Cizrna s kuřecím masem a zeleninou (Steba DD1 ECO)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Cizrna	250 g
Stonek celeru	3 ks
Střední žlutá cibule	1 PC
Střední mrkev	1 PC
Střední rajče	1 PC
Voda	600 ml
Kari	1 lžička
Koření (provensálské byliny)	1 des l
Sůl podle chuti
Kuřecí stehna	8 ks
Granulovaná hořčice	2 lžíce
Sójová omáčka	1 polévková lžíce
Slunečnicový olej na smažení

Metoda vaření

1. Marinujte kuřecí stehna v hořčici a sójové omáčce. Nechejte v marinádě 40 minut.
2. Opláchněte cizrnu.
3. Nakládané nohy smažte v nepřilnavé misce v programu Pečení.
4. Mrkev nastrúhejte, cibuli nakrájejte na střední kostky, celer nakrájejte na hrubo. Nainstalujte misku z nerezové oceli do MB a dušte zeleninu v programu „Pečení“. Poté přidejte rajče a koření, vše promíchejte. Zakázat.
5. Přidejte do směsi cizrnu a přidejte vodu a sůl, postavte kovový stojan, položte na něj kuřecí stehna, přidejte vodu. Nastavte program Maso na 1 hodinu 40 minut, tlak 70. (teplota vody ovlivní pouze rychlost nárůstu tlaku. Nalil jsem horkou vodu, takže tlak se vytvořil za 5 minut). Po asi 15 minutách tlak uvolněte.
Cizrna se vyrábí v omáčce. Dobře se vařilo, bylo měkké, dobře se zhroutilo vidličkou, ale zároveň nevařilo a udržovalo svůj tvar. Kuřecí stehna byla měkká, lehce dušená podle chuti.