Kenwood BM350. Brioche chléb s čerstvým droždí

Kenwood BM350. Brioche chléb s čerstvým droždí

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mléko	260 ml
Vejce	2
Máslo	180 g
Pšeničná mouka	600 g
sůl	1,5 hodiny l.
cukr	80 g.
běžné droždí, čerstvé	12,5 g

Metoda vaření

• Udělal jsem všechno podle receptu jako na obrázku. Pouze místo suchých droždí (zkusil jsem s nimi, zkazil dvě role) jsem přidal čerstvé.
• Kvasinky 1/8 balení po 100 gramech byly přidány do 50 ml. teplé mléko se špetkou cukru. Počkal, až začnou pracovat, asi 15 minut. Poté jej nalil do formy na chléb a do zbytku mléka. Mléko by mělo být teplé, ale ne horké. Zahřívám to v mikrovlnné troubě asi na 30 stupňů. Nalil jsem rozpuštěné máslo na mouku, abych nepoškodil droždí, jsou pod moukou. Recept doporučuje lehkou kůru, ale udělal jsem střední kůru. Když je vše přidáno, peču na programu číslo 6 (sladký chléb)
• Ukázalo se to velmi chutné!
• 
• 
• 

Miska je určena pro

1 000 g.

Čas na přípravu:

3,5 h

Program vaření:

Sladký chléb

Lahodný chléb. Lze použít pouze těsto. Vyjměte těsto a připravte jakoukoli formu koláčů atd.

[Shakira]

Shakira, děkuji za objasnění testu. Vezmu to na vaše záložky. A s jakými náplněmi je lepší péct koláče z tohoto těsta?

Nezkoušel jsem koláče. Experiment!

zkusil to s nimi, zničil dvě role

A udělal jsem to dobře.

Vyrobeno podle tohoto receptu (500 g) - velmi chutné a sladké. Téměř suchar.

Dobrou chuť!!!

Přidal jsem rozinky - ukázalo se to velmi chutné! Pěkný recept!)