Džem v CUCKOO (technologie vaření)

[Jam v CUCKOO]

Jam v CUCKOO



Tato myšlenka, vařit džem v Kuku, mi v mysli už dlouho…
Přemýšlel jsem o tom a dostal se k pánvi.
Hned musím říct, nezkoušejte to v režimu Multipovar, nebude to fungovat - zkusil jsem to.

U džemu je důležité, aby se z bobulí odpařovala vlhkost., uvíznutí je silné - v režimu Multi-Cook k tomu nedochází.

Nepřipravoval jsem se na to zvlášť, tedy sadu ovoce - to bylo v ledničce. Ovoce jsem ani neloupal, jen jsem ho umyl, očistil špatná místa, nakrájel na velké kostky (aby příliš nevařil), nakrájel švestky na polovinu.
sazalexter Chtěl jsem džem, ale šel jsem to udělat

Rozměry:
Nedávejte do pánve hodně bobulí a cukru.
Optimálně - až polovina pánve. Dal jsem 1 kg ovoce a 500 gramů cukru, 150 ml vody.
Byla přidána voda, protože ovoce nebylo napuštěno cukrem, takže z kapaliny nebyl sirup.
Lepší je, koneckonců, nejprve ovoce zakrýt cukrem, nechat ho přes noc tvořit vlastní šťávu. Pak se džem ukáže být hustý, ne vodnatý.
V Kuku je doba vaření krátká a velké množství tekutiny nestihne odpařit, džem se může ukázat jako tekutý.
Chutná normálně, ne moc sladce - to, co jím.

Režim:
Nakonec jsem použil (po nějakém experimentování) režim trouby.
Můžete zapnout režim trouby, úroveň 2 nebo 3 a nastavit čas na 3-5 minut. Ale v troubě (se zavřeným víkem) se všechno vaří velmi rychle, pára se valí trubkou (což je to, co je potřeba k zaseknutí!), Všechno se vaří a zuří a chce se dostat ven. Podíval jsem se, podíval se na to a vypnul to Zrušení pánev asi po 5-7 minutách hrnčířská práce.
Výsledkem je tak dobře uvařený džem. Chuť je normální.
Z tohoto množství bylo získáno 900 ml džemu. - zavřel jej pod víkem.
Po vychladnutí je ve sklenici vidět malé želé - z přítomnosti jablek a švestek.

Možné možnosti:
1. Použijte režim Trouba s úrovní 2 (nižší teplota) a časem 3 minuty - ale po 5-7 minutách provozu pánve vypněte funkci Zrušit.

2. použijte režim trouby s otevřeným víkem, úroveň 2 nebo 3 (musíte vybrat), nastavte čas s okrajem (30 minut!?) a poté ho po skutečnosti vypněte.
Tento režim může být výhodnější, protože víko je otevřené a můžete zamíchat uvíznutí a sledovat proces.

3. Můžete zkusit použít režim Browning. Vyberte parametry sami.

Nemám v úmyslu vařit džem v Kuku - je to tak, zkuste pero, podívejte se, jestli to dokážete nebo ne. Možná jednoho dne přijde vhod jako cesta ven a v malých dávkách.
Nejvíc zasáhla připravenost džemu, vařeného ovoce, přítomnost želé v něm a zároveň uchování kousků ovoce pro tak krátkou dobu vaření a s tak prudkým varem

Dobrou chuť, všichni!
Zkuste to a určitě to bude fungovat!

Později
Ne, zkusím to udělat znovu s brusinkovým džemem, který mě až do konce problému svědí
Vyberu režim trouby s otevřeným víkem - a co bude dál - budu psát

[Správce]

Správce Super! Velmi hezké! Ale s brusinkami nebo brusinkami musíte být opatrní, viz instr. strana 1-2 Může se vytvořit pěna!

[Správce !!!]

Správce !!!Vyzkoušeli jste program BISQUIT v programu ??? Nějak jsem se přizpůsobil a líbí se mi ooooooochen !!!!

[zvezda]

zvezda, a já se o to ani nepokusím Toto jsou moje zkušební experimenty

Dávám přednost vaření džemu podle klasického schématu - kapalina by se měla odpařit z bobulí s otevřeným víkem a já ho vařím 4krát.

[Správce]

SprávceChci vařit mražený třešňový džem.Nechci zašpinit pokličku hrnce, pokud příliš vaří. Co si myslíte, pokud odstraníte ventil, možná vám uvízne uvíznutí?

[Správce]

SprávceChci vařit mražený třešňový džem. Nechci zašpinit pokličku hrnce, pokud příliš vaří. Co si myslíte, když odstraníte ventil, možná vám uvízne uvíznutí?

Hlavní věc není více než 300–350 g cukru a 300–350 g bobulí, pak určitě neutekne
Uvařil jsem kdoule na Stewovi.

[Tanyusha]

Tanyusha, Děkuji. Mám sáček 300 g a chci dát velmi málo cukru.