premium)	500 g
2. Kyselé mléko + 1 vejce	300 ml
3. Cukr	1,5 lžíce. l.
4. Sůl	1,5 lžičky
5. Kvasinky	1,5 lžičky
6. Rastový olej (olivový)	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Režim „Basic“, velikost medium, light crust, záložka, v závislosti na modelu HP, upečel jsem na PANASONIC 255.

Poznámka

Na farmě často zůstává kyselé mléko, než došlo k jedinému výsledku - na toaletě. Nevyprázdňujte! Na základě tohoto produktu (výhody pro žaludek a celé tělo jsou obrovské) se získá nejkrásnější bílý chléb. Zde je recept.
Vyšel skvělý bílý chléb.

Fotky Oca

Velice vám děkuji za recept na skvělý chléb
Teď už vím, co mám dělat s jogurtem, jinak mi mléko často zakysá a nevím, kde to upravit.
Takto vyšel chléb

[Milla]

Milla vítejte na našem fóru!
Šťastný chléb pro vás!

Na fóru je spousta receptů na chléb založených na „kyselém“ mléce, je dokonce speciálně „stárnuto“, kvašené, díky čemuž je pečení chleba mnohem lepší.
Podívejte se na obsah části Kvasový chléb

Tento recept jsem si nechal dlouho, ale zkusil jsem to teprve včera.
Chléb se ukázal být prostě dokonalý! Znovu jsem byl přesvědčen, že jogurt má jedinečnou „zvedací“ kvalitu.
Podle mých pozorování bude mít sražené mléko šanci na bramborový vývar, syrovátku a kefír, fermentované pečené mléko a minerální vodu (všechny tyto produkty aktivně používám při pečení chleba).
Chléb se ukázal být velkoporézní (což se mi opravdu líbí), vzdušný. nabídka. Na výšku, jen kousek před polibkem s víkem, rudý, no, prostě hezký.
Napsal jsem to do svých oblíbených receptů, určitě to znovu upeču!

Zvědavý, velmi zvědavý. Dám na noc takový kousek chleba. Náhodou jsem ukázal litr kyselého mléka, kyselého v lednici po dobu čtyř dnů. Jedna věc je dobrá - to znamená živé mléko! Pouze na něm se ukázalo, že fermentuje jogurt, nyní se pokusíme chléb promíchat. Ráno se odhlásím.
Tady je, krásný, hladký, jen na jedné straně zaváhal. Pečené ze 400 g mouky, 280 g kyselého mléka, 1,5 lžíce. l. cukr a 1 lžička. droždí - obecně z toho, co bylo nalezeno na dně. Chutnal příliš „mléčně“, spíš jako bochník. Díky za recept!

Zkoušel jsem to na jogurtu, velmi chutné.
Ale stane se, že není, ale existuje kefír. lze vyměnit?

[Frosya]

Frosya, Samozřejmě můžete! Při hnětení se podívejte na množství mouky a housky.

[Frosya]

Frosya, Samozřejmě můžete! Při hnětení se podívejte na množství mouky a housky.

Eh! Kolobok se choval špatně. Lipa je neustále na jedné straně nádoby a kolem nože je z ní rozmazána viskózní směs.
Už pečí. Nevím, nemusí to fungovat.
Stoupla nad hladinu plavidla. Do konce zbývá 42 minut

[Frosya]

Frosya, počkejte až do konce pečení a pak se rozhodneme. Ale myslím, že znám výsledek.

Vytáhl jsem to. Ukázalo se, že to není syrové, protože jsem se bál.
Ale stejná chyba na dně - je vytržen kus chleba, kde je nůž. A mouka po stranách dna.
No, vytáhl jsem to z nádoby, když už byla úplně zima, takže pod mírně mokrými boky, jako by se potily.


Vybral jsem tmavou kůru. A ukázalo se to žluté.

Není to poprvé, co to připravuji. Je pravda, že upravil proporce: 310 ml. sražené mléko (1 + 1/4 šálku 250 ml), 1 vejce, 10 - 20 gr. máslo, 1000 ml. mouka, 2 lžičky droždí, sůl - 1,75 lžičky, cukr - 2 lžíce. l.) Na signál pekárny (těsto je již dobře promíchané) jsem přidal trochu rozinek.
Ukázalo se, že to byl svěží, velmi chutný chléb.
P.S. Pokud použijete 250 ml. jogurt, ale 2 vejce, chuť je úplně jiná, ale vůbec ne horší.

Mléko kyselé, rozhodl jsem se vyzkoušet tento recept, dokud nebude buchta příliš dobrá, ale nedotknu se jí, počkám na výsledek h
Doufám, že chléb bude úspěšný)
Po druhém hnětení se drdol stal správným. Chléb měl úspěch! Díky za recept !!!

Díky za recept! Chléb je velmi chutný.
Zde je fotoreportáž

Chléb je super chutný !!! Vzal jsem si z obchodu kyselé mléko, mouku Makfa, pečenou přesně podle receptu. Teď budu péct jen s jogurtem.

Děkuji! Také jsem nesledoval skladovatelnost mléka)
Vyrobeno podle receptu, vložte pouze ghee máslo. Stouplo to velmi dobře, na můj vkus až příliš.

A to navzdory skutečnosti, že mouka měla obecný účel, na fotografii vedle ní je další chléb, pokud je)

Až se příště pokusím zredukovat droždí a přidat žitnou mouku 100 gramů, na základě výsledků se odhlásím)
Ano, časovač byl na další +4 hodiny, nastavený na ráno.