Tokmach v tatarštině nebo domácí nudlová polévka

[Těsto]

Tokmach v tatarštině nebo domácí nudlová polévka

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: Tatar

Složení
masový vývar	1-2L
Nudlové těsto
Pšeničná mouka	- 200 gramů
Čerstvá vejce	- 2 ks
Olivový olej	- 1 lžička
sůl	štípnout

Metoda vaření

• Toto jídlo se v našem jídelním lístku zakořenilo tak pevně, že si mnoho lidí ani neuvědomuje, že Tokmach (tatarské nudle - Tokmach) byl vypůjčen z tatarské kuchyně.
• Na Tokmach neexistuje žádný konkrétní recept. Může se vařit jednoduše na vývaru s masem nebo přidat brambory a kořeny, neexistují žádné přísné požadavky ani na tvar nudlí: nudle lze krájet na klasické tenké proužky nebo je můžete krájet na kosočtverce, čtverce nebo trojúhelníky. U všech možností je hlavní věc jen jedna věc: nudle se nalijí do hotového vývaru a vaří se 2 minuty, dokud se nevaří.
• Moje verze je nejjednodušší, pouze masový vývar, nudle a bylinky.
• Tokmach lze připravit na jakémkoli základě - kuřecí, masový nebo houbový vývar nebo na mléku. Při přípravě masového vývaru si musíte pamatovat, že jídlo je tatarské, což znamená - žádné vepřové maso!
• Těsto Hněte v HP, nějak jsem si na to zvykl a je to pro mě pohodlnější. Režim pizza 10 minut. Pak těsto odpočívá v chladu půl hodiny / hodinu.
• Při míchání vždy přidám vodu, 1-2 lžičky.
• Těsto rozdělím na malé kousky a nechám projít tryskou pro válcování těsta.
• Nejprve na pozici 1, potom na 2 a tak dále až do 8. dne. 9 je již velmi jemný
• 
• Potom necháme válcované těsto projít dalším nástavcem, Kenwood AT972A, je to pro tagliolini. Ukázalo se, že nudle jsou široké 4 mm.
• 
• Pokud dostanete spoustu nudlí, lze je dobře vysušit a skladovat jako jakékoli těstoviny.
• Vložte vařené nudle tokmachu do vroucího vývaru, počkejte, dokud nevypluje, vařte 2 minuty a odstavte z ohně.
• Aby byla polévka průhledná, musí se nudle před vařením prosít a můžete se také opařit vroucí vodou, nasadit síto a nechat vodu odtéct.
• 
• Vařené maso nakrájejte na kousky, naaranžujte na talíře a zalijte horkou polévkou. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
• 

[GruSha]

No, není to škoda, ale - takové obrázky, pohledy na noc, výstava! A co teď, nespát, házet a otáčet se celou noc a čekat, až ráno utekne a uvaří takovou krásu? To je ono, šel jsem po umyvadle a ubrouscích - abych si otřel sliny.

GruSha, !

Jsem první, kdo viděl takovou krásu. Jak jasné, šťavnaté a nudle jsou jasné, že jsou tak chutné. Jedl bych jen takové nudle s omáčkou nebo máslem. Děkuji.
Vasilinka, před

[Gulsin]

Gulsin
Vždy jste byli jedním z nejlepších fotografů potravin na našem fóru!

[Grushenka]

Grushenkajak krásné a nepochybně velmi chutné! Moc děkuji za skvělý recept a fotografii!

[Gulya]

Gulya, nudle - nespouštějte oči!

Hruška, jaká krásná prezentace, obrázek je velmi dobrý!

obrovské díky všem, každý je šíleně milý

A kromě krásy jídla na mě udělala dojem také krása talíře ... opravdu se mi líbí ..

ahhh ... jaký krásný talíř!

Děkuji

jsou zelené, připomínaly řezačku nudlí v kuchyňských drobnostech, pekárna je připravena, tatarská mísa BE

[Aygul]

Aygul, studna

Není to škoda, ale

In-in .. ještě více pro zbavené nudlí.