Zrají ve tmě?
Děkuji, Ir! A pro žluté mango zvlášť! O tom jsem nevěděl.
Úložný prostor
Plody manga dozrávají při pokojové teplotě (ideální teplota je 13 stupňů), pokud jsou skladovány v interiéru, kde neproniká přímé sluneční světlo. Pokud jsou splněny všechny podmínky, doba použitelnosti je jeden až dva týdny. Čerstvé ovoce nakrájené na kousky lze uchovávat v chladničce v plastové nádobě maximálně tři dny.
Použití
Ve všech zemích, kde je toto mango široce pěstováno, se konzumuje téměř ve všech fázích vývoje. Manga se zpracovávají na džusy, želé a marmelády. Nezralé zelené mango se používá k výrobě slavného mangového chutney (kyselá omáčka) nebo marinád. Například v Indii jsou velmi oblíbeným pokrmem kousky nezralého manga marinované v oleji, soli a koření. Je pravda, že užitečnost tohoto kulinářského potěšení je pochybná, je příliš mastná, kyselá a kořeněná. Proto doporučujeme připravit lahodné a lehké dezerty z exotického ovoce.
Přínosné vlastnosti
Zelené a nezralé plody manga se často používají v domácí medicíně v Indii a dalších asijských zemích. Zelené plody obsahují hodně škrobu, který se při zrání mění na cukry: sacharóza, glukóza a maltóza. Nezralá manga jsou navíc cenným zdrojem pektinu; po vytvoření tvrdé kosti u plodu však její množství významně klesá.Nezralé mango chutná velmi kyselě díky obsahu kyseliny citronové, šťavelové, jablečné a jantarové. Zelené mango je také bohaté na vitamin C. Dvě nezralá manga denně, konzumovaná medem a solí, vás ochrání před průjmem, úplavicí, hemoroidy, chronickými zažívacími potížemi a zácpou.
Zralé mango obsahuje hodně cukrů a vitamínů, ale málo kyselin. Zralé šťavnaté plody mají močopudný, projímavý a tonizující účinek. Kromě toho tonizují srdeční sval, zlepšují pleť a zvyšují chuť k jídlu.
