Banánový dort

Banánový dort

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: americký

Složení
cukr	250 gramů
olej	100 g
vejce	2 ks
banány	2 ks
mouka	500 g
jedlá soda nebo prášek do pečiva	1 hod l

Metoda vaření

• Mixérem míchejte na střední rychlosti po dobu 5 minut cukr a změkčené máslo. Poté přidejte vejce a banány. Banány by měly být zralé, snadno se vtírají do těsta. Protože je vše smícháno do homogenní hmoty, nalijte mouku a sódu a míchejte při střední rychlosti další 2 minuty. Těsto je připraveno k pečení. Pokryla misku tlakového hrnce Unit 1040 pauzovacím papírem, namazala ji slunečnicovým olejem a nalila těsto do misky. Těsto by mělo mít střední tloušťku.
• 

Miska je určena pro

Dělá 8 porcí

Čas na vaření:

36 minut

Program vaření:

Pečení, bez tlaku, otevřený ventil (výstup páry)

Poznámka

Horní část pečiva není mokře upečená, ale barva je světlejší než boky, pochyboval jsem, že to tak dobře dopadne, poprvé jsem ji upečel v tlakovém hrnci, banánový dort je velmi podobný barvě ořechového, v řezu je hnědý s banánovými vlákny. Dort je voňavý a mírně vlhký. Potřel jsem proteinovým krémem a v ideálním případě jen posypal práškovým cukrem. Pečivo chutná velmi sladce a něžně. V konvenční elektrické troubě pečené 20 minut na 180 stupňů

Podle mého názoru je v receptu chyba: dva banány, dvě vejce a 100 g másla prostě nemohly navlhčit 500 g mouky. (Peču také banánový koláč, ale je tam třikrát více banánů a polovina mouky, čtvrtina více másla a 50 g zakysané smetany.) Zde jsem byl veden k dlouhému výprasku. Ale i když jsem přidal 250 g kefíru, těsto se nestalo „středně hustým“. Výsledkem byla těžká 1250 g neproniknutelná palačinka, kterou nebylo možné zachránit řezáním a broušením krémem. Doggie to má, miluje pečivo!