Fisch in Bierteig - ryba v pivu

Fisch in Bierteig - ryba v pivu

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
Filé Pollock	500 g
Pivo bílé	200 ml.
Pšeničná mouka
Zakysaná smetana	2 lžíce. l.
Slepičí vejce	2 ks
Sůl, pepř, cukr	chuť

Metoda vaření

• Filet pollock nakrájíme na kousky, posolíme zakysanou smetanou a necháme alespoň 6 hodin v chladničce.
• Vaření pivního těsta - šlehejte pivo se žloutky, moukou a solí, dokud se hmota nestane homogenní.
• Z bílků šlehejte, dokud nebudou pevné.
• Těsto nechte 30 minut „odpočívat“.
• Nejprve kousky pollocku rozválcujte v mouce (nejlépe v žitě), poté je vložte do těsta a smažte je do zlatova.
• Těsto určitě zůstane.
• Smažíme z něj palačinky a zabalíme do nich rybu v těstíčku.

Třída !!! Jak tomu dobře rozumím, ryba nemusí být nutně pollock? Přidám to do záložek, udělám to. Díky za recept!

Olya, nádherná ryba, chci jednu! Pollock je vždy k dispozici.

[gala10]

gala10, GalyaSamozřejmě můžete použít jakoukoli rybu, kterou jíte.
Irman, Irina, ano, velmi chutné do těsta!

[Olya]

Olya, ukázalo se to krásně! Dnes slunce potěší a můžete to vidět na fotografii, skvěle!

Nebylo tam ráno, jen odpoledne se objevilo ...

Olya, moc děkuji za takový zajímavý recept. Prosím, řekněte mi, kolik mouky je přibližně potřeba nebo jaké konzistence by mělo být těsto?

Jsem rád, že se mi recept líbil! Těsto je jako palačinky.