Jablečné skořicové muffiny

Jablečné skořicové muffiny

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Angličtina

Složení
teplé mléko	1/2 šálku
suché droždí	1 + 3/4 lžičky
zakysaná smetana	1/2 šálku
cukr	1/3 šálku
sůl	1 lžička
velké vejce	1 PC
rostlinný olej	2 lžíce. l.
rozpuštěné máslo	2 lžíce. l.
pšeničná mouka	3-3 + 1/4 šálků
strouhaná jablka	2 sklenice
citronová šťáva	2 lžíce. l.
hnědý cukr	3/4 šálku
skořice	1 polévková lžíce. l.
muškátový oříšek	1/4 lžičky
měkké máslo	1/4 šálku
práškový cukr	2 sklenice
vanilka

Metoda vaření

• Těsto
• 1. Rozpustíme droždí v teplém mléce, necháme 5-10 minut. Mezitím pomocí mixéru smíchejte zbytek ingrediencí na těsto: zakysanou smetanu, 1/3 šálku cukru, sůl, vejce, zeleninu a rozpuštěné máslo, vanilin. Do této směsi přidejte mléko s droždím.
• 
• 2. Nejprve do směsi přidejte 1,5 šálku mouky a promíchejte.
• 
• 3. Poté přidejte 1, 5 šálků mouky a znovu dobře promíchejte. V mém případě stačily 3 šálky mouky a 1/4 šálku šlo posypat. Výsledné těsto dejte na pomoučený povrch.
• 
• 4. Hněte těsto rukama, mělo by být měkké a pružné, hlavní je nepřehánět to s moukou.
• 
• 5. Těsto odstraňte na teplém místě po dobu 1,5–2 hodin. Mezitím oloupejte a jemně nastrúhejte jablka, měli byste dostat 2 šálky, trvalo mi to asi 4 střední jablka. Smíchejte jablka se 2 lžícemi citronové šťávy.
• 
• 6. V samostatném šálku kombinujte skořici, muškátový oříšek a 3/4 šálku hnědého cukru (neměl jsem, použil jsem běžný cukr).
• 
• 7. Těsto se zvedlo a zvětšilo objem asi 2krát.
• 
• 8. Těsto vyklopte na pomoučeném povrchu do obdélníku (autor má jeden velký obdélník asi 50 x 30 cm). Udělal jsem to ve 2 setech, neměřil jsem velikost. Těsto potřete měkkým máslem.
• 
• 9. Na vrch posypeme skořicovým cukrem.
• 
• 10. Jablka lehce vymačkejte a rozetřete po celém povrchu těsta. Předehřejte troubu na 190 ° C.
• 
• 11. Těsto stočte do role a nakrájejte na plátky široké asi 4 cm.
• 
• 12. Uspořádejte kousky do plechů na muffiny (neměl jsem papírové, na pudink jsem použil keramické) a odložte na asi 30 minut na teplé místo.
• 
• 13. Pečeme asi 15-20 minut při 190 ° C.
• 
• 14. Muffiny mírně ochlaďte a zakryjte polevou: smíchejte citronovou šťávu, máslo a moučkový cukr a dobře rozemlejte.
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

12-13 ks

Čas na přípravu:

2 hodiny 30 minut

Poznámka

Mnozí se pravděpodobně budou divit, proč se jedná o muffinové buchty. A protože těsto je droždí, ale jablka jsou tak nasycená mou šťávou a chutí, že těsto je velmi měkké, jak jsme zvyklí ho vidět v muffinech.
Recept je převzat z webu

Skvělý recept. Jsem si jistý, že je to velmi chutné. Již v záložkách.

Vyzkoušejte, nebudete litovat)))

Jsou velmi podobné mým oblíbeným buchtám „Sinabon“, jejichž recept je na fóru. Líbila se mi možnost s formami na muffiny (cupcakes), mám silikonovou.

A stále se nemohu dostat k synabonům

Recept mě velmi zaujal.
A také se mi líbila myšlenka pečení housek v plechovkách: můžete si například upečet takový recept na housky nebo koblihy!
Děkuji, Galyo, za tu myšlenku.

Prosím, použijte