Jednoduché housky "Mléko - len"

Jednoduché housky "Mléko - len"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Altajská pšeničná mouka, prvotřídní	470 g
lněná mouka	30 g
mléko	150 g
voda	180 g
rostlinný olej	2 lžíce
instantní droždí Saf-Moment	4 g
sůl	10 g
kyselina askorbová (prášek)	štípnout

Metoda vaření

• Z uvedených ingrediencí promíchejte těsto při první rychlosti kombajnu, dokud nebude mouka absorbována vodou. Necháme 10 minut odpočívat a pokračujeme v hnětení rychlostí 2-3. Těsto se ukázalo jako dost strmé, přidal jsem více vody, asi 50 g, trochu promíchal a nechal 10 minut odpočívat. Proto se podle množství tekutiny řiďte moukou a základní houskou. Na konci hnětení položte těsto na kynutí po dobu 2 hodin s jedním hnětením za hodinu. Položte sladěné těsto na stůl, rozdělte na 75 g kuličky a tvarujte do housek. Snažil jsem se udělat řezy, ale těsto je tak jemné, že se pod nožem jen drobí. Proto jsem řezy dokončil čepelí a zbytek jsem nechal tak, jak byly. Poté dáme na plech a necháme 50 minut kynout. Pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů. 10 minut parou a 15 minut při 200 ° C. bez páry.
• Ukázalo se, že buchty jsou voňavé, velmi jemné s hedvábnou strouhankou !!!!!
• 

Miska je určena pro

12 ks

Program vaření:

trouba

Poznámka

Recept se zrodil spontánně. Bylo nutné použít mouku z lněného semene, na kterou se zaslouženě nezapomíná. Na základě základního receptu Bertiny na pšeničný chléb.

[Tata!]

Tata!Pěkné housky. Vezmu to pryč, ale nemám lněnou mouku. A najednou se to někdy objeví.

jen lněnou mouku nemám

V Rusku se balení 250 a 500 g prodává v lékařských zařízeních a lékárnách (pokud tomu rozumím, jedná se o mletou moučku po extrakci lněného oleje). Neviděl jsem to v běžných obchodech s potravinami.

V Moskvě jsem tuto mouku koupil v Perekrestoku.

[Tata]

Tata,
Ano, ano, to je. A také „sibiřský“ (v pevných kartonových krabicích). Dělají také máslo.