Maso a la "Chakapuli" (tlakový vařič s multivarkami Steba DD1)

Maso a la "Chakapuli" (tlakový vařič s multivarkami Steba DD1)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: gruzínský

Složení
hovězí	900-1000 g
koriandr	1 svazek
zelené cibule	1 svazek
estragon (estragon)	1 svazek
kopr	1 svazek
žárovka	2 ks
pálivá paprička	1 PC.
česnek	1 PC.
suché bílé víno	150 g.
tkemali	200 g
sůl, cukr, pepř	chuť
tlustý ocas	50 g.

Metoda vaření

• Chakapuli je výjimečně chutné a aromatické jídlo gruzínské kuchyně. Je vyrobena z mladého jehněčího masa a spousty bylin (zejména estragonu a mladé třešňové švestky). Ale protože jsem neměl mladého beránka, ale měl jsem touhu, udělal jsem to s hovězím a tlustým ocasem. Alycha byla nahrazena zeleným „Tkemali“. A na mém balkoně roste estragon (estragon). Nejprve nakrájejte tukový ocas na kostičky a na „Pečené“ ho rozpusťte po dobu 7 minut (vložte po signálu), vyjměte škvarky z misky (lze je použít v jiné misce), přidejte nakrájenou cibuli, smažte 3-4 minuty, přidejte nahrubo nasekané hovězí maso, smažte, dokud konec programu (dalších 6-7 minut). Přidejte polovinu nasekaných zelených, všechno víno a zeleného Tkemali. Pak existují 2 možnosti vaření: 1. Při vysokém tlaku (0,7) program „Maso“ po dobu 20 minut;
• 2. Naprogramujte „malátnost“ 88 * Od 1 hodiny 15 minut.
• V první možnosti po odemčení přidejte druhou polovinu bylin a drcený česnek, promíchejte a nechte 15 minut působit. Ve druhé variantě, po 1 hodině, přidejte druhou polovinu bylin s česnekem a promíchejte. Podáváme s chlebem, nebo, jak to dělám s focacciou (připraveno podle toho recept.
• 

Program vaření:

Pečení, maso nebo vaření.

Poznámka

Mám rád druhou možnost, vůně a chuť jsou úžasné. Pro rychlost je ale vhodná i první možnost.

[Linadoc]

Linadoc, skvělý recept. Miluji tkemali a gruzínskou kuchyni. Zkusím to brzy

Recept se mi líbil, vypadá velmi chutně! A jaké skvělé jméno))

[Julie]

Julie, obzvláště chutné je hodně estragonu (estragonu). A název je čistě gruzínský - jehněčí v pěně (překlad). Osobně se mi líbí to, co jsem stáhl - a dostal něco oh-oh-velmi aromatického, bez namáhání.

Otázka, možná ne na toto téma, ale velmi mě zajímalo, jak se vám podařilo pěstovat estragon na balkóně, zejména proto, že ho potřebujete hodně v chakapuli ... Nemám na balkóně kořeněné bylinky takové plodiny, v lepším případě trochu špetku ...
Chakapuli miluji něžně a alespoň jednou za sezónu, ale vařím ...

[Vasilisa]

Vasilisa„Mám prosklený a izolovaný balkon obsazený téměř jen květinami a krabicemi se zelení. Každá krabička má svou vlastní bylinu - estragon, máta, citronový balzám, libeček, stevia, šalvěj (má malou krabičku), tymián (má také malou). A v mém dači již 10 let roste velký estragonový keř. Miluji to v kompotech a džem s hruškami.

Jaký zajímavý recept budete muset vyzkoušet, ale není tukový tuk a nikdy jsem ho neviděl v prodeji s něčím, co by ho nahradilo: girl-q:

Roste tráva na balkóně po celý rok?

Linochka, snědl bych tuto omáčku bez masa, rovnou s chlebem na čistý talíř

[Ira]

než jej nahradit: girl-q:

Roste tráva na balkóně po celý rok?

Ira, samotný tukový ocasní tuk je potřebný pro chuť jehněčího masa. Pokud to děláte z jehněčího masa, můžete z něj odříznout tuk a smažit ho, a pokud z jiného masa - v jakémkoli tuku, můžete dokonce použít máslo.
A trávy - ano, rostou po celý rok, ale do zimy samy chřadnou (nemají dostatek světla, ale to je norma) a brzy na jaře se zase samy plazí.Nedělám nic, jen je pravidelně krájím na jídlo.

Tatyana, takže tato omáčka se konzumuje s chlebem, jedí maso.

Jo, takže pokud nemám jehněčí maso, udělám to na sádle

[Linadoc]

.Linadoc, díky za recept!
Jak miluji chakapuli! : Jak chutné a aromatické je!
Je nutné vařit, toto jídlo jsme jedli dlouho.

Děkuji za připomenutí !!! Bělím více než jednou, estragon v zemi je také již dobrý! ale letos vymřel obrovský šalvějový keř a také pár yzopových keřů.
Můj manžel koupil speciální. pokusíme se tuto zimu vypěstovat lampu, která kompenzuje nedostatek světla. zelenina.

[Elenka]

Elenka, Rada-dms„Jsem rád, že se recept hodil!
Vůně a chuť jsou magické. Příště jsem se rozhodl lehce rolovat maso ve škrobu, aby omáčka byla na výstupu hustá.
A já opravdu miluji bylinky-zelené a přidávám všude, takže to začalo krabičkami na balkóně.

Citát z receptu: Pak existují 2 možnosti vaření: 1. Při vysokém tlaku (0,7) program „Maso“ po dobu 20 minut;
2. Naprogramujte „malátnost“ 88 * Od 1 hodiny 15 minut.

A ve skutečnosti, kolik času (celkový čas od a do) trvá 1 a 2 možnosti? Vzhledem k času potřebnému k nastavení a uvolnění tlaku

Citát z receptu: Pak existují 2 možnosti vaření: 1. Při vysokém tlaku (0,7) program „Maso“ po dobu 20 minut;
2. Naprogramujte „malátnost“ 88 * Od 1 hodiny 15 minut.

A ve skutečnosti, kolik času (celkový čas od a do) trvá 1 a 2 možnosti? Vzhledem k času potřebnému k nastavení a uvolnění tlaku

Tanyo, ve skutečnosti jsem neměřil čas pro nastavenou T. Přibližně 7-10 minut pro tuto váhu pro vyvolání a 12-15 minut pro vysoký tlak. Snižuje se od 0,7 masa po dobu 15 minut do odemknutí, a když strádáte, můžete jej okamžitě otevřít.

Rozumím, DĚKUJEME za odpověď!