Rybí kuličky se zeleninovým gulášem

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Balónky:
Mleté ryby (mám telapii)	1 kg
Čerstvý bílý chléb (nebo hotové krekry 1 polévková lžíce)	125 g
Cibule	2 ks
Česnek	1 zub
Petržel	8 větviček
Sůl pepř	chuť
Dusit:
Rajčata	4 věci.
Sladká paprika	2 ks
Cibule	1 ks.
Česnek	1 zub
Bazalka zelená	5 větviček
Cukr	2. l.
Sůl pepř	chuť
Rostlinný olej na smažení

Metoda vaření

U kuliček nakrájejte cibuli na jemno, prolistujte česnek lisem, petržel nasekejte na jemno.
Chléb nakrájejte a sušte asi 10 minut v troubě při teplotě 20 ° C. Rozemlejte mixérem na drobky.
Smíchejte mleté maso, cibuli. česnek, petržel, krekry, sůl, pepř. Nechejte působit 40 minut. (Mám to méně)
Vyrobte kuličky z mletého masa (mám 9 kusů). Smažte kuličky na rozpáleném oleji. Každou kouli jsem namazal olejem a pečil v AF 180C po dobu 20 minut.
Pro ragú nakrájejte cibuli na půlkroužky, oloupejte rajčata a nakrájejte na kostky, nakrájejte bazalku, oloupejte a nahrubo nakrájejte pepř.
Na mírném ohni zahřejte olej, smažte cibuli a česnek do měkka 5 minut.
Přidejte papriky, rajčata, sůl, pepř, cukr, duste 10 minut.
Přidejte bazalku, promíchejte a vypněte oheň. Zakryjte rysem a nechejte 10 minut vařit.
Velmi chutné!