Legendární Keylox Broetchen. Čerstvé německé buchty - legendární buchty Keylox.

Legendární Keylox Broetchen. Čerstvé německé buchty - legendární buchty Keylox.

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: Němec

Složení
mléko	250 ml
pšeničná mouka	333 g
loupaná žitná mouka	333 g
celozrnná mouka, celozrnné	333 g
čerstvé droždí	42gr
tmavé pivo	500 ml
rozinky	250 gramů
mandle, lískové ořechy nebo směs	250 gramů
sůl	1,5 hodiny
cukr	1,5stl
žloutek	1 PC
Mák na kropení
sezamová semínka k posypání

Metoda vaření

• Frische brötchen - čerstvé housky jsou u Němců ranním rituálem, tradicí, zvykem a jakýmsi kultem. Chléb musí být čerstvý a kvalitní! Nahoře je spousta různých semen a jak chutné to všechno voní! Jediné, co si můžete předem koupit v supermarketu Brötchen zum Aufbacken, které lze poté znovu ohřát a vařit doma v troubě, ale nejlepší ze všech jsou čerstvé, čerstvé z pekárny. Pokud se housky nepečou samy, kupují se v pekárnách RÁNO !!! Před snídaní !!! Různé džemy, sýry, klobásy, měkký tvaroh s bylinkami se spoléhají na buchty.
• 
• 
• Zahřejte mléko, přidejte droždí a cukr. Když se droždí rozptýlí, přidáme prosetou mouku. Těsto bude vypadat nerovnoměrně a nerovnoměrně. Čekáme 20 minut.
• 
• V tuto chvíli si umyju ořechy, rozinky. Pomeleme vše v kombajnu, přidáme (po posledních 20 minutách) na těsto, pošleme pivo (mírně jsem ho zahřál) a osolíme, hněteme těsto alespoň 5 minut, přikryjeme! Čekáme 20 minut. Těsto přišlo. Předehřejte troubu na 220 stupňů (horní a dolní deset).
• 
• Tvarujeme buchty, 18 kusů vychází z plné porce, já jsem udělal polovinu porce. Rozložili jsme to na plech / silikon / pergamen pro někoho pohodlnějšího, udělejte jeden řez uprostřed housky, namažte ho žloutkem a posypte mákem a sezamem. Jeden žloutek nemusí stačit na plnou porci! Můžete je také potřít vajíčkem, ale žloutek dává lesklý smažený povrch, na kterém pokropení vypadá blahodárně. Pečeme 30 minut (podle receptu), já jsem pečil 25 minut, zdá se, že stačí 20-25 minut.

Miska je určena pro

18ks 2kg

Čas na přípravu:

20min účast

Program vaření:

trouba

Poznámka

Našel jsem recept, začal jsem vařit a stále jsem přemýšlel: co je na nich legendárního!? Pečené, odhryznout - dobrý chléb! Celozrnná mouka a žito, ořechy a rozinky, chuť správného chleba, přírodní, přírodní produkt a velmi zdravý! Ale ne sladké, necítí to ořechy a při žvýkání se moc necítí, myslím, že se mnou možná něco není v pořádku! Snědl jsem jednu buchtu o hmotnosti asi 110 g a pochopil jsem! Za prvé, jsou velmi uspokojující, energičtí, jak se nyní říká. Zkusil jsem to s máslem. A tady to je, ořechy, rozinky a žitná mouka, chuť začala hrát! Plátek s medem - se sýrem A tak dále s celou lednicí Zadruhé, univerzální, vhodný pro jakoukoli náplň, zastíněný svým užitečným složením! Radím!

Otsuleniya je malá .... ve všech mých receptech mouka 1 stupně nebo celozrnné vůbec nepoužívám tu nejvyšší mouku, dokonce ani koláče a sušenky na mouku 1 třídy, tady jsou to také 1-stupňové housky, v receptu to neuvádím, protože zpočátku není 1 stupeň

Vepřové na pivu - já vím, chléb na pivu - nikdy jsem se nesetkal, určitě to zkusím.

[Elena]

Elena, slad ve složení by měl být v jakékoli formě, nebo přidat suché nebo zde je hoppy verze

Skvělé a zdravé buchty !!! Recept je označen záložkou.
Piano, na našem webu je velké množství receptů na chléb, které používají pivo, světlé i tmavé. Jedná se hlavně o pšeničný žitný a žitný chléb. Ale pokud to přidáte do bílé, také to nebude špatné. Zkuste jen trochu nahradit vodu v receptu pivem.

[NataliARH]

Vynikající pečivo,NataliARH! Musíme to zkusit - vzal jsem to ke mně. Děkuji!

[MariS]

MariS, Marina DĚKUJÍ

[NataliARH]

NataliARH, jaké roztomilé buchty byste se měli pokusit upéct. Řekni mi, chutná pivo? A přesto, mimo téma, kde koupili takové gravy čluny - kolik jich nevypadám - nikde nevidím

[Gata]

Gata, ach sousede !!! Novosibirské pivo necítíte, Němci tradičně přidávají do pekárenského těsta 10% žitné mouky a někde 1–2% sladu. Myslím, že můžete nahradit například sladem, protože jsem připravil sladový nápoj
Sladový vitaminový nápoj [url = https: //Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0] https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0 pokud někdo nechce přidat pivo, rozhodně to není slad z ječmene, ale stále slad! Koupil jsem si omáčky v Auchanu před pár lety)))

Díky za recept. To je vynikající ...

[Galina]

Galinaděkuji za odběr vzorků pěkných housek