Pšeničný chléb „Bílé kyselé mléko“ (trouba)

Pšeničný chléb „Bílé kyselé mléko“ (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	350 gramů +3 lžíce. l.
Vejce	1 PC.
+ zakysaná smetana	2 lžíce. l.
+ čerstvé mléko	250 ml kapaliny
Máslo	20 gramů
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
Sůl	1-1,3 lžičky
Maltózová melasa	1 polévková lžíce. l. (cukr může být 1 polévková lžíce. l)
Suché droždí	1,2 lžičky

Metoda vaření

• Zkombinujte vejce, zakysanou smetanu, mléko - měli byste dostat 250 ml tekutiny, promíchat vidličkou.
• Vložte veškeré jídlo do kbelíku na chleba.
• Režim těsta. V x \ n dělám pouze hnětení, kynutí a pečení v troubě.
• Tvarování těsta ze dvou kuliček těsta v jedné formě.
• Druhá kynutí těsta v tovární podobě. Tip: Formu nejprve zahřejte v troubě, aby se těsto dalo do teplé formy.
• 
• 
• 
• 

Poznámka

Perník je velmi měkký!

Hotový chléb

Děkuji moc za recept !!! Chléb je velmi chutný, vzdušný, načechraný a zaaaaaah !!!!
Všechno jsem dělal přesně podle receptu, přidal jsem jednu lžíci mouky, plánoval jsem péct v troubě, ale pohrával jsem si s dítětem a minul jsem. musel být v x / n. Můj manžel se také líbil. Ještě jednou děkuji
Rozhodně vložím zprávu, dnes je fotik vybitý
---------------------------------------------------------------
A tady je zpráva (omlouvám se za kvalitu, nekontroloval jsem to hned - kameraman se posadil a dnes už není co fotografovat ...)

Správce, děkuji za recept! Velmi aromatický, mírně porézní a chutný

Správce, děkuji za recept! Velmi aromatický, mírně porézní a chutný

A děkujeme, že jste věřili a používali recept Pečeme a jíme pro zdraví!

Správce, moc vám děkuji za recept!
Udělal jsem to po svém - nalil jsem pečené mléko, místo celého vejce, dal žloutek, zvýšil množství zakysané smetany na lžíci a nahradil cukr jednou a půl lžící medu. Zasahoval jsem do rukou a vrtačky, no, nemám kombajn.
Recept byl dvakrát opakován. Obchod již nechce kupovat
Zpočátku jsem se mýlil, místo 1,2 lžíce droždí jsem naplnil půl lžíce, jak se ukázalo, dopadlo to ještě lépe. Méně droždí. Droždí používané Dr. Oetkerem.
Chtěl jsem se zeptat - proč musíte do těsta přidávat rostlinný olej? Bez rostlinného oleje se chléb rozpadá méně. A proč 350 + 3 lžíce mouky, pokud můžete okamžitě dát 400 gramů?
Poprvé jsem pečil 30 minut plus 10 minut bez formy při teplotě 180

Správce, moc vám děkuji za recept!

Chtěl jsem se zeptat - proč musíte do těsta přidávat rostlinný olej? Bez rostlinného oleje se chléb rozpadá méně. A proč 350 + 3 lžíce mouky, pokud můžete okamžitě dát 400 gramů?
Poprvé jsem pečil 30 minut plus 10 minut bez formy při teplotě 180

Díky za milá slova! Pečte na své zdraví! Moje recepty byly ověřeny a chléb by se měl ukázat jako normální!

Já odpovídám:
1. olej se přidává dle libosti! Můžete to udělat bez toho, můžete přidat krémovou, zeleninovou! Máslo zlepšuje konzistenci strouhanky, dodává chuť, zejména krémovou, snižuje drobivost atd.

2. Existuje koncept jako „rovnováha mouky a kapaliny“, který reguluje konzistenci těsta na pečení chleba, zejména v peci, a bez kterého chleba nemusí fungovat, spadne střecha, syrový chléb atd.
K dosažení této rovnováhy jsem přidal také mouku. Mouka může mít různý obsah vlhkosti. Stejně jako váš chléb na horní fotce - buď chléb krájeli ještě horký a strouhanka se zasekla, nebo bylo těsto řídké, a proto se strouhanka ukázala být velmi mokrá

Více o této a dalších nuancích pečení chleba se dočtete v tématu Chléb zase nevyšel, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ne, jsem spokojen s výsledkem a bez stížností na vás. Prostě nechápu, proč krémová + zelenina. Stálo to jednu krémovou a drobenka se zlepšila, nerozpadá se.
Chléb byl krájen horký, to ano. Drobek se dobře rozešel, nic neodpadlo. Díky za doporučení, začnu studovat ve svém volném čase.

Ne, jsem spokojen s výsledkem a bez stížností na vás. Prostě nechápu, proč krémová + zelenina. Stálo to jednu krémovou a drobenka se zlepšila, nerozpadá se.
Chléb byl krájen horký, to ano. Drobek se dobře rozešel, nic neodpadlo. Díky za doporučení, začnu studovat ve svém volném čase.

Jaké jsou nároky?
Domácí chléb má tolik možností a možností! Díky tomu pečeme chléb pro sebe a podle svého vkusu! A chuť chleba závisí na naší touze používat určité produkty a získat požadovaný, úspěšný a chutný chléb!

Hodně štěstí! Lahodný chléb!

Lahodný, bohatý chléb !! Chutná to jako buchta! Spálil jsem jen střechu, ale jak jsem již pochopil, je tu příliš mnoho kapaliny, nevystopoval jsem to.

[Masha]

Masha, pro vaše zdraví!
Hlavní věc je, že důvod je jasný - to znamená, že příště to dopadne ještě lépe a chutněji.

[Správce]

Správce, Tatyano! A proč se chléb nazývá „Fermentované mléko“? Je to kvůli 2 lžícím. lžíce zakysané smetany? Otázka bez zlomyslnosti Jen jsem hledal recept na chléb se zakysaným mlékem, tento recept narazil mimo jiné.

Nějak musíte nějak oddělit jeden recept od druhého, nějak to nazvat
Na fóru se takové názvy nacházejí, že moje neškodná bude

Pak by se to dalo nazvat „Bílé mléčné máslo“, koneckonců, je to blíže receptu