Čokoládový krém

Čokoládový krém

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa	100 g
Mléko	500 ml
Žloutky	4 věci
Cukr	110 g
Máslo	60 g
Bramborový škrob	35 g
Kakaový prášek	1 lžička
Pistácie na ozdobení podle potřeby

Metoda vaření

• Rozbijte čokoládu, přidejte ji do mléka, vložte do ohně a za stálého míchání zahřívejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Jakmile směs začne vřít, odstavte ji z ohně.
• Žloutky za stálého míchání rozemlejte na cukr, škrob a kakao, pomalu přidávejte žloutkovou směs do horké směsi mléčné čokolády (moje žloutková směs se ukázala být docela hustá, tak jsem nalil trochu mléka z pánve v tenkém proudu), zapněte ji na mírném ohni a zahřejte za míchání směsi nezhoustne, ani jsem ho nedal do ohně, tak moc zahušťoval.
• Poté směs přeneste do misky, přidejte máslo a vše vmíchejte mixérem (vložil jsem to do misky se studenou vodou).
• Poté směs rozložte do váz, ochlaďte v ledničce.
• Podávejte posypané nastrouhanými pistáciemi.

Poznámka

Nádherný, delikátní dezert podle receptury Julie La Perly, blog v LJ

Dobrou chuť!

Jaký dezert!
Když budu péct pudinkové koláče, pokusím se je naplnit tímto krémem. Mělo by se hodit. Tlustý. A chutné i na první pohled! Děkujeme za recept a úžasnou fotografii!

Děkujeme za vaši odezvu! Samozřejmě, tento krém je vhodný na koláče, je také možný v dortech, je velmi chutný.

[OLYA-V]

OLYA-V, dnes vyrobený váš krém, mám večer vašich receptů

krém je lahodný, opravdu velmi jemný. můj syn a já jsme se rozhodli, že vypadá nejvíc jako čokoládová zmrzlina, která se roztavila, to je určitě chuť zmrzliny

[Lisss]

Lisss Jsem velmi ráda, že se vám krém líbil!

Belissimo
Jak říkají Italové

A pokud je čokoláda s nízkým obsahem kakaa, nebude to fungovat? Nebo dát více? Je vhodný pro sušenkový torus?

Mmmm, miluji všechno čokoládové! ...