Ganacho flétny (trouba)

Ganacho flétny (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: francouzština

Složení
Těsto:
Voda pokojové teploty	125 g.
Čerstvé droždí (suché)	3d. (1 rok)
Pšeničná mouka	110 g.
Těsto:
Opara
Voda pokojové teploty	145 g.
Čerstvé droždí (suché)	6d. (2d.)
Pšeničná mouka	285 g.
Kukuřičná mouka	25 g.
Sůl	10 g.

Metoda vaření

• Připravte těsto. Droždí rozpustíme ve vodě (rozmícháme za sucha s moukou), přidáme mouku a mícháme do hladka. Těsto by mělo být jako silné palačinky. Misku zakryjte fólií a nechte těsto stát při pokojové teplotě po dobu 8-10 hodin.
• Na těsto nalijte těsto do kbelíku pekárny a přidejte vodu. Spusťte libovolný program po dobu 1–2 minut, abyste získali homogenní stav.
• Smíchejte oba druhy mouky, rukama votřete čerstvé droždí (stačí smíchat s moukou). Nalijte do kbelíku pekárny. Přidat sůl.
• Režim těsta. Perník je pružný, měkký. Po hnětení nechte těsto po dobu 10 minut, poté vypněte pekárnu, vyjměte těsto, vytvarujte kuličku, vložte do nádoby (bez oleje), přikryjte fólií a nechejte na teplém místě po dobu 2 hodin.
• Poté těsto promíchejte, rozdělte na 3 stejné části, vytvarujte kuličky (pokud je to nutné, poprášte stůl moukou) a nechte 15 minut působit.
• Poté z každého kusu vytvořte bagetu. Techniku ​​formace si můžete prohlédnout zde:
• 
• Předehřejte troubu na 230 ° C.
• Řezání baget z jednoho okraje na druhý je typickým stylem těchto fléten. Protože je těsto poměrně vlhké, můžete žiletku nebo nůž namočit do vody nebo rostlinného oleje, aby byl řez rovnoměrný. Hloubka řezu je asi 1 cm.
• Autor doporučuje pečení v páře po dobu 15-20 minut, dokud nebude nádherná zlatohnědá barva. Nemám technické schopnosti vyrábět páru, takže peču bez ní. Před pečením jsem bagety jen pokropil vodou.
• Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na roštu.
• 
• 
• Zajímalo by mě, jak se z mouky, kvasnic a vody stane ne chléb, ale bageta !!!! Nadpozemská chuť !!!!!!!! Nemohu ani komentovat - žádná slova, jen výkřiky !!!!!
• shl. O jackpotu bych chtěl říci zvlášť. Tuto metodu kontroly jsem použil poprvé, protože můj držák na bagetu se nevejde do venkovské pece. Ukázalo se, že bagety byly vyrovnané !!!!! ALE okraje baget se během pečení přilepily na papír a zůstaly světlé. Asi 10 minut před koncem pečení jsem úplně odstranil papír a nechal bagetu na plechu na opečení.

Poznámka

Recept z místních chlebů, Daniel Leader. Bagety mají křupavou pupínkovou kůru a jsou z vnitřní strany velmi porézní, ale zároveň nejsou úplně prázdné. Nejsou příliš pracné, ale dlouhý přístup k těstu umožňuje těstu lépe se vyvíjet a získávat složitější vůni a chuť. Recept vyvinul Leader na základě slavné pařížské bagety „la flétna gana“ vynalezené Bernardem Ganachaudem. Originál lze zakoupit v Paříži na 226 rue des Pyrenees.
( 🔗). Děkuji autorovi !!!

Opojená bageta !!!!
Určitě budu péct!

[Ksyusha]

Ksyusha, super !!!
No, nemohu s tebou držet krok! Stále jsem nezvládl tolik vašich receptů a vy znovu škádlíte s takovou krásou!

[Nataša, Marina]

Nataša, Marina, dík!!! Bagety se ukázaly být úžasné !!! Řeknu vám to bez falešné skromnosti !!

Malý chlapec, jak jsou krásní !!! Jsi tak chytrý !!! Super !!!

[Omela]

Omela
Oksana úžasné bagety !! Podíval jsem se na ně také, ale pak jsem se rozhodl pro Bertinetovy startovací kultury. Je jen zázrak, jak se ze všech těchto složek získává taková krása ...

[Jmelí]

Jmelí, super bagety !!!! Fotografie jsou také skvělé! Nemám kukuřičnou mouku, co podle vás hodně změní chuť a opravdu recept, pokud si vezmete jednu pšeničnou mouku?

Ksenia, když se podíváš na tyto bagety, zní ti v duši hudba! Díky za dovednost!

[Ksyusha,]

Ksyusha, super. Takový drobek je úžasný. A kdy máte na všechno čas?

[Vasilisa]

Ó, děvčata, moc vám děkuji za chválu !!!!

Je jen zázrak, jak se ze všech těchto složek získává taková krása ...

Vasilisa, a mluvím o identitě !!!! opravdu zázrak !!!

Ksenia, když se podíváš na tyto bagety, zní ti v duši hudba!

Irina, a souhlasím s vámi !! Chci jen zpívat a tančit !!! 🔗 Takže dnes mi zvedli náladu !!!

Jsi tak chytrý !!!

Ganya, Ach, zamávej na mě, zamávej chvála, chvála !!!

Nemám kukuřičnou mouku, myslíte si, že to hodně změní chuť a opravdu recept, pokud si vezmete jednu pšeničnou mouku?

Tatyana, lze nahradit krupicí (moukou z tvrdé pšenice), ale ne krupicí ... nebo zcela vyloučit. Nemyslím si, že to hodně ovlivní chuť !!

A kdy máte na všechno čas?

Opálení, Mám protiotázku: když mají čas mít všechno !!!!!

[Jmelí]

když mají čas mít všechno !!!!!

Jmelí, je to radost, když jedí !!! Takže nemám nikoho jiného. Jednou týdně, no, někdy dva a to je vše ...

[Jmelí]

Jmelí, je to radost, když jedí !!!

Souhlasit!! Nechte je jíst .. nebo se dokonce nemají kam potulovat !!!

a četl jsem rány

Gashi-Ganashi !!!

Ooh! Jsem naštvaný - nemám žádné HB ... A jídlo jsem už změřil. A teď jsem četl ... HB. Toto je věta, že?

HB. Toto je věta, že?

HB je HP ?? Ve smyslu pekárny ??? Ne - ne věta .. můžete hnětet kombajnem po dobu 9 minut při střední rychlosti nebo rukama po dobu 12 minut.

[Ksyusha]

Ksyusha, bagety jsou prostě krásný pohled! Je jen zázrak, jak dobrý!
Vzala recept do popelnic.

[Manechka]

Manechka, dík!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Těsto už stojí

Chci takové hezké muže !!!!

[Lena]

Lena, Hodně štěstí !!! Čekám na fešáky !!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Není hezký, kaneshna, ale velmi chutný! Jeden zůstal, sirotku!



A ne flétny, ale spíše fagoty. Vyrobeno v bagetě (zakoupené od Lily) pro dva bochníky.
Řezal jsem to keramickým nožem docela hlubokým, asi 1,5 centimetru. Ale jizva je téměř neviditelná - otevřel je v troubě



Syn řekl: „Super !!!“

[Lena]

Lena, hezký !!!! Jizva a neměla by zůstat !! Jakmile je roztrhán, znamená to, že dobře padnou !!! A drobeček je jasný, že je plný děr a kůra je křupavá !!!! Cement náš syn !!!

Už 2 dny mi bylo špatně s těmito flétnami: (V neděli v noci jsem dal těsto, vstal jsem v 6 hodin ráno, zapnul jsem počítač, ale nefunguje to - nejprve modrá stránka se sekundami, pak na černé stránce sekundy běží a píší, že se software Windows nezapne - došlo k poruše a počítač začal pronásledovat v kruhu - byl jsem šokován: mdloby: Můj manžel každou půl hodinu volal z práce a zeptal se, jak se mám, jestli jsem naživu nebo ne. veškerý pevný disk letěl No, ať už to není zapadlo: šílené: Nyní prosil svého syna o svůj počítač. a rovnou žít chtěl - dnes dát na noční těsto

[irština]

irština, co má smůlu a jak s tím naložit !!! Držím ti pěsti !!! Hodně štěstí !!

Zkusím je, a stejně tak i já. Mám otázku, kdy provést řezy na konci kontroly, nebo dříve?

[Olya]

Olya, řezy se provedou na konci kynutí před pečením.

Proč jsem se zeptal, nějak jsem před pečením udělal řezy, ale pak se už nerozcházely a ukázalo se, že jsou to řezy.

[Olga]

Olga, každý recept je jiný. V tomto případě je dobře rozprostřený výřez indikující test dobré vzdálenosti.

Nakonec jsem udělal flétny. No, předtím, lahodné věci, a zmizel velmi rychle
Ksenia - díky

[Ir]

Ir, No díky bohu!!!! Jsem rád, že bez incidentů !!!!

Tady jsou moje
No, ruměnec jako autor, troubu ještě nevidím. Ale stále se ukázalo, i když sůl pro mě je 10 g. trochu moc. Nebo je navržen tak, aby byl chléb slaný?
A přestože to jde dobře

[Altusya]

Altusya Olyo, bagety jsou dobré !!! Řez se otevřel úplně podle očekávání !!! Sůl je individuální. Není pro mě slaný !!

Omelochka, jsem také velmi dobrý. šťastný. Díky za recept. Myslím, že udělám víc. Trochu se pro sebe změním.
Zde je to, co mě překvapilo, obvykle jsem dal večeři na nákup chleba a můj manžel to nejí. Říká, že říkají, že nejím se salátem, s druhým také, dobře, jíme s polévkou. A pak uřízla dva kousky, on ubýval s polévkou a salátem a tak jednoduše. Ani jsem si nevšiml. Říkám, co jsi jedl můj kousek? Říká velmi chutné.

Zázraky - tento domácí chléb!

Zázraky - tento domácí chléb!

Ksyunchik, přijmi bez lsti jako AbISchala!
Stále jim je zima (dobře, i když v procesu postupování v některých fázích opravy a já mám slušná čistá místa pro focení, a dokonce i s kuřaty) ... učím se od vás ...
Voní lákavě, před pečením jsem je ořezal skalpelem (z operace, kterou jsem našel ...), ale bagety byly zjevně tak perforované, že je otočily. A co, dokonce to dopadlo super.

Děkuji, kde by to mělo být !!!

[inusik]

inusikjakou krásu stvořila !!! a šťouchl tsytuechek !!! Doufám, že vám chutná také !!

ano, očividně jsou bagety tak perlo, že se již rozvinuly.

Takže přesně to se odehrálo !!! Takže těsto dostatečně fermentovalo !!

... mimochodem, když jsem včera vytáhl kukuřičnou mouku, - a tam ... je tu spousta zvířat, okamžitě je nalil z vaku do koše (ale stále zasel 25 gramů), doufám, že moc „nezdědili“ ...

[Inusya]

Inusya!!!!!


aktuální, proč modrá?

aktuální, proč modrá?

Tohle je vůně mimozemské lodi, která sem přiletěla, to je její osvětlení

Tohle je vůně mimozemské lodi, která sem přiletěla, to je její osvětlení

Shaw pro tipy ze sálu zelených mužíčků?

Shaw pro tipy ze sálu zelených mužíčků?

Toto jsou tipy očitých svědků!
Myslíte si, že jsem tam nebyl tak dlouho ... Sleduji loď entity už měsíc (jedná se o tajnou informaci, prosím nezveřejňujte)
Takže jsem viděl, jak letěli do Inusinských rolí

[IRR]

IRR„Duc, takto to dělá můj telefon, ale co to je, nevím.
A bagety nejsou modré !!!

... Ksyuyu, vstaň, ... říkají moje flétny ...
... Lepší péct své vlastní ...

říkají mé flétny ...

Nic takového jsem neudělal ... nebo zavoláte Irra?
Já naopak vzdávám vašim flétnám mezigalaktickou slávu!

... ta lana, pak jsem tak, pro slušnost, jsem zvyklý na to, že recepty Omelky mají jako přílohu receptu dvacet stran diskusí o jejích mistrovských dílech ...
Ale lidé se zvedají, takže můžeme chtít smažit ty modré ...
Stejně zajímavé! V kuchyni není jiná cesta!

[inusik]

A bagety nejsou modré !!!

inusik, zlaté, fu na nich třikrát !!! Nerozumí ničemu o umění. Ta bageta za úsvitu !!! Ráno, abych tak řekl šeřík modrá mlha !!!

no-e, to jsou měsíční flétny - v měsíčním světle

[my]

... Lepší péct své vlastní ...

že my tohle ... chystám se. a tak a tak vyzkoušet sebe. A když si je strčíte do úst, jsou dlouhé

modrá mlha vypadá jako podvod

no-e, to jsou měsíční flétny - v měsíčním světle

Tama, v mezigalaktickém prostoru volíme Shpilkinova synovce. Říkali nám tam roboty .. Pokud se také přidá Bělorusko, budou úplně šílení ... (Et, dělám pro vás kampaň)

Tama, v mezigalaktickém prostoru volíme Shpilkinova synovce. Říkali nám tam roboty .. Kdyby se také přidalo Bělorusko, byli by úplně šílení ... (Et, dělám pro vás kampaň)

Připojil jsem se na dlouhou dobu, prostě jsem nereklamoval

Líbám tě .... Když tam máte hlasovací systém, píšťalky, budeme také hlasovat