Zeleninové ragú s uzeným hrudníkem a jablky sušenými na slunci - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Zeleninové ragú s uzeným hrudí a sušenými jablky

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
uzený hrudník (žebra)	5-6 ks
lov klobás	2-3 ks
cibule	1 ks. velký
čerstvá mrkev	1 ks. velký
Sladká paprika	1 ks. střední barva
čerstvé bílé zelí	0,8-1 kg.
sušená jablka (sušená)	10-15 ks střední
rostlinný olej	0,5 lžíce. l.
koření na polévku	chuť
nasekaná petržel	1-2 lžíce. l.
sůl	chuť

Metoda vaření

Namočte sušená, sušená jablka do horké vody, zatímco se zelenina dusí. Poté opláchněte, vypusťte vodu a nakrájejte jablka na velké kousky.
Nakrájejte žebra, klobásy na kousky.
Nakrájejte cibuli na kousky. Papriku nakrájejte na tenké proužky podél papriky a mrkev nakrájejte na tenké proužky, jako pro pilaf.
Nakrájejte zelí na velké čtverce.
Nalijte trochu oleje do kotle nebo woku, abyste začali smažit zeleninu, ohřejte kotel, dokud nebude horký. Cibuli, mrkev, papriky dejte do kotlíku a trochu podusíme, trochu osolíme a okoreníme, aby se zelenina začala smažit a uvolňovat „dobroty“.
Přidejte hruď, klobásy na zeleninu a trochu duste.
Přidejte zelí, jablka, promíchejte s dušenou zeleninou, zavřete víko a nechte zelí nabobtnat, extrahujte šťávu, vlhkost - na dně se objeví dostatečné množství tekutiny. Pravidelně zeleninu míchejte, osolte, přidejte nasekané bylinky a duste 10 minut pod uzavřeným víkem.
Poté otevřete víko a zeleninu duste s pootevřeným víkem, dokud se tekutina neodpaří, dokud se zelí nezačne smažit na oleji. Snižte teplotu, zelí za občasného míchání duste, aby se zelenina nespálila, dokud nezměkne.
Vložte hotový zeleninový guláš do porcovaných talířů, posypte zelenou cibulkou a podávejte horkou.

Poznámka

To je vynikající!

Zelenina, chuť a vůně uzeného masa a uzenin, chuť a vůně sušených jablek, které dodávají trochu kyselosti, aroma!

Vařte s potěšením a dobrou chutí!