Jogurtový chléb bez hnětení v troubě

Jogurtový chléb bez hnětení v troubě

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Jogurt*	400 g.
Pšeničná mouka (mám 1c)	300 g.
Pšeničná zrna	50 g.
Žitná zrna	50 g.
Čerstvé droždí	3d.
Sůl	10 g.
Müsli (mám s jablkem)	100 g.

Metoda vaření

• Rozpusťte droždí v jogurtu.
• * Jogurt (nepije) lze užívat buď přírodní, nebo s přísadami. Měl jsem 50:50.
• Rozemlete fazole na mlýnek na kávu. Je lepší to udělat předem, aby byla mouka nasycena kyslíkem.
• Smíchejte do hladka s ostatními přísadami. Těsto je viskózní:
• 
• Položte těsto na stůl. V případě potřeby si navlhčete ruce vodou nebo rostlinným olejem:
• 
• Shromážděte těsto do koule. Umístěte do nádoby, zavřete víko a nechte při pokojové teplotě. Nyní je čas. V receptu nebyla žádná přesná indikace. Mám 7 hodin. Těsto se zvětšilo téměř 4krát a na povrchu se objevily bubliny peří:
• 
• Potom položte těsto na stůl posypané moukou. Roztáhnout do vrstvy, srolovat obálku. Zakryjte a nechte 10 minut působit.
• Vytvořte bochník a položte ševem nahoru do kontrolního koše (koš jsem vložil hadříkem a potřel moukou).
• Zakryjte igelitovou fólií a nechte 60 minut působit.
• Předehřejte troubu kamenem na 250 ° C.
• Polotovar otočte na papír na pečení a proveďte příčné řezy. Posypte vodou, zasaďte na kámen.
• Pečte 10-15 minut, poté snižte teplotu na 220 ° C a pečte do měkka 15-20 minut. Přesný čas závisí na vaší troubě. Hotový chléb po klepnutí na dno vydává tupý zvuk.
• Hotový chléb přikryjte ručníkem, případně naolejujte máslem.
• 
• 
• Lahodný a zdravý chléb s jemnou a aromatickou drobenkou. Doporučit pro líný velmi zaneprázdněný.
• shl. Bílá část je jablko.

Poznámka

Na základě receptu: 🔗

Podobné recepty

Pšenice - žitný chléb na jogurtu (pekárna) (Strašák)

Celozrnný jogurtový chléb s jablky (Sonadora)

Chléb s otrubami a jogurtem (Melisa72ru)

Jmelí, jako vždy. Jakmile přijde sedm hodin, můžete ji bezpečně dát na noc a dopéct ji ráno. Budu to muset zkusit

[Xu!]

Xu! Jaký krásný a lahodný bar! Užitečné
Řezy, drobky, kůra - WOW
Teď budu hledat zrna. A viděl jsem minulý pátek na výstupním veletrhu, myslel jsem si, že lidé berou klíčit. A pak je tu to, co užitečné věci můžete postavit.
Je jogurt zásadový? nebo nějaké kyselé mléko?

[Lenchik]

Lenchik, dík!! Jo, užitečné hned na samém „nechci“. A trochu spálil kůru. Ne na dlouho rozrušený.

Myslel jsem, že lidé berou klíčivost.

Woo .. Byl jsem roky ... tsat lžou. Tozh vzala na klíčení.

Je jogurt zásadový? nebo nějaké kyselé mléko?

Lenchik, myslím - ano. Tento recept od autora je obecně základní. Dal jsem si jednu sklenici jablečného jogurtu .. tolik voní !! Můžete kombinovat mouku a přísady!

[Lena]

můžete ji bezpečně dát na noc a ráno ji upečet.

Lena, to je přesně to, co doporučují. Ale jsem pohodlnější peníze ráno, židle večer připraveno ráno - pečeme večer.

[Ksyusha,]

Ksyusha, jaký pohledný muž! A zajímavý recept, který jsem vtáhl do košů, určitě to udělám!

Není třeba říkat, pouze OTOČI Když vkládám záložky, chci péct

[Marina, Albina]

Marina, Albina, dík! Chléb je opravdu zdravý a chutný.

Oksana, jaký zdravý chléb !! Často si do chleba dávám jogurt. protože mám domácí a potřebuji zbytky někde zlikvidovat a má to zpravidla velmi dobrý vliv na strukturu chleba. A pak jsou tu zrna pšenice, žita, müsli, no, prostě hotová snídaně ...

[Vasilisa]

Vasilisa, dík!! Tady je struktura specifická ... koneckonců celozrnné, müsli.

Oksana, milujeme chléb se zrny, zrna, takže nás nebudeš strašit strukturou ... V poslední době je pro mě zbytek chleba jako rohlík. Oblíbené je obecně vícezrnné.

nemůžeš nás vystrašit strukturou ...

Ty ano! A mám rád bílý načechraný teplý chléb! Ale tenhle byl překvapivě celý sežrán. Když jsem četl skladbu, byl jsem naplněn užitečností. Pokouším se zahájit kvásek (i když je zatím nějak špatně získáván), obecně budeme užiteční !!

ťuk ťuk! prosím odpovězte! lze pšeničná zrna nahradit trhanými?



Na TC nikdo neodpověděl, včera jsem se zabýval amatérskými představeními. Mám novou troubu s párou, naprostý nedostatek logiky v hlavě a velkou touhu péct chléb.
O čem jsem snil: bílá role s křupavou kůrkou a otvory)))), takže s řezy, pečené na krbu, s minimálním množstvím droždí a námahy.
Nakonec jsem se rozhodl pro tento recept. Hlásím, co se stalo: lahodný chléb, Kislinské světlé světlo, něžná strouhanka, křupavá kůra. Přidal jsem trochu granoly s jablkem, žito nebylo.









Samozřejmě, že střihy nejsou tak elegantní, jak bychom chtěli.
Pokud uvidíte chyby, prosím napište.
Chléb jsem zkoušel v HP troubě, ale bolelo mě hodně břicho a po takovém chlebu začalo pálení žáhy.
Nyní jsem se rozhodl pro troubu.