Ricota

Ricota

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
mléko (2-2,5%)	1 litr
fermentovaná mléčná syrovátka	180 ml
Vysokoprocentní smetana	40 ml
sůl	3 g

Metoda vaření

• Recept je velmi vhodný pro ty, kteří vyrábějí tvaroh v pomalém sporáku a zbytcích syrovátky
• Vložte všechno jídlo do misky multivark. Nastavte program Multi-Cook, nastavte teplotu - 90 ° С, čas 35 minut.
• Cedník vyložte dvěma vrstvami tenkého plátna. Pomocí štěrbinové lžíce nebo lžíce s otvory opatrně vyberte vločky z oddělené syrovátky a vyndejte je z pánve nebo multivarku v cedníku
• Shromážděte okraje gázy, spojte ji s "taškou" ​​a nechte v cedníku dalších 15-40 minut. Délka této doby závisí na tom, proč ricottu potřebujete. Pokud ho chcete jíst v přirozené formě, musí zůstat načechraný - neuchovávejte ho déle než 15–20 minut. Pokud ji potřebujete k pečení, nechte ji déle odčerpat nebo dokonce zavěste „sáček“ - ricotta se tak rychleji zahustí.
• Udělal jsem to poprvé, ale recept říká, že hodně záleží na mléce, tj. Na jeho přirozenosti. Pokud se mléko během této doby nesráží, přidejte trochu více syrovátky a pokračujte ve stejném programu dalších patnáct minut.

Miska je určena pro

200 g

Čas na vaření:

35 minut

Program vaření:

multi-kuchař

Je to stopa po cedníku ve tvaru kužele? Pěkná ricotta.
Jaký druh omáčky?

Kateřina! Díky za zajímavý recept! Jedna malá otázka ...... A pokud nemám ve své karikatuře režim „Multipovar“, ale ricotta, no, opravdu chci ??? Pokud ve svém Panasonicu nasadím „Quenching“? Půjde to všechno do pekla?

Irina, toto je fotka z webu, kde jsem vzal recept, zdá se mi, že to není omáčka, ale jednoduše nalita medem a posypaná bobulemi

Anno, hlavní věc v tomto receptu je, že se nevarí, myslím, že se můžeš pokusit jen sledovat proces, aby ricotta nakonec nebyla gumová, ale zůstala něžná.

[Kateřina]

Kateřinauž to nedělej