Kastrol založený na Achmě

Kastrol založený na Achmě

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Lavash tenký	3-4 listy
Domácí tvaroh	400 g
Solený sýr	150 g
mozzarella	130 g
Vejce	3 ks
Tarhun	malý svazek
Kefír (nejlépe nekyselý)	500 ml
Sůl	chuť
Máslo pro mazání forem

Metoda vaření

• Pro kastrol potřebujete středně velkou mělkou pánev (~ 25x35), namažte ji máslem.
• Protřepejte kefír se 2 vejci rozšlehanými solí.
• Rozdrobte tvaroh do hluboké mísy. Nastrouhejte tam sýr a mozzarellu na hrubém struhadle, vše promíchejte s 1 rozšlehaným vejcem. Není třeba solit, protože sýr feta poskytuje dostatek soli.
• Je pohodlnější pracovat s pita chlebem s nůžkami. Vyzkoušejte tvar na listu pita chleba a nakrájejte několik vrstev podle velikosti dna a jednu vrstvu - abyste je mohli zcela lemovat tvarem po stranách - to bude naše spodní vrstva.
• Opláchněte estragon, osušte, odtrhněte listy, můžete je trochu posekat.
• Ponořte velkou spodní vrstvu pita chleba do směsi kefíru a vložte ji do vymastené formy. Syrovou směs posypeme řídce, syr neroztírejte do souvislé vrstvy, je lepší ho rozptýlit na ostrovy, aby pita chléb prosvítal.
• Pita chléb znovu namočte (nyní nakrájený na velikost dna formy) a dejte jej na náplň.
• Posypeme sýrem a celým estragonem.
• Pokračujeme ve střídání pokládky zvlhčené pity a sýra, dokud nedojdou ingredience. Musíte skončit s pita chlebem.
• Nalijte zbytek směsi kefíru na vrch.
• 
• 

Čas na vaření:

asi 40 minut,
horní část by měla být dobře opečená.

Program vaření:

Vložte do trouby (180 ° С) a pečte

Poznámka

Druhý den jsem špehoval Alenu Spirinu v „Jednoduše chutné“.
A i když se v programu toto jídlo pyšně jmenovalo Achma, osobně jsem se neodvážil přiřadit toto adjarianské jméno k jednoduché kastrolu

Chutné a ne příliš kalorické.
Dobrou chuť!