Pečení v LG HB-206CE

Zdravím všechny pekaře!
Kamna jsem si koupil sám před rokem, tiše je ovládám, nyní se nahromadily nějaké problémy. Pomozte prosím, kdo může.

1. Opakovaně jsem se snažil péct chléb podle „rychlého“ programu, podle různých receptů (zakysaná smetana, kukuřice, ovesné vločky) - nic nefunguje: chléb sotva stoupá, uvnitř je syrový. Už vás nebaví překládat produkty. Jaký je důvod? Ale podle „rychlého“ programu v pokynech pro pekárnu - asi polovina receptů!

2. Podobný příběh s pečení cupcakes - a zdá se, že těsto není tekuté (vše se děje podle pokynů), ale stoupá pouze 1,5krát, střecha je plochá, dort není upečený uvnitř, i když venku je to normální.

3. Trvalo dlouho vylepšovat i standardní recept na bílý chléb, protože podle mého názoru nebyl dostatečně nadýchaný. I teď mi ale připadá uvnitř poněkud vlhký (na rozdíl od toho obchodního) a jemně pórovitý. A chtěl bych být vzdušnější (s velkými „otvory“, jako v rustikálním domě). Jak toho však bude dosaženo? Snažil jsem se snížit vodu - stoupá horší.

Chtěl bych vědět, o kolik by měl chléb povstat z originálu?
Logicky si myslím, že pokud je forma navržena pro 900 g bochníku, měla by moje 450 g trvat 1/2. Stoupá pro mě ještě výše, ale uvnitř je stále vlhko.

4. Někdy se stane, že je chléb v pořádku, ale uprostřed pečení se střecha najednou začne rozpadat a „rozpadat“. To bylo obzvláště běžné v létě. Z čeho pochází a jak s ním zacházet.
Děkuji vám všem předem za vaše odpovědi!

Jaké máte kamna?
Jak dlouho program Fast vydrží?
Recept, jehož chléb není příliš nadýchaný?

[Izum]

Izum, pro snazší pochopení - v profilu uveďte typ vaší trouby. Pak bude pro nás o něco snazší pochopit, v čem je problém.

Obecné problémy sanitky jsou následující - droždí nemá čas normálně přijít. Buď je jich příliš mnoho, nebo příliš málo. Mouka - možná ne mouka na pečení - proto vlhkost chleba. Přidání jiného druhu mouky - ovesné vločky, kukuřičné mouky, může také vést k syrové strouhance. Zde musíte přísně dodržovat proporce a vědět, jak se chová ta nebo ta mouka. (Na fóru je o tom spousta informací, čtěte, studujte, rozumějte.)
Chcete-li získat drobky, například „v obchodě“ - potřebujete různé užitečné a ne příliš doplňky. Řekněme, že pro nějakou „gumovost“ (v dobrém slova smyslu) - potřebujete lehkou melasu. (to je například) Mimochodem, bylo by hezké pochopit, co obchod znamená - nyní je spousta chleba a různých
Chcete-li získat otvory, jako v rustikálním, musíte přidat celozrnnou mouku - otvory budou to, co potřebujete, a chléb bude vynikající.
Střecha klesá - je tam hodně droždí. Zvláště v létě. Těsto kvasí - a během pečení již droždí není silné - proto padá.

Obecně platí, že vaše kamna nejsou náhodou LG? Jsou příznaky bolestivě podobné?

Děkuji všem, kteří odpověděli!

Informuji vás navíc: Mám LG HB-206CE. Long si vybral mezi LG a Panasonic. Bylo skutečně nutné vzít Panasonic ?!

Program „rychlého“ chleba je navržen na 1 hodinu 59 minut. Program "Keks" - po dobu 60 minut (bez chlazení).

V mé troubě dopadne velikonoční dort super (vyrobil jsem ho přesně podle receptu z pokynů k programu „Ruský kuchař“). Velmi dobrý chléb pro hlavní program. Velké problémy s rychlým chlebem a dortem.

Zde je recept na pšeničný chléb, který sama vylepšila: voda - 175 ml, mouka - 300 g, sůl - 3/4 lžičky, cukr - 2 lžíce. l., suché. mléko - 2 lžíce. l., rast. olej - 1 polévková lžíce. l., Saf-moment kvasinky (rychle působící). Program - základní (3 hodiny 20 minut).
Výsledný chléb není spokojen s tím, že i když se podle očekávání ochladí na 2 hodiny, uvnitř je stále vysoká vlhkost. Porovnávám to s obvyklým bílým „sovkovským“ chlebem.

Pokud jde o přísady do těsta, obávám se, že je v našem městě nenajdu.Přinejmenším jsem to ještě neviděl v prodeji. A opravdu bych je nechtěl používat, protože jsem koupil kamna jen proto, abych snědl ten „správný“ chléb.

Zkuste rychlé droždí vyměnit za suché droždí za čerstvé.

Troubu jsem zkusil několikrát v rychlém režimu, šestkrát.
2krát nefungovalo (můj pes byl velmi šťastný)
Pak se zdálo, že to funguje, ale po dni se to začalo zhoršovat. Vzdal jsem se tohoto režimu. V extrémních případech se k tomu uchýlím, když opravdu nebudu mít čas

Děkuji všem za odpovědi! Ještě čekám na vaši radu, protože bych se nechtěl vzdát rychlého chleba. Určitě upeču recept od Eleny Bo.

po druhém pokusu o pečení rychlého chleba podle receptu z mé pekárny jsem se vzdal, protože tento režim v mulce trvá 1 hodinu 20 minut .. Zkrácený hlavní jsem ještě nepoužil A také se chci pokusit upečet recept na rychlý chléb od Eleny Bo

Izum, zkus jiný olej. Jednou jsem dal olivový olej a uprostřed se také ukázalo, že je mokrý.

Proč by obecně měl po upečení trpět v troubě? : červená: možná je to vlhké? (pocení) Asi bych to měl hned vytáhnout

Eh, Evgesha_lis, kdybych to nezkusil!
Jím, ale chléb vytáhnu, jakmile je upečený, a na 2 hodiny vychladne „ve vzduchu“. A snažil jsem se snížit vodu, pak stoupá horší, ne tak velkolepá.

A kolikrát by se měl chléb na konci pečení zvednout z původního?
Jak poznáte, že „chléb dostatečně nezvýšil“ nebo „zašel příliš daleko“?

pro některé (píšou) se zvedne tak, že víko podepře ... ačkoli jsem to nikdy neměl ... maximálně (!!!) k okrajům kbelíku
ale proč musíte nechat chléb po upečení v HP. Jednou jsem to nechal tak hodinu ... pak byl tak v pohodě, byla to jen plastelína ... ale oni to stejně snědli, nebo spíše, snědl jsem to a snědl to sám, škoda vyložit jídlo, hlavně chléb
PS: upiekli jste recepty Eleny Bo? zdá se, že (recept) zařídil pro každého

A kolikrát by se měl chléb na konci pečení zvednout z původního?
Jak poznáte, že „chléb dostatečně nezvýšil“ nebo „zašel příliš daleko“?

Na konci druhého kynutí by měl být chléb na samém začátku pečení dvakrát kynutý a ještě o něco více, dokud T * C uvnitř těsta nedosáhne 60 * C.

To však nemusí fungovat, protože při automatickém pečení chleba v pekárně nemůžete tento proces ovládat.
To lze provést pouze v manuálním režimu programování pekárny.

A mnohem více záleží na ingrediencích v receptu. Je nutné používat výrobky „stimulující“ vzestup těsta, jako je syrovátka, brambory, starý tvaroh atd.

„Správný“ vzestup těsta lze sledovat a napomáhat mu při ručním hnětení a kynutí těsta, kde můžete proces sledovat a včas zasáhnout.

pro některé (píšou) se zvedne tak, že víko podepře ... ačkoli jsem to nikdy neměl ... maximálně (!!!) k okrajům kbelíku

Vyzkoušejte tyto recepty, opravdu odfouknou

chléb "ANADAMA" (půst 1)
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Chléb z pšeničného másla s ořechy od Admina
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Pšeničný a bramborový chléb v pekárně" (půst
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

To je to, co se mi opravdu dostane z kbelíku bez jakýchkoli přísad a stimulantů, a co je nejdůležitější, uvnitř vzdušné a mírně vlhké - to je velikonoční dort. Vůně a chuť - reference! Domov a kolegové byli potěšeni. Udělal jsem to podle receptu z pokynů pro můj LG.
Tak by se ukázal chléb.

A mnohem více záleží na ingrediencích v receptu. Je nutné používat výrobky „stimulující“ vzestup těsta, jako je syrovátka, brambory, starý tvaroh atd.

Správce, prosím, řekněte mi, neprodáváme syrovátku, ale bude kefír stimulujícím produktem, nebo by se neměl kefír přidávat do chleba?

Ano, můžete a kefír.
Ale sražené mléko má jemnější chuť a je lepší použít staré sražené mléko na chléb, získává lepší vlastnosti pro pečení a nedává chlebu kyselou chuť.

Sérum lze nahradit zředěním sraženého mléka vodou na požadované množství kapaliny podle receptury.

Vyzkoušejte tyto recepty, opravdu odfouknou

chléb "ANADAMA" (půst 1)
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Chléb z pšeničného másla s ořechy od Admina
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Pšeničný a bramborový chléb v pekárně" (půst
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Správce, děkuji za odkazy) Chtěl jsem udělat Anadaduma, ale nevím, kde sehnat kukuřičnou mouku v Omsku)), ale udělal jsem pšenici a brambory. ukázalo se to hezky, jen teď to není tak pórovité a houbovité jako vaše: (A proč se to stalo, já to neberu .. protože jsem stále pekař

[tatulja12]

tatulja12, syrovátka může být vyrobena z kefíru. To je jediný způsob, jak to dostanu. Vedlejším produktem je vynikající domácí tvaroh (i když jsem ho míval naopak, zatímco tam nebyl stroj na pečení chleba). Syrovátku si můžete koupit v našem „obchodě“ pouze v létě, kdy ji lidé začnou brát na okroshku.

[tatulja12]

tatulja12, syrovátka může být vyrobena z kefíru. To je jediný způsob, jak to dostanu. Vedlejším produktem je vynikající domácí tvaroh (i když jsem ho míval naopak, zatímco tam nebyl stroj na pečení chleba). Syrovátku si můžete koupit v našem „obchodě“ pouze v létě, kdy ji lidé začnou brát na okroshku.

Máme totéž, syrovátka se dodává v létě

Ano, můžete a kefír.
Ale sražené mléko má měkčí chuť a je lepší použít staré sražené mléko na chléb, získává lepší vlastnosti pro pečení a nedává chlebu kyselou chuť.

Sérum lze nahradit zředěním sraženého mléka vodou na požadované množství kapaliny podle receptury.

Díky za odpověď.

Moje otázka zní: kolik chleba upečete při rychlém nastavení? Myslím jen pečení.
Nechápu, co se se mnou tak děje, nebo že se s výrobcem chleba něco děje.
V mém rychlém režimu pečení začíná, když zbývá 50 minut. (tj. myslel jsem si, že to mělo být pečeno 50 minut.)
A když zbývá 19 minut. pekárna začne pípat a vynuluje číselník na nulu a přejde do režimu chlazení.
Celý rychlý režim, který mám, je 2:50 na 1,5 kg bochníku, těsto hněte po dobu 50 minut (včetně přestávky 8 minut), pak se zvedne po dobu 1 hodiny 50 minut. a zbytek času zbývá 50 minut na pečení, ale ve skutečnosti se peče po dobu 31 minut a přejde do režimu chlazení.
Je to stejné i pro vás?

Mám 35 minut pečení a bez chlazení.
tento chléb se rychle kazí, další den, pravděpodobně je třeba ho skladovat v chladničce, v tomto režimu jsem přestal péct, jen jako poslední možnost.

[Žena]

Žena Napište, jaký model kamen máte.
V mém Panasonicu trvá celý proces výroby rychlého chleba 1,55 nebo 2 hodiny, v závislosti na barvě kůry.

Nemám k tomu žádné pokyny X / P Nikai, zkusím to zadáním.

Program pro 1,5 kg chleba jsem vložil do rychlého režimu, ale podle receptu ve skutečnosti peču mnohem méně chleba:
- 140 ml vody
- 140 ml mléka
- mouka 450 gr (dívám se na buchtu)
- 1 lžička sůl (trochu víc postele)
- 1 polévková lžíce. l. Sahara
- 1 lžička suchý kvasnicový safmoment (mírně větší zásoby)
- máslo 40g
Kůra je střední.
Chléb se mi líbil, ale protože jsem ještě nepečil další, není s čím srovnávat. A tak se kůra ukázala a dobře se upečla.

Ahoj všichni! Pomozte prosím začínajícímu pekaři))) V mé troubě LG existuje recept na čokoládový chléb, který se peče v rychlém režimu, takže se vůbec nepečel uvnitř a prakticky se nezvedl Všechny výrobky byly čerstvé, dal jsem je v pořadí uvedeném v receptu. Co by mohlo být špatně? Lze stejný recept vyzkoušet v normálním režimu? V knize receptů, vše Chléb na čaj pro rychlý režim, je škoda, pokud to nefunguje.

Chléb se nezvedl

Zkontrolujte záložku, možná nebyly vloženy droždí.
Možná zatuchlé droždí.
Váš program nemusí mít dostatek času na sušení těsta. U kvasnicového těsta musíte mít dvě kynutí.
Váš program Quick Bread má zkrácený program pro režimy a časy.

О určitě dodržujte pravidlo Kolobok - viz část Základy hnětení a pečení

dát droždí, čerstvé vydání leden 2010. Perník měl pravdu. Takže ty recepty, které jsou uvedeny pro rychlý režim, lze provést v normálním režimu? Omlouvám se za ty hloupé otázky))) Jen se učím)))

Je nežádoucí používat rychlý režim, chléb na něm se ne vždy ukáže jako vysoce kvalitní.
Podívejte se na naše osvědčené recepty.

Jakékoli recepty mohou a měly by být pečeny v normálním (základním, základním) režimu.
Vezměte recepty z fóra jako základ

Ahoj! Již druhý den „bojuji“ s rychlým chlebem (rozhodl jsem se učit postupně a zatím to s jinými chleby neriskuji). Vzal jsem recept ze sekce „Testování sporáku Muli 5004“ - velmi chválili chléb a moje kamna jsou stejná. Ale bohužel ... nic z toho nebylo. Pomozte, kdo může, podrobně popíšu problém.
1 - Chléb dobře nezvedl, byl křivý
2- Míč byl lepkavý a těžký
3 - Špička praskla
4 - Byl cítit kvasnicový zápach bez chuti
Z nějakého důvodu se mi zdá, že 640 g mouky na 185 vody + 115 mléka je hodně a 4 lžičky droždí. příliš mnoho?
Také mě překvapilo, že těsto nevyplnilo celý formulář - úhly umístěné šikmo byly prázdné (představte si, jak chléb vypadal ((!) Dnes se totéž stalo s vyplněním formuláře, když těsto kynulo - ale riskoval jsem, že ho zploštím špachtlí - což brzy uvidím, mezitím prosím poraďte, jak na to. Děkuji!

Ahoj! Již druhý den „bojuji“ s rychlým chlebem (rozhodl jsem se učit postupně a zatím to s jinými chleby neriskuji).

Proč s ním bojovat? Rychle, je to rychlé i v Africe, je to úplně nedokončené, s rychlým pečením a dalšími nesmysly.
Nejcennější možností rychlého chleba je Fast Bread od Eleny BO, tak to zkuste!

A zdokonalte se v zvládnutí normálního chleba, je to chutnější a kvalitnější!

[Vzdušný]

Vzdušný Souhlasím s Romy, rychlý chléb od Eleny Skvělý chléb a vždy se ukáže.

Důvod neúspěšného rychlého chleba vyšel najevo))) Koupil jsem si Voroněžské droždí - jak se ukázalo později, horší droždí už není ((. S Saf Moment šlo všechno mnohem zábavněji a chléb se ukázal a nálada se zvýšila, následovala pečená klasická bílá - lahodná!) A také jsem se chtěl zeptat členů fóra - umístit odkaz na recepty Eleny BO (ke škodě, že jsem je nikde nenašel) Děkuji!

[https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0]

A také jsem se chtěl zeptat členů fóra - umístit odkaz na recepty Eleny BO (ke škodě, že jsem je nikde nenašel) Děkuji!

Nemáš zač:https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

Ahoj! Mám tefal. rychlé pečení chleba za 1h22min. je možné vyzkoušet recept Eleny Bo?

[Použijte tuto tabulku pro výběr programů pečeníprodejní recepty.]

Použijte tuto tabulku
pro výběr programů pečení
prodejní recepty.

Tabulka režimů všech programů LG HB-206CE



Příručka pro LG HB-206CE
🔗

[Nejjednodušší bílý chléb]

Ahoj pekaři, vezměte je do řádných řad.
Včera jsme koupili HP LG206. Aby nepřekládali produkty a nebyli moudří, pečeli Nejjednodušší bílý chléb
Klobouk nespadl.

Mimochodem, míchadlo vyšlo samo.

Tady je hezký.

Začali krájet chléb, když byl ještě teplý (40-50 stupňů), těsto se nelepilo na nůž, ale prostřední část byla mírně vlhká, drobenka byla snadno tvarovaná. O několik minut později chléb vyschl a nebylo to pozorováno. A teď je otázka - mělo by to tak být, nebo jsme udělali něco špatně?
A přesto - měla by se kůra drobit silněji než obvyklé zakoupené chleby?

Tento recept na chléb je velmi podobný francouzskému receptu na HP, s výjimkou Rust. olej, možná měl být upečen na Franzově programu, a ne na hlavním?

Pokud jde o výběr HP - vybrali jsme si mezi LG205 / 206 a Panasonic 2500, LG se líbila přítomnost pozorovacího okénka, zdá se mi velmi užitečný designový detail, zvláště při prvním pečení s ovládáním housky. Zbytek rozdílů je pouze v počtu programů.

Ahoj všem uživatelům fóra! : DPřiznejte se do svých řad. :) Včera jsem se stal majitelem pekárny LG - 206. Již upečený chléb podle knihy receptů. Velmi chutné, perfektně upečené. Chtěl bych recepty na sladké pečivo. Kdo pečoval a co přesně?

E moje, jak dlouho tu je, v tomto tématu nikdo. Dali mi nový sporák x / LG LG HB-206CE. Děti koupily kamna pro mého přítele a kamna stála 3 roky, aniž by byla v práci, rozhodl jsem se ji dát mně. A já chytím ruce, mám Middea, ne, a vezmu si tohle. Během soudu. Nyní pečiu nejjednodušší chléb od Admina, našeho guru nejen pro chléb. Funguje to velmi tiše. LG je můj druhý, první se moc nepečel, chléb se rozpadal a nebyl vždy upečený, fungoval jako hnětač a to je vše, ale fungoval 12 let.Moc se mi líbí Midea, chléb je vždy vynikající a při krájení se nerozpadá.



No, co chci říct o prvním chlebu. Chléb je pečený dobře. Nerozpadá se. Chutný. Jediná věc, která se mi nelíbila, byla vůně při pečení, technická nebo tak něco. A jak jsem vytáhl chléb, vůně je stále v pekárně a docela znatelná. Doufám, že to zmizí. Navíc je odstraněn kryt.