Pizza na nadýchané těsto

Pizza na nadýchané těsto
Kategorie: Pekařství
Složení
Možnost 1:
Voda 300 ml
Sůl 0,5 lžičky
Cukr 1 lžička
Rast. olej 25 g
Pšeničná mouka 500 g
Vejce 1 ks.
Sušená zelenina
(nebo 2 lžíce čerstvé) 2 lžičky.
Sýr 50 g
Sáček s kvasnicemi (Dr. Etker) 7 g
Možnost 2:
Voda 300 ml
Sůl 0,5 lžičky
Cukr 2 lžičky
Rast. olej 3 lžíce. l.
Rajčatová pasta (kečup) 1 polévková lžíce l.
Taška na droždí (mám Dr. Etker) 7 g
Pšeničná mouka 500 g
Metoda vaření

Těsto vařím v bavlně, v režimu „Kvasinkové těsto“ -1,25 h. Těsto se ukázalo jako poněkud neobvyklé (tekuté), ale ... zkusil jsem přidat mouku, domácí byly odmítnuty, později jsem si na toto těsto zvykl. Těsně před vytažením z x / n si velkoryse mastím ruce rostlinným olejem. Hněte těsto přímo do svých rukou (aby se stůl nemastil rostlinným olejem), pak ho položím na plech pokrytý papírem na pečení a znovu rukama (ne válečkem) natáhnu těsto na požadovanou velikost. Z výše uvedených produktů se získá obrovská pizza (přesně na celý plech). Těsto je načechrané, hlavní je nepřeexponovat v troubě. Nechci to déle než 15 minut, aby těsto nevyschlo. Dokonce i v mé důchodové peci se všechno nádherně upeče za 15 minut.

Poznámka
Vždycky vařím pizzu na nadýchaném těstě, nemám rád druhou. V poslední době se mým domácím pracovníkům opravdu líbí těsto podle výše uvedených receptů.

Také já jsem nejprve připravil měkké těsto podle receptu na můj HP, když jsem se ho snažil získat, byl jsem překvapen a rozrušený, jak to bylo tekuté. Musel jsem přidat mouku, aby se dobře válela, ale pizza se ukázala být hrozná, guma - guma.
Podruhé to bylo lepší - nic jsem nepřidával, všechno jsem dělal přísně podle receptu, plech jsem vymastil rostlinným olejem, tam jsem těsto vysypal HP, popíchl ho škrabkou, přikryl dvěma vrstvami potravinářské fólie a vyválil malým válečkem na velikost. Film byl bez problémů odstraněn, nic se nezaseklo a moje ruce byly čisté.
Mimochodem, aby se těsto dobře upečlo a nezvlhčilo se od náplně, je bezpodmínečně nutné namazat samotné těsto rostlinným olejem, pak se ukáže, že je nadýchané, pečené, bez ohledu na náplň.

Vždycky vařím pizzu na nadýchaném těstě, nemám rád druhou. Nedávno moji domácí lidé opravdu rádi těsto podle níže uvedených receptů.

Možnost 1:
300 ml. voda
0,5 lžičky sůl
1 lžička Sahara
25 gr. rostlinný olej
500 gr. mouka
1 vejce
2 lžičky sušené bylinky (nebo 2 polévkové lžíce čerstvé)
50 gr. sýr
balíček kvasinek (Dr. Etker, 7 g.)

Krosh, moc děkuji !!! Ate, ne, opil jsem se na úžasně lahodnou pizzu !!! Udělal jsem vše podle vašeho prvního receptu !!!
Mám Moulinex 5004. Trochu se změnilo:
nepřidával sýr do těsta (nepřišel na sekání nebo strouhání, jemně nebo hrubě);
přidány 2 lžičky suchá zelenina (vzal jsem směs "provensálských bylin")
pečené po dobu 40 minut v troubě na 180 C (obvyklá elektrická trouba od sporáku Burner, nejprve zahřátá na 200 C, vložte plech uprostřed, posypaný moukou, nelepil)
Radím všem !!! Pizza je lahodná, načechraná, měkká !!!

Vždycky vařím pizzu na nadýchaném těstě, nemám rád druhou. Nedávno moji domácí lidé opravdu rádi těsto podle níže uvedených receptů.

Možnost 1:
300 ml. voda
0,5 lžičky sůl
1 lžička Sahara
25 gr. rostlinný olej
500 gr. mouka
1 vejce
2 lžičky sušené bylinky (nebo 2 polévkové lžíce čerstvé)
50 gr. sýr
kvasnicový sáček (Dr. Etker, 7 g.)

Nepodařilo se mi to ..... Všechno jsem zvážil na elektronické váze, mouka měla přesně 500 gramů, ale těsto bylo velmi tekuté, nedalo se ho vzít rukama, po upečení (15 minut) to nebylo těsto, ale tenká kůrka se spoustou náplně , chuť těsta nebyla, prostě nebyla. Do druhé části těsta přidám mouku a zkusím to znovu ...
P. s. ale jak ukazují v televizi, jak zkušení kuchaři krouží na prstu kulatým koláčem z těsta a ten se táhne do tenkého kruhu ... Těsto v tomto případě není tak tekuté, že?
Obecně také studuji a učím se ...

[Levik]

Krosh, moc děkuji !!! Ate, ne, opil jsem se na úžasně lahodnou pizzu !!! Udělal jsem vše podle vašeho prvního receptu !!!

Levik
Pro vaše zdraví! Jak cool, že se vám to líbí! Jsem tak rád !
A sýr obvykle strouhám na hrubém struhadle, můžete ho nakrájet na kousky, to znamená absolutně bez rozdílu, jak ho rozdrobíte! A nemůžete se vůbec rozpadat, tedy vůbec nepřidávat, pizza se z toho nezhoršuje, byla testována na mých jedlících!

Nemohl jsem dostat .....

kipitka
Škoda, že těsto nefungovalo ... ani nevím, co se děje, protože těsto podle tohoto receptu vyrábím už velmi dlouho a zatím se takové rozpaky nestaly ...

Kipitka, možná něco s moukou? Velkoryse jsem si namazal ruce rostlinným olejem a bez problémů rozložil těsto na plech. Také jsem potřel pizzu olivovým olejem nahoře, když jsem ji natíral na plech ... Zkuste to znovu! Tento recept neodmítnu! Přebývat na tom
O milion více díky háčkování !!!

[Levik]

Velkoryse jsem si namazal ruce rostlinným olejem a bez problémů rozložil těsto na plech.

Levik
To je vše a já dělám přesně to samé! Zde jsem nedávno vyzkoušel další recept na nadýchané těsto na pizzu, ukázalo se to velmi dobře!

Kroshi, sdílej prosím třetí verzi nadýchané pizzy, i když ta první mi dokonale vyhovuje, ale pro změnu to nebude bolet

Vždycky vařím pizzu na nadýchaném těstě, nemám rád druhou.
Možnost 2:

Děkuji mnohokrát za recept: těsto je skvělé!

[Háčkování]

Háčkovánía 1 polévková lžíce. Rajčatový protlak, je to natřít těsto nebo vložit do těsta? A přesto, a živé droždí 10 gr. potřebujete na základě množství mouky?

[Háčkování]

Háčkovánía 1 polévková lžíce. Rajčatový protlak, je to natřít těsto nebo vložit do těsta?

Smět @
Přidejte rajčatovou pastu přímo do těsta.

A přesto, a živé droždí 10 gr. potřebujete na základě množství mouky?

Smět @
Když počítám droždí, obvykle používám vzorec 1: 3, pak se ukázalo, že musíte vzít 21 gramů živých kvasnic, ale velmi zřídka peču s živými kvasnicemi (je těžké je zde najít v prodeji), takže si nejsem jistý, jestli jsou moje slova správná ...

Omluvte mě, když vám překážím, na 500 g mouky - 10 g čerstvých droždí na běžné, ne bohaté těsto. A pak se vždy snažím dát alespoň 1 rok, ale méně. Všechno se hodí dobře.

[Háčkování]

Háčkování a při jaké teplotě pečiete pizzu ???

[Iskra]

Iskra, při 180 gr. (proudění 160 g.).

[Háčkování]

Háčkování Děkuji

[Háčkování]

Háčkování Chtěl bych vám ještě jednou poděkovat za skvělý recept. Používám to neustále, protože je univerzální. Toto těsto používám také na jiné koláče, koláče jsou vzdušné a chutné

[Iskorka]

Chci vám ještě jednou poděkovat

Iskorka, prostě ne ty, ale ty, souhlasil studna ?

Přijímám vděčnost s velkým potěšením, velmi, velmi rád čtu _{přímý balzám na duši} takové vřelé recenze ...

Dobré zdraví !!!

Děkuji mnohokrát !!!

[Háčkování]

Háčkování, díky za recept, pizza se ukázala být vynikající! A co je nejdůležitější, vše je velmi jednoduché

Krosh, děkuji za recept! Udělal jsem to včera podle druhé možnosti, vzal jsem čerstvé droždí. Moje těsto se ukázalo být v pohodě, trochu jsem ho zředil mlékem, aby bylo měkčí. Tato mouka je pravděpodobně taková - upiekla jsem na ní palačinky, také se musely ředit, vychází velmi hustě.
Těsto je velmi chutné, pizza šla s třeskem))) Opravdu miluji, když je těsto tak svěží

[Tygr]

Tygr, Yulenka, pro dobré zdraví, má drahá !!!

A díky za tip !!!

Gulenka, můj drahý, jak jsem rád, že máš Nepamatuji si, jsme na „tobě“ nebo na „tobě“? Všechno nebo skoro všechno Stalo !!!

Dobré zdraví pro vás a vaše blízké !!!

Pokud jde o obsah vlhkosti v mouce, ano), nemůžete hádat, existuje jen naděje na trochu ...

ke mně na tobě))
pizza už skončila)) rychle jsme to smetli) musíme na tomto testu vyzkoušet párky v těstě. Obecně se těsto s rajčaty ukázalo jako velmi chutné a barva je příjemná.

[v tomto testu]

ke mně na tobě))

Podobně !!!

při tomto testu je nutné vyzkoušet párky v těstě

Bude to dobré, ale moji jedlíci milují párky v tomto testu , v poslední době jsem v něm měl jen zabalené klobásy, i když existuje spousta dalších slušných možností ...