Pšeničný kukuřičný chléb s mákem (trouba)

[Hnětení těsta]

Pšeničný kukuřičný chléb s mákem (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	250 g
Kukuřičná mouka	100 g
Krupice	50 g
Teplé mléko	250-270 ml
Sůl	1,3 lžičky
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Máslo	30 g
Droždí	1,3-1,5 lžičky
Mák	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Hnětení těsta v pekárně.
• Dali jsme všechny produkty do kbelíku, zapněte režim těsta.
• Mák jsme položili ve fázi druhé dávky.
• Perník je měkký. Vezměte prosím na vědomí, že kukuřičná mouka nepřijímá vodu dobře, proto sledujte její stav na měkký a hned na začátku přidejte trochu více mléka (vody).
• V x \ n dělám pouze hnětení, pak přejdu na kynutí a pečení v troubě.
• Ale, tento chléb může být úplně upečený v bavlně, buchta je měkká!
• Důkazci.
• Kynutí těsta dvěma, aby se těsto zvětšilo 2-2,5krát.
• Nejlepší je pečit tento chléb na pánvi (ne v obráceném koši) nebo na ohništi, lépe drží tvar.
• Pekařské výrobky.
• Pečení podle schématu:
• Výsadba při teplotě 220 * okamžitě odečtěte na 200 *
• Po 10 minutách odečtěte 180 *
• Po 15–20 minutách snižte na 165 * a připravte se.
• 
• 
• 

Poznámka

Velmi chutný chléb!
Vhodný k snídani, protože obsahuje mák.
Díky přítomnosti kukuřičné mouky se chléb trochu rozpadá, ale krájí se dobře.

Dobrou chuť, všichni!

Díky za recept Včera jsem to upekl úplně v pekárně, dobře se zvedl. A dnes ráno jsem s ním už pil kávu Raised nálada před pracovním dnem

[Správce]

A jak mi taková krása chyběla?! Ahh ... je to jasné, datum, kdy byl recept zveřejněn, se shodovalo s DR mého miláčka, proto mi chybělo ... pravděpodobně ...Správce, vynikající chléb, jako vždy !!! Určitě budu péct! Děkuji !

[Háčkování]

Háčkování, zkuste to, zkuste to - vynikající chléb, doufám, že vám chutná

[Správce]

Správce,
Včera jsem ti upiekla chléb v KhP, jen bez máku a použila suché mléko.
Co mohu říci? Nikdy předtím bochník v bitvě tak rychle nezmizel!
O-O-O-VELMI chutné! A barva je úžasná!

Přijmout hlášení:


300 g pšeničné mouky
100 g mletých kukuřičných vloček (samozřejmě cereálie)
50 g krupice
2 lžíce. l. suchý mléko
30 g másla
1,5 lžičky sůl
1,5 lžíce. l. Sahara
1,5 lžičky suché rychle působící droždí
280 ml vody
Začal jsem s programem Rychlý, před pečením jsem ho vypnul, nechal jsem ho stát dalších 30 minut a pak jsem ho pečil 50 minut.
P.S. Přemýšlím, proč nezačnout dnes stejně?

[Arka]

Arkajakou barvu se chléb ukázal být slunečný, super krásný

A je dobré, že jste chléb vyráběli po svém, s vlastními přísadami - musíte si pamatovat, zajímavou kombinaci s cereáliemi

Děkuji, péct a jíst pro zdraví Správce nebude radit špatně

Dobré odpoledne, upekl jsem vám chléb, velmi chutný. Dítě a manžel jsou velmi šťastní, jsou velkými milovníky máku. Děkuji.

[agata116]

agata116, Jezte lahodný chléb pro zdraví

A chléb se ukázal hezký

Děkuji, snažím se péct, vše díky webu, kdyby nebylo jeho ... Kdyby nebylo jeho teď, nevěděli bychom co, a tak, krásko, ještě jednou díky.

Díky za recept, ten chléb se mi moc líbil. Pečil jsem v pekárně, místo máku jsem přidal lžičku kurkumy a ukázalo se, že to byl docela slunečný chléb. Střecha je skutečná „přes údolí a přes kopce“, nevím proč, dobře, dobře, hlavní je vkus.

Díky za recept, ten chléb se mi moc líbil. Pečil jsem v pekárně, místo máku jsem přidal lžičku kurkumy a ukázalo se, že to byl docela slunečný chléb. Střecha je skutečná „přes údolí a přes kopce“, nevím proč, dobře, dobře, hlavní je vkus.

Ukázal se skvělý chléb v pekárně Příště přidejte trochu více vody, aby byla buchta měkká - a střecha padne na místo, bude hladší

A děkuji za upečený chléb!

Příště přidejte trochu více vody, aby byl drdol měkký - a střecha zapadne na místo, bude hladší

nejdřív jsem dělal všechno podle receptu, a pak jsem z nějakého důvodu přidal mouku, zdálo se, že buchta byla příliš měkká, očividně marně

Dobrý den všem!
Upekl jsem kukuřičný mák, ještě nevím, jak dát fotku, ale bylo by to trapné dát ...
střecha také „kráčí“ (nepadlá, ale jen tak neohrabaná), ale o to nejde, ale že se zvedla dost špatně, ne tak načechraně jako na první fotografii, ale velmi hustě ...
I když jsem dokonce přidal lžíci panifarinu.
pečené v režimu pro celozrnný chléb. K dispozici jsou 3 korektory, ne 2 - možná o to jde? Po první (téměř hodině) vstal dobře, sledoval jsem. A pak byl ještě 2krát „obklíčen“. Zítra zkusím zorganizovat 2 nátisky ve sporáku, změním programy.
Měl někdo pocit, že tento chléb dobře nezvedl a ukázalo se, že je velmi hustý?
Byl bych vděčný za vaši radu, opravdu chci tento druh chleba ...

[gtl]

gtl, v tomto receptu jsou všechny ingredience normální, správně vybrané
Vyrábíme perníčky podle principu pšenice, měkké. Příklad pšeničné buchty je zde "Perník s pšeničnou moukou. Mistrovská třída" https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Vyberte si jednoduchý základní (základní) program.
Tři kynutí pro pšeničné těsto je hodně. Z tohoto důvodu je možné, že váš chléb nevyrostl vysoko, ale až při prvním kynutí to potvrzuje, že se těsto zastavilo a už si nechtělo udržet svůj tvar.
Nerovná střecha může naznačovat, že v těstě není dostatek tekutiny, houska je trochu těsná.

Chléb je vynikající, zkuste to znovu, změkčte těsto, sledujte rovnováhu mouky a kapaliny

Děkuji! Podruhé se ukázalo přesně to, co potřebujeme
K snídani s marmeládou - to je vše!
V hlavním režimu nyní dobře vzrostl.
Střecha je trochu nerovná, ale to je v pořádku: uvnitř je vše v pořádku

Dokonale! Jsem rád, že jsi to udělal! A pak otázka technologie a zkušeností

dnes jsem upiekla pšeničně-kukuřičný bochník, moc děkuji za recept, nedala jsem mák. protože prostě nebyl doma. Měl jsem jen 100 g mléka, zbytek byl naplněn kyselým mlékem, vložil jsem přísady do HP a vložil těsto do režimu (1 h 30 minut), pak jsem těsto vytáhl, vytvořil chléb na plechu a do trouby po dobu 45 minut, okamžitě jsem ho ohřál na 230 stupňů, po 5 minutách jsem ho snížil na 170. Velmi zajímavá a neobvyklá chuť.

Pěkný bar se ukázal

Pečeme pro zdraví

Chléb je krásný !!!
Udělal jsem to také na sušeném mléce a kromě maku jsem přidal trochu kurkumy.
Tak vysoký, že vstal! A vynikající! Nerozpadá se, je perfektně řezaný.
Ano, pečil jsem v žitném kvásku, droždí mi není dovoleno. Velmi jemná chuť!
Díky moc za recept!

Chléb je krásný !!!

Díky moc za recept!

Pro zdraví každého - jíst

Nakonec mohu vložit fotografii:




Pečená s kváskem, s mákem a kurkumou, barva vyšla neuvěřitelně veselá, žlutooranžová. Fotografie to bohužel nepřenáší.
Toto je nejlepší recept z kukuřičné mouky, jaký jsem kdy udělal!

Barva na fotografii opravdu není legrační

Hlavní věc je, že chléb je krásný v přírodě! Pečeme pro zdraví

Děkuji!
Tento chléb určitě zopakuji.

Podle tvého chleba jsem připravil pšeničnou kukuřici s dýní.
Zveřejněno na přátelském webu:

Tatyana, dnes podle tohoto receptu upiekla chléb. Toto je nejchutnější kukuřičný chléb, jaký jsem kdy zkoušel péct. Až donedávna jsem si myslel: Už nebudu kupovat kukuřičnou mouku, dojedu toto balení a je to. A po tomto chlebu, kukuřičné mouce, kterou jsem chtěl podplatit
Moc děkuji za recept !!!

Na začátku hnětení se zdálo, že PS na začátku hnětení má málo tekutiny, těsto se ukázalo být těsné, obávalo se nečistot a přidalo 2 lžíce bramborového vývaru, ale ukázalo se, že je to tenké těsto - přidal jsem mouku 1 polévkovou lžíci. l se skluzavkou, nakonec střecha trochu popraskala, ale drobenka není mokrá, upečená, chuť krémová

[Olya]

Olya, ukázalo se, že je to pěkná drobenka. To je to, co znamená včas zasáhnout v dávce, zejména s těžkou moukou
Jsem za vás velmi rád, dokupte si mouku, upečeme chléb

Tatyano, ještě mi zbyla mouka ... asi na 2 chleby. Upeču mňam

Tento recept jsem upiekla na francouzském chleba, 3 hodiny. 50 minutJedna změna - vzal jsem 130 ml vody a 150 ml mléka, máme to mastné.

Střecha se zjevně zhroutila, těsto se zastavilo, strouhanka je suchá, vzdušná, rozpadá se. Ale hlavní je, že má nevýraznou chuť. Ukazuje se, že je nutné zvyšovat sůl a cukr, nebo nejde o jejich množství?

S největší pravděpodobností jde o konzistenci těsta, o tom píšu v komentářích v receptu, těsto je měkké - ale musíte to sledovat. Těsto na pečení se liší od těsta na pečení.
Kukuřičná mouka má specifickou nevýraznou chuť a kukuřice je vždy suchá, drobivá.

Množství soli podle norem je 2% hmotnostní mouky

Při výběru receptu se pokuste předem zjistit vlastnosti mouky, co od ní můžete očekávat

Sledoval jsem kolobok, byl měkký, udržoval svůj tvar, možná bys ho mohl ztěžovat ...

Tupá chuť je tedy normou, myslel jsem jen na náklady na pečení, díky za odpověď

[Správce]

Správce, Tanyo! Chtěl jsem vědět o chlebu. Těsto je nyní v pekárně a vůbec není síla na pečení ... můžete dát hotové těsto do ledničky a zítra upečet?

Tupá chuť je tedy normou, myslel jsem jen na náklady na pečení, díky za odpověď

To znamená, že do těsta musíte přidat sůl podle své vlastní chuti a přesolení těsta je také špatné

Norma pro technologii pečení je 2% hmotnosti mouky - přečtěte si část Základy hnětení a pečení.
Nebo se podívejte sem Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí

[Správce]

Správce, Tanyo! Chtěl jsem vědět o chlebu. Těsto je nyní v pekárně a už vůbec není síla na pečení ... můžete dát hotové těsto do chladničky a zítra péct?

Vika, Nikdy jsem to nedělal. Zkuste to udělat, uvidíme, co se stane

Jaký krásný chléb jsem dostal! Přidal jsem špetku kurkumy, protože jsem měl o něco méně kukuřičné mouky než recept, upečený v pekárně a sledován buchtu. Ukázalo se, že chléb je krásný a chutný, a mák dal zajímavý nádech. Děkuji za recept a radu ohledně koloboku, budu se opakovat

[Barmamam]

Barmamam, pro vaše zdraví! Pečeme znovu a znovu