Bramborová polévka se smaženými hříbky

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: Němec

Metoda vaření

Kartoffelsuppe mit gebratenen Steinpilzen
Tuto neděli jsem chtěl lahodnou polévku mimo pracovní den a tento recept mi připadal docela vhodný.
Ale udělal jsem velmi drobné změny. Místo masového vývaru - houby. Mírně jsem zvýšil množství hříbků a uvařil je.
A pak recept.
Nakrájejte na kostky cibuli, mrkev a brambory.
Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme cibuli, pak mrkev a brambory.
Vložte smaženou zeleninu do vývaru a vařte 20-25 minut.
Poté zeleninu z vývaru vyjměte štěrbinovou lžící a rozemlejte ji tyčovým mixérem až do pyré.
Ochutíme solí a pepřem, přidáme trochu muškátového oříšku.
Nalijte smetanu, promíchejte.
Nyní nalijte celou hmotu do hrnce s vývarem, promíchejte a přiveďte k varu.
Recept říká, že místo hříbků můžete použít žampiony. A protože nyní není sezóna čerstvých hříbků, smažíme žampiony.
Nakrájejte žampiony na tenké plasty a smažte je s nasekaným česnekem do zlatova.
Nalijte polévku na talíř a nahoře vložte smažené houby.
Dobrou chuť!