Pizza

Pizza

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pšeničná mouka s vysokým obsahem bílkovin (12-14)	500 g
Teplá voda	320 ml
Sůl	10 g
Olivový olej	50 g
Čerstvé droždí nebo 5 g suché	15 g
Krupice (nepoužívá se)	20 g

Metoda vaření

• - Droždí rozpustíme v teplé vodě, necháme 10 minut vařit
• - Smíchejte mouku s krupicí a solí
• - Po částech prosévejte mouku, hněte těsto a nakonec přidejte sůl a olivový olej
• - Po dobu 10 minut důkladně hněteme, těsto stočíme do koule, posypeme moukou, přikryjeme a dáme na 1 hodinu na teplé místo
• Udělal polovinu porce. Mouka byla obyčejná, Makfe. Vím, že se nedoporučuje hnětit méně než 300 gramů mouky v pekárně, ale trouba a 250 gramů je dokonale hněteno.
• Nevím, co je krupice, podle mého názoru - krupice. Nepoužil jsem to.
• Jednou jsem četl od dívky, která už delší dobu žije v Itálii, že je lepší nechat těsto na pizzu jednou vyjít, pak pizzu vytvarovat a okamžitě péct. Hněl jsem to tedy v pekárně v režimu „pizza“ a pak jsem to nechal asi hodinu ve vypnuté troubě (aby nedocházelo k drcení).
• Je velmi důležité těsto NIKDY nevyvalovat válečkem. Protahujte ji pouze rukama a poté ji ve tvaru konečně upravte na požadovanou velikost stisknutím. Od té doby je to jediný způsob, jak jsem to udělal.
• Dále těsto hojně vymastíme olivovým olejem a podle chuti rozložíme náplň.
• 

Čas na přípravu:

asi 10-15 minut.

Program vaření:

Pečí se při teplotě 250 ° C (alespoň u každé pizzy je to velmi důležité!)

Poznámka

Dlouho jsem plánoval udělat pizzu podle nádherného receptu z Karinina fóra. A nakonec jsme se dostali kolem.
Co mohu říci? Navzdory skutečnosti, že tvar měl průměr 30 cm, sotva se nám podařilo odnést kousek, abychom měli čas na fotografování. Byli jen dva jedlíci
Pizza je vynikající! Křupavý, na okrajích načechraný a uprostřed tenký.
To doma milují.
Zdroj - 🔗

Podobné recepty

Pizza s uzenou klobásou (tatyana5417)

Pizza (Jaročka)

Pizza (svetamk)

Můžete nám říci více o plnění? Velmi chutná fotka

Shusko, náplň není vůbec italská
Jak se říká, oslepila z toho, co bylo: nakrájela půlku cibule na půlkroužky, kostičky sýra Adyghe, plátky zbytků klobásy a slaniny. Rajčatové kroužky a nahoře nastrouhaný sýr Adyghe. To je vše.

Včera jsem zkusil udělat pizzu. Recept se mi líbil a těsto dopadlo přesně tak, jak se mi líbí. Nemám rád pergamen, mám rád načechraný. Myslím, že množství těsta z receptu by mělo být rozděleno na 3 nebo dokonce 4 pizzy, pokud jde o průměr 26 cm (moje forma). Rozkrojil jsem to na polovinu a skončil jsem s příliš velkým množstvím těsta. Tvaroval to ručně a stejně jako autor je připraven tvrdit, že to je jediný způsob, jak to udělat. Udělal jsem nejjednodušší náplň: mozzarella, olivy, nakládané okurky, šunka, rajčata. Těsto, jak je uvedeno v receptu, je velkoryse namazáno olivovým olejem. Pečeno 250 15 minut. Ukázalo se to dobře, velmi chutné, i když pizzu opravdu nerespektuji. Moje první vlastní pizza
Díky za dobrý recept.

Včera jsem zkusil udělat pizzu. Recept se mi líbil a těsto dopadlo přesně tak, jak se mi líbí. Nemám rád pergamen, mám rád načechraný. Myslím, že množství těsta z receptu by mělo být rozděleno na 3 nebo dokonce 4 pizzy, pokud jde o průměr 26 cm (moje forma). Rozkrojil jsem to na polovinu a skončil jsem s příliš velkým množstvím těsta. Tvaroval to ručně a stejně jako autor je připraven tvrdit, že to je jediný způsob, jak to udělat. Udělal jsem nejjednodušší náplň: mozzarella, olivy, nakládané okurky, šunka, rajčata. Těsto, jak je uvedeno v receptu, je velkoryse namazáno olivovým olejem. Pečeno 250 15 minut. Ukázalo se to dobře, velmi chutné, i když pizzu opravdu nerespektuji.Moje první vlastní pizza
Díky za dobrý recept.

To je tak krásné !!!
A já chci tu pizzu, šel jsem do waiat.

Sparkle, děkuji za recept !!!

Skvělý recept, moc děkuji! Dělám to pořád, sžírá to moment. Jen já peču na 200 stupňů. Cas. náplně - omažu rajčatovou omáčkou, pak nastrouhaný sýr s dobrou vrstvou (v jednom kulinářském představení jsem viděl, jak to italský kuchař doporučil udělat), pak vyložím vše, co je v ledničce: nakládané okurky, nakrájenou cibuli, olivy, klobásu nebo vařené maso, rajčata , houby. Pokud něco není, nejsme naštvaní - hlavní věc je sýr a maso.