„Zábaly“ na občerstvení (3 možnosti)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Listové těsto	3 listy 250 gr.
"Zábaly" se šunkou:
Sušená šunka (Parma)	50 gr.
parmazán	70 gr.
"Zábaly" s houbami:
Čerstvé žampiony	4 věci.
Smetanový sýr (Lambert)	50 gr.
Malé vejce	1 ks.
Česnek	1 hřebíček
"Zábaly" se sýrem:
Smetanový sýr (Lambert) + parmazán	50 gr. + 20 gr.
Malé vejce	1 ks.
Nakrájená pažitka (zelená)	2 lžíce. l.
Nasekaná petržel	3 lžíce. l.
Kečup	1 lžička

Metoda vaření

Hotové listové těsto rozmrazujte při pokojové teplotě po dobu 20–25 minut.
Každý plát těsta vyválejte na plochu 20x25 cm na povrch posypaný moukou.
"Zábaly" se šunkou:
Vložte šunku na připravené těsto a nechte plátek těsta 1,5 cm volný od jednoho okraje. Na vrch posypeme hrubě nastrouhaným parmezánem. Rohlík stočte a volný okraj promažte vaječnou kaší (1 vejce a 1 lžíce studené vody - protřepejte vidličkou).
"Zábaly" s houbami:
Nakrájejte žampiony na plátky o tloušťce 1 cm a smažte je na suché pánvi po dobu 1 minuty z každé strany.
Rozbijte vejce do misky. Nastrouháme smetanový sýr a stroužek česneku na jemném struhadle. Důkladně promíchejte, sůl a pepř.
Připravený plát těsta natřete vaječně-sýrovou směsí. Houbové talíře položte na horní část, aniž byste dosáhli hrany 1,5 cm. Rolku naviňte, volný okraj namažte vajíčkem.
"Zábaly" se sýrem:
Nastrouhejte oba druhy sýra na jemném struhadle. Jemně nasekáme petržel a pažitku. Vejce smíchejte se strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami a kečupem. Dochutíme solí a pepřem.
Touto směsí rozetřete plát těsta a ponechejte 1,5 cm volného od okraje. Svinete roli a potřete okraj vejcem.
Balíčky těsta zabalte do fólie a vložte na 30-40 minut do mrazničky.
Po této době vyjměte zmrazené rohlíky a nakrájejte je na kruhy o tloušťce 1,5–2 cm. Dejte na plech pokrytý pergamenem a lehce přitlačte. Polotovary potřete vaječnou metlou.
Pečeme „obaly“ v troubě předehřáté na 200 * C po dobu 10-12 minut, dokud nebudou zlatohnědé.
Hotové, ale stále horké „zábaly“ posypeme jemně nastrouhaným parmezánem.
Zábaly jsou malé, asi 5 cm v průměru. Jako svačinu podávejte teplé nebo studené zábaly.
Dobrou chuť!