Pšeničný chléb s ovesnými vločkami

[ZKUSME TO]

Pšeničný chléb s ovesnými vločkami

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	400 g
Herkulovské vločky dlouhé (vzal 5 obilných vloček)	150 g
Voda zahřejte na 40-50 * С (použitý bramborový vývar)	400 ml
Sůl	1,5 lžičky
Droždí	1,5-1,7 lžičky

Metoda vaření

• Vodu nebo bramborový vývar zahřejte na 40-50 * C, zalijte vločkami, přidejte sůl a droždí a nechte 20-30 minut odstát a nabobtnat.
• Nyní přidejte pšeničnou mouku a hněte těsto. Můžete hnětet špachtlí a nemusíte dlouho hnětet, pouze dokud není hmota kašovitá.
• Hnětala jsem s hákem v kuchyňském robotu asi 5-7 minut.
• S takovým těstem nemůžete manipulovat rukama, hmota je tekutá jako hustá ovesná kaše. Musíte pracovat se špachtlí, sbírat „kaši“ na hromádku a nechat ji stát při 30 * C, dokud se hmota (těsto) nezdvojnásobí. Těsto rychle stoupá!
• Pro hnětení posypte těsto kapkou mouky, aby se těsto nelepilo na ruce. Těsto je velmi měkké !!!
• Těsto rozložíme na plech na kynutí, těsto velmi rychle stoupá!
• Během rozmrazování těsta zahřejte troubu na 220 ° C.
• Nakrájíme těsto a dáme těsto do trouby na pečení, okamžitě snížíme teplotu na 200 * C.
• Po 10–15 minutách snižte teplotu v troubě na 180 ° C a chléb připravte.
• 

Poznámka

ZKUSME TO…
Chléb je světlý, šedý, protože obsahuje velké procento ovesných vloček - 37% - to je hodně !!!
Drobek je porézní, měkký. Kůra je velmi křupavá!
Nemohl jsem odolat a odlomil si kus chleba, když byl ještě horký, ale kvalita a struktura drobky je stále viditelná!

Dobrou chuť, všichni!

Podobné recepty

Chléb s ovesnými vločkami v pekárně (Velký pes)

Ovesný chléb (Paillette)

Celozrnný chléb s ovesnými vločkami a sušenými meruňkami (R. Bertine) (Omela)

Už jsme upečli 100% krupicový chléb ...
Pečeme už chléb s 50% vařených brambor ...
Už jsme upečli chléb s 50% tvarohu ...
Už jsme upečli vícezrnný chléb s vysokým obsahem obilovin ...
Pohanku jsme již upečli s 50% pohankové mouky ...

Nyní pečeme s vysokým obsahem 38% ovesných vloček ...

Nyní, pokud doma není jednoduchá mouka, můžete přidat krupici, brambory, ovesné vločky a jiné vločky - chléb se ukáže a navíc lahodný a vzdušný chléb

Dobrou chuť, všichni, dobrý chléb

[Správce]

Správce a pro HP je recept vhodný pro celý cyklus, pokud ano, pak zda je tento objem vhodný pro jednu z dvojité formy mého HP (450 gramů), četl jsem, že máte stejný. Na jakém programu to můžete péct ?? A ještě jedna věc: Nemám dlouho ovesný oves, ale jen tradiční, půjde to ??

Díky za recept, chléb se mi líbil. Miluji to tak plné s křupavou kůrkou

Pečte na své zdraví! DÍK!