Finský ovesný chléb v pekárně

Finský ovesný chléb v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: finský

Složení
Voda	250 ml
Suché droždí	4 g
Cukr	1 lžička
Sůl	0,75 lžičky
Cereálie	60 g
Pšeničná mouka (1 stupeň)	250 g
Dýňová semínka	1 polévková lžíce. l.
Fitness mix pro kropení	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• V rámci přípravy na nadcházející příspěvek jsem hledal recepty na štíhlá jídla a narazil jsem na zajímavý recept na rychlý pšeničný ovesný chléb. Mírně jsem upravil recept na HP a suché droždí a několik dalších pozměňovacích návrhů.
• Vzhledem k tomu, že jsem měl štěstí na svého manžela, tak také na pekárnu .... řekl - chci dobrého! Prezentováno s Bork X800. To znamená, že v procesu pečení jsem použil programovatelné režimy, ve kterých jsem sám nastavil, co a kolik mám dělat.
• Fáze 1. Smícháme teplou vodu, ovesné vločky, cukr, sůl a droždí (mám rychle působící Fermipan) v kbelíku s HP a získáme kaši, kterou pošleme HP nebo jakémukoli teplému místu pro kynutí po dobu 20 minut při teplotě 32 stupňů Celsia.
• Fáze 2. Vytvoříme program: Hnětení 1 - 5 minut, Hnětení 2 - 8 minut, Kynutí - 30 minut, Vykostění - 0 minut, Pečení - 45 minut (140 stupňů C).
• V průběhu prvního hnětení pomalu nalijte mouku do naší kaše (nezapomeňte prosít) a pomozte míchat těsto dřevěnou nebo silikonovou špachtlí, seškrábáním ze stěn a vyjmutím z rohů. Poté přidejte semínka do druhé dávky. A zasahujeme - zasahujeme - zasahujeme ... Těsto se ukáže být husté, měkké a lepkavé, ne jako klasická pšenice.
• Po druhém hnětení si navlhčíme ruce vodou, vytáhneme špachtli, abychom nezlomili zadní část chleba, a pokusíme se náš chléb připravit, navlhčit a posypat fitness směsí.
• 
• Čekáme na proces kynutí, během něhož se těsto zvýší o 1,5-2krát, před pečením pokropíme vodou a trpělivě čekáme!
• Chléb je hotový, vyjmu ho, ze všech stran ho promažte slunečnicovým olejem a zabalím.
• A bez ohledu na to, jak moc a jak mi vysvětlíte nesprávnost mého činu, ale vždy jsem odřízl kousek horké, takže "pelety" na fotografii budou viditelné. Chléb je pěkný, bez ovesné chuti, kterou jsem očekával, jemný s křupavou kůrkou!
• 

Čas na vaření:

2 hodiny

Podobné recepty

Ovesný chléb s jablkem v pekárně Scarlett-400 (Omela)

Ovesný chléb Blanche Frankenhauser (Strašák)

Celozrnný ovesný chléb (Gubki)

Proč finština?

Vzal jsem recept již s TENTO název, pouze upraven pro gramy, třes a trochu pod HP. Nechal jsem jméno.

Dobrý. Zkusme to upéct v pátek.

Mimochodem, já jsem už udělal chléb s ovesnými vločkami, také to necítí. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0 Dýňový chléb od Stårn.

Opravdu jsem se těšil na ovesné příchutě ... nebo pomalost nebo alespoň něco .... ale ne ... bál jsem se, že to bude mokré a drží se mi na zubech, ale ani na to jsem nečekal .... Myslím, že když vezmeme pšenici nejvyšší třídy a objemu zvětšit můj recept, pak to bude ještě velkolepější a krásnější a zvětšit korekturu, ale jsem odpůrcem nejvyšších tříd a dávám přednost užitku před estetikou!

Dýňový hezký! Barva je úžasná!

: ahoj: Líbilo se mi to. Zkusím to upéct. Je pravda, že mám Panasonic, ale myslím, že nebudou žádné problémy.

: ahoj: Líbilo se mi to. Zkusím to upéct. Je pravda, že mám Panasonic, ale myslím, že nebudou žádné problémy.

Při sledování příspěvků obyvatel fóra jsem si uvědomil jen jednu věc ... nezáleží na tom, jakou máte techniku ​​... hlavní je dát svou duši do svého pečeného duchovního dítěte !!! A samozřejmě by bylo užitečné cítit těsto ... a sledovat datum vypršení platnosti produktů.

Takže uspějete ...! Naučil jsem se... .