Domácí klobása

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Kuřecí řízek 1 kuřecí to jsou 2 poloviny
Vejce	1 PC.
Malý úklon hlavy	1 PC.
Namočený buchta	50 g
Česnek	1-3 hřebíček
Mléko	5-7 čl. l.
Slunečnicový olej	3 lžíce. l.
Mouka	2-3 lžíce. l.
Sůl, pepř, koření
Můžete jemně nakrájenou zeleninu

Metoda vaření

Bez drdolu. Ale zabiju 2 ptáky jedním kamenem - dítě jí bez chleba.
Kuřecí řízek otočte na mlýnku na maso s cibulí a houskou. Česnek protlačte přes česnek. Porazte mixér. Poté přidejte slunečnicový olej, sůl, pepř, koření, barvivo, chcete-li, mouku. Dobře promíchejte. Hmota by neměla být tekutá, ale elastická.
Pak vezmu obvyklé sáčky na pečení. Odřízl jsem požadovaný kus na velikost (libovolné velikosti). Vložím část mletého masa, do části tohoto sáčku vytvaruji klobásu a pak celý sáček otočím. Dobře to zkroutím silnější nití na obou stranách.
Klobásu hodím do vroucí vody a vařím 30 - 40 minut. Beru to. Ochlazení. Skladuji to v chladničce. Film je díky přítomnosti oleje v mletém mase snadno odstranitelný.

Poznámka

Ahoj, chytré hostesky. Dnes se chci podělit o své zkušenosti s výrobou vlastní vařené klobásy. K tomu mě přimělo, že jsem kategorickým odpůrcem VŠECH Čarodějnictví, které nyní náš obchod nabízí zejména! pro děti. Žádný z nich se neobejde bez chemie! produkty. A děti velmi milují klobásu - je chutná a snadno se žvýká. Pokud můžete na oběd podávat kotletu, kuřecí stehno, guláš nebo pečeně, pak na snídani, když jste se museli rychle nakrmit a běžet do práce, byla vaše hlava prostě oteklá. Neustále jsem vařil vepřové maso. Ale už je unavená. Smažené rybí filé. Dítě požadovalo klobásu.

Mám rád koření - provensálské bylinky. Nepoužíval jsem barvivo, takže klobása je bílá. Ale můžete přidat pár lžící šťávy z červené řepy pro barvu. Při tvarování klobásy můžete dát tyčinky vařené mrkve dovnitř nebo kombinovat mleté maso s jemně nasekanými kousky vařeného jazyka. Obecně existuje velký prostor pro fantazii.

Dobrou chuť!

lesik_l

Opravdu chutná jako klobása nebo párek?

Perník

Citace: lesik_l

Opravdu chutná jako klobása nebo párek?

Hodně záleží na koření, které zahrnuje další přísady, jako jsou praskliny. Nikdy jsem nedělal parní kotlety. Chuť průmyslové kuřecí klobásy se však podobá. Nezapomeňte však, že chuť můžete snadno připravit chemií, ale pak už není nic, co by mohlo začít s vaší vlastní domácí kuchyní.

Gaby

Perník +1 za kreativitu s domácí klobásou. Půjdu a udělám domácí sýr ....

Perník

Citace: Gabi

Perník +1 za kreativitu s domácí klobásou. Půjdu a udělám domácí sýr ....

A je to tak, děvčata!
Po otevření nového oddělení v naší společnosti - oddělení potravinářských přídatných látek, jsem si uvědomil všechny „úspěchy“ našeho stravování.
Nejvýznamnější společnosti na Ukrajině se okamžitě staly našimi klienty (ze zřejmých důvodů je nebudu jmenovat). Někteří z nich navíc v dokumentech skromně požadují pouze označení digitální značky, aniž by dekódovali veškerý jed. Už nekupuji ŽÁDNÉ hotové masné výrobky. Kromě toho se tyto přísady v jejich reklamě používají ke ZLEPŠENÍ KONKURENCESCHODNOSTI výrobku. Cítíš to? Ne kvalita! A konkurenceschopnost, tedy snížení nákladů. Přirozeně se tam podíl přírodních drahých produktů snižuje a chuť je to, co potřebujete!

ICQ

Potřebujete propíchnout sáček jako u trouby pro odvod vzduchu?

Alexandra

Velké téma „v předmětu“ zde

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4095.0

Tumanchik

Dnes jsem to připravil. Proces se mi velmi líbil a samotná klobása vyšla v pohodě. Vařila jsem podle receptu se všemi ingrediencemi, ale jako bývalý zaměstnanec závodu na zpracování masa jsem přidal další lžíci se sklíčkem práškové smetany (nebylo žádné sušené mléko). Chuť je měkčí a konzistence. A dál. Složky označují mléko a vejce, ale kdy a kde je přidat, není uvedeno. Myslel jsem, že bochník je namočený v mléce, a před máslo jsem přidal vejce. Vařil jsem v karikatuře pro „Pár“. Díky bude neustále na našem stole. Pokud přidáte více mléka, můžete připravit párky podle svého receptu.

Dnes je příliš pozdě na pořízení fotoreportu. Zkusím to zítra.