Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída)

Dobrý večer všem. Také chci upéct koláče podle tohoto receptu, ale nikdy předtím jsem se nepiekla (moje koláče mě vždy zásobovala). Řekl jsem jí tento recept, ale navrhla, že dort může mít kyselou chuť, protože fermentace je dlouhá. V kuchyni plus 27 stupňů. Je to pravda nebo ne? A dál. Je v tomto receptu možné nahradit máslo margarínem Pyshka? Nebo je to olej? Také jsem si pamatoval otázku. Je možné přidat šafránovou tinkturu (takže ji chci z nějakého důvodu vyrobit) a kolik je potřeba, nezkazí to chuť? Opět otázka. Nepřísahejte silně za mou hloupost. Budou to moje PRVNÍ velikonoční dorty. Je možné dát do trouby různé tvary z hlediska objemu a materiálu (silikon a uhlíková ocel - dělené)?

[notka_notka]

notka_notka, nebude mít kyselou chuť, nebojte se. Margarín lze použít místo másla, není důležité, pokud je dobrý. Myslím, že šafránová tinktura musí být započítána do množství tekutiny. Můžete dát jakékoli formy, pouze koláče se upečou v různých časech. ale zkontrolujete to se skvrnou

Nedoporučoval bych dávat formy různých velikostí současně. Vzhledem k tomu, že malé koláče se pečou rychleji, bude nutné je vyjmout dříve a nepřesušit je. Pokud se pečou různé formy společně, budete muset troubu znovu otevřít a narušit koláče, což na ně může mít špatný vliv. Velikonoční koláče mohou spadnout nebo selže střed.

Dívky, když pečete tyto velikonoční koláče na objednávku, kdy začnete péct?

Jednou jsem je upečel na objednávku. Trouba začala ve středu. Byli dobří. Ale nikdy je nebudu péct na objednávku. Výsledkem je příliš mnoho práce a malý příjem. Chcete-li to provést, musíte mít minipekárnu, abyste mohli generovat objemové výnosy

Kdysi, když jsem nebyl obeznámen s internetem (ještě předtím to něco stálo draho), začal jsem těsto rozmary (neexistoval žádný recept jako takový), pečené koláče současně v různých velikostech. Všechno se z nějakého důvodu ukázalo v pořádku

[dort stroj]

dort stroj, Leno, děkuji! A tohle nepečete na objednávku, nebo vůbec?

[Kateřina]

KateřinaKdyž jsem se naučil tento recept, peču ho jen každý rok. Je velmi úžasný)))). Byl to on, kdo byl upečen na objednávku. Teď už jen báječně kazím své příbuzné. Na objednávku pouze koláče.

Děkuji!

Dívky, pokud neoddělíte bílé od žloutků, přidáte v pořádku rozpuštěné máslo? Pečeno pro testování v letošním roce - ukázalo se to příliš víno. Je to proto, že těsto dlouho kvasilo? A uvnitř je příliš sucho, proč to tak může být?

May dnes měla expresní dávku. Těsto fermentovalo 3 hodiny při 35 ° ... poté se přidalo hnětení + vanilka / mouka a o hodinu později se přidaly rozinky. Korektury na hodinu a půl na 25 ° ... Pečení 30'-10-200 ° a 20-170 ° ... 4 vynikající vysoké velikonoční koláče, každý o hmotnosti 290 g, vyšly z 1/2 normy. Test byl 1280. Není cítit vůni vína. Nejměkčí drobeček. Vláknité. Vonný.
Vejce vyšlehejte s cukrem celá.

Recept je ideální pro kreativitu.

[ychilka]

ychilka„Julie, a po 3 hodinách těsto již plně vzrostlo?

Kdysi, když jsem nebyl obeznámen s internetem (ještě předtím to stálo něco draho), jsem začal těsto z rozmaru (neexistoval žádný recept jako takový), pečené koláče současně v pokrmech různých velikostí. Všechno se z nějakého důvodu ukázalo v pořádku

Jeden k jednomu. Sestra-ah-ah

[Žirafa]

Žirafa, Albina, _Milana_děkuji děvčata. Strašně se bojím. A přesto nemohu rozhodnout o době vaření. Buď ve čtvrtek celý den, ale ne skutečnost, že odejdu z práce;) nebo v pátek večer dát těsto a v sobotu péct. V mém domě je stále teplo, teplota neklesá pod 26 stupňů.Uvařil jsem buchty, challah - všechno velmi rychle stoupá.

Těsto můžete dát do chladničky.

[ychilka]

ychilka, 👍 to znamená, že pokud dobře rozumím, můžete dát těsto ne ve středu večer, ale hned ve čtvrtek ráno? A do večera budou velikonoční koláče hotové :) Co tím myslíte 30. - 10. 200? 200 stupňů, něco ze dvou minut a třetí?

[ychilka]

ychilka„Ach, něco mi říká, že můžu také uspět, když to udělám ve čtvrtek :) ale pokud pro mě čtvrtek není volný ?? Dívky, poradili byste, prosím, dát těsto na noc, nebo ne? Obávám se, že jí bude horko, ale zaspím a všechno zkysne

velký objem práce

naopak se mi tento recept líbil, takže můžete dát těsto a dokonce odejít z domu. časně ráno odcházím do práce, po 6 hodinách přijdu a už hněte. Ukázalo se, že těsto asi 8 hodin bloudí. Na jednu porci vezmu 10litrovou pánev, aby těsto neuteklo.

Budu spát a všechno zkysne

Napsal jsem výše. vložte do chladničky

jedna z dívek napsala, že těsto spadlo a znovu se zvedlo

V sobotu ráno jsem dával těsto, pečil jsem ho večer a do bohoslužby, do kostela, posvěcoval velikonoční koláče!

[ledi]

ledi, můžu se vás zeptat na pánev? Jen mám velkou hliníkovou pánev. A pak najednou v aktuální VČERNÍ večer zjistím, že těsto bych v žádném případě neměl dávat do kovové misky, zejména do hliníkové - nezvyšuje se, sportuje atd. Nevím co mám dělat Mám dát plastový stánek do kbelíku? Pak se určitě nezmestí do trouby nebo do chladničky, pokud vůbec. Sám jsem tak nudný a pečlivý

Natasha, jednu porci jsem vložil do skleněné pánve z fritézy a druhá část do smaltované, do hliníkové není žádoucí, také jsem to slyšel

V sobotu ráno jsem dával těsto, pečil jsem ho večer a do bohoslužby, do kostela, posvěcoval velikonoční koláče!

Pokud peču v sobotu, dal jsem to v pátek večer. Nemám rád pohrávání si s velikonočními dorty na svatý večer. Chtěl bych mít pořádek všude. Ale takto to dopadlo. Pokud lidé pracují a neexistuje jiný způsob.

Chci poděkovat Zestovi za recept na nejúžasnější dort! Pečím ji už několik let, nemůžu se dočkat, až ji znovu upeču. A nikdy bych na receptu nic nezměnil, proč to riskovat? On je perfektní.

Taky si to myslím. Jediná věc, kterou mohu přidat mouku a ne oddělit vejce

Mohu přidat šafránovou tinkturu

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=9999&topic=9679.0odpověď je 224

[ledi]

lediDěkuju

[ledi]

ledi, to znamená, že musíte rozdělit těsto na 2 části a rozptýlit ho, aby se zvedlo v různých kastrolech, a pak těsto promíchat na dvě části? Nemám hnětač, je tam jen HP Panasonic 2511, je tam malý kbelík

Rozptýlím se různými způsoby, protože upeču 2 porce, 2 kg mouky. Není známo, jak se těsto bude chovat, když to nestačí. Musíme počkat na ty, kteří udělali 0,5 porcí. věří se, že čím více těsta, tím lepší, tím lépe.

[ledi]

ledi, najednou se toto množství vejde do trouby? Nebo část trápí a část čeká? Pokud to není tajemství, můžete celý proces podrobněji popsat?

[notka_notka]

notka_notka, Vždy jsem těsto vložil do velké hliníkové (kbelíkové) pánve a skvělých velikonočních dortů. Minulý rok to bylo Myasoedovskie pečené. Těsto stálo na kotli v noci z pátku na sobotu.

[Natálie]

Natálie„Ne, není tam žádné tajemství https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.1760 Nejprve jsem vložil těsto do malých kukuřičných nádob 9 ks a 1 ks kondenzovaného mléka. Můj sporák je široký 60 cm Brest a trouba je samozřejmě velká. celé toto množství se vejde na jeden plech. Zatímco se vešly, dal jsem od 90. let 7 kusů velkých plechovek s ananasem, plechovek s kávovým litrem. Velké jsou vhodné, zatímco malé jsou pečené. Nespěchám, čekám na dobrou kondici. Zatímco se ty velké pečou, mastím ty horké (pokud je taková příležitost, v tom roce bylo nutné trochu počkat) malé a pokropím je. něco takového.

Holky! kdo bude péct poprvé, poslouchat Lyudminu radu, odpovědět na 1871. Opravdu to pomáhá. Zkusil jsem to. opravdu pomáhá a nemusíte přidávat tolik mouky, kolik jsem přidal pro kolobok. kdo používá Macfoye, přemýšlejte o tom, že se nemusíte bát.https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.1860

[Elya_lug]

Elya_lugDěkuji, Elechko.V mé duši to prostě bylo lepší :) takže můžete bezpečně hnětet v sovětském hliníku?!
ledi„Veru, děkuji za podrobné odpovědi. Velmi cenné informace

[notka_notka]

notka_notka, ano, sovětský hliník, ostatní nedržíme))) Hodně štěstí!

Dívky, můžete v pátek péct koláče?

Dívky, které pochybují o kyselé chuti: neexistuje, existuje zjevná chuť vína, díky čemuž je tento dort úžasný, ne kyselý, ale víno, protože houba kvasí. Těsto dávám vždy na noc, mám 7,5litrovou plastovou „misku“ od Taperveru, nic neunikne. Ve stejném tématu se doporučuje vložit do trouby pouze se zapnutým světlem, to znamená bez ohřevu, ukázalo se, že je to jen uzavřený prostor bez průvanu a při konstantní teplotě, dělám to, zkontroluji to jednou v noci, všechno se ukáže, vůně z těsta je prostě neuvěřitelná. Vsadím se v pátek, připraven do rána, v sobotu pečeme.
Můj osobní názor: používejte pouze máslo, žádný margarín.

Pravděpodobně to z ghí nebude horší?

„Basin“ od Taperu na 7,5 litru, nic neutíká.

Zavřete pevně víko?

tento recept se mi naopak líbil

To je ano. Ale já jsem hnětl s vyjetými koleji. Odtrhla prsty na dně pánve. Na některých místech je zmačkaný z vinařství. A tak ano. Zmatený šel ráno spát znovu Romegal. poté se po chvíli upeče. Chuť a krása

Prosím, řekněte mi, o kolik by se měla snížit doba kvašení těsta, aby se snížila chuť vína?

v žádném případě by nemělo být dno umístěno do kovové misky, zejména do hliníku

Právě jsem se to naučil od vás. Těsto jsem dal na tři roky po sobě. První rok ve čtyřiceti litrech, poté v hliníkové pánvi o patnácti litrech. Všechno fungovalo skvěle. No, nemám speciální plastovou nádobu. A zatím se neplánuje koupit. Vložte to, co je, hlavní věcí je ladění. Všechno bude v pořádku!

[Jiří]

Jiří, zúžení je můj sen! Jsou produkty opravdu tak dobré, jak jsou inzerovány? Našel jsem 5 litrový plastový kbelík na kuřecí stehna s víkem. Bude to příliš málo? Zakrýt víkem nebo filmem?
Tortoezhko, nálada je nejvíce naladěná! Jsem si tedy jistý, že mi všechno vyjde. Přímé čekání už kdykoli

[ychilka]

ychilka, 👍 to znamená, že pokud dobře rozumím, můžete dát těsto ne ve středu večer, ale hned ve čtvrtek ráno? A do večera budou velikonoční koláče hotové :) Co tím myslíte 30. - 10. 200? 200 stupňů, něco ze dvou minut a třetí?

Celkem 30 minut. 10 minut při 200, 20 minut při 170.

Prostě nechápu, proč většina lidí píše o potrhaných prstech a mokrém zádech. Toto těsto jsem připravil dvakrát na poloviční porci. Kapalina. Začala hnětet dřevěnou lžící v kruhu, doslova po pěti minutách, kdy bylo těsto navinuto na lžíci, přešla k hnětení rukama. Dalších 5-7 minut a máte hotovo. Není nic složitého. Nepřestávej se bát.
Veru, radíte dát dvě porce do různých pokrmů? Je to kvůli snazšímu zasahování?
A je jasné, že nepečete 8 kusů na objednávku, když začnete péct? Pokud už lidé žádají o rozdání v pátek večer.

[Julie]

Julie, bylo to při hnětení dvou porcí najednou. Nebo dva a půl v jedné pánvi najednou. Ruce. Nelíbila se mi lžíce. Nebylo to mícháno. Rukou jsem zasáhl kolobok. Jak by to mělo být. Velké porce a nedostatek technologií je těžká věc. Nyní je mixér. i když je to manuální, je mnohem jednodušší používat nástavce na těsto.

Moje prababička vždy hnětla těsto ve velkém „nalévacím“ (smaltovaném) kastrolu. A nikdy jsem ji neumyl. Tuto pánev měla výhradně na zkoušku.

Dívky. Stále jsem nerozuměl mléku. Který je lepší použít na velikonoční dort?

A další otázka. Pokud vložím těsto do trouby na 35 stupňů, jak dlouho bude trvat, než vykysne?

[A.lenka]

A.lenka, jak jsem pochopil, že nejlepší mléko pro dort se získá po další přípravě. Udělal jsem to.Koupil jsem kravské mléko ze sudu na trhu, povařil jsem ho a pak jsem ho nechal ve stejné pánvi v troubě na 90 stupňů po dobu 30 minut. Rozlité do sterilizovaných lahví a chlazené.

[Natálie]

Natálie, Děkuji! Takže budu! Pravděpodobně lze tento postup provést i v multivarkách?

[A.lenka]

A.lenka, Lena, je psáno 4,5 hodiny může dozrát, nebo možná najdeš 30 stupňů (v troubě s žárovkou)?

[notka_notka]

notka_notka„Natalyo, každý rok dávám toto těsto do 7,5litrové nádoby Tupper. Nezavírám víko pevně, aby těsto mohlo dýchat. Vložil jsem to do trouby vč. žárovka. Jídla jsou samozřejmě velmi dobrá, ale také drahá

[Loksa]

Loksa„Ne, Oksane, nenajdu to ... Moje žárovka v troubě, která nefunguje, se nezapne. Najdu maximálně 25-28 stupňů, pokud ho položím poblíž topné baterie a pod stolní lampu. Pravděpodobně to bude muset být provedeno.