Zakarpatská houbová polévka

[Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým)]

Zakarpatská houbová polévka

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ukrajinština

Složení
suché hříbky	30 gramů
voda	1,5 litru
mrkev	1 kus
tuřín cibule	2 kusy
mouka	2 lžíce. lžíce
máslo	80 gramů
rostlinný olej	1 polévková lžíce. lžíce
mletý černý pepř	chuť
zakysaná smetana	200 gramů
sůl	chuť

Metoda vaření

• Nalijte suché houby vodou. Nechejte to působit 15-20 minut. Zapálíme, osolíme, opepříme a dusíme 40-50 minut za mírného varu.

• Odstraňte hotové houby a jemně je nakrájejte.

• Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Nalijte rostlinný olej do pánve a vložte 20-25 gramů másla. Na mírném ohni restujte cibuli, dokud nebude průhledná a světle zlatá.
• V kastrolu rozpustíme zbývající máslo, přidáme mouku a promícháme.
• Nalijte zakysanou smetanu do směsi mouky, dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Vařte několik minut za stálého míchání. Hmota dobře zhustne a bude vypadat jako choux pečivo.
• Do uvařené hmoty postupně nalijte polovinu houbového vývaru. Pokaždé dobře promícháme metličkou, aby nám nehrozily hrudky. Ve výsledku bychom měli mít hmotu konzistence palačinkového těsta.

• Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.

• Do zbývajícího vývaru dáme syrovou nastrouhanou mrkev, restovanou cibuli a nasekané houby. Nechte to vařit a vařte, dokud se mrkev nevaří, doslova 5-7 minut.

• Když je mrkev hotová, nalijte do polévky vařenou směs a zředěnou vývarem. Promícháme. Paprika, v případě potřeby sůl. Necháme zovřít a vypneme.

• Hned podáváme yushku. Jedí to v žáru tepla. Zelenina se do ní nepřidává, jako bobkový list, aby nezakrývala chuť hub. Ale pokud si přejete, můžete dát zelené.

• 
• Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým)

Poznámka

Toto jídlo se vaří hlavně v Karpatech. Existuje mnoho receptů na yushku. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní, jako boršč. Yushka se vaří nejen ze suchých bílých hub, ale také ze všech ostatních, suchých i čerstvých. Yushku můžete ochutnat v kterékoli horské chatě. KOLYBA, dočasný, častěji srub huculských dřevorubců a pastýřů, bez oken, se sedlovou nebo pyramidovou střechou s otvorem pro kouř. Ve středu chaty je místo pro otevřený oheň. Dnes se kavárnám a restauracím říká kolyba.

Tak to vypadá v Karpatech.




Doufám, že princezna by také měla ráda takovou jušku, kdyby přišla lyžovat do našich Karpat! To je vynikající! Doporučit!

[Angela]

Zatímco je princezna pryč, vzal jsem ji do záložek

Děkuji, Angela!
Cítím, jak voní houby, mmmm ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, díky za recept! Mám velmi rád houbové polévky. Takový zajímavý způsob vaření za tepla určitě vyzkouším!

[Ira, Tanyusha,]

Ira, Tanyusha, Děkuji. Pokud ho uvaříte, nebudete toho litovat. Vůně a chuť ... velmi, velmi)

Angela, jaká krása ve všem !!!! A v přírodě a na talíři !!! Takže chci jít do Karpatyyyyy
Prodáváme bílé zmrzliny, letos si nepřipravily vlastní, koupím a určitě je připravím, nezkoušel jsem houbovou polévku s mrkví.

[ang-kay]

ang-kay, jako vždy - zář !!!!

[Angela]

Angela, A nezkoušel jsem to s mrkví))

[Dívky,]

Dívky, Děkuji. Pomoz si sám. Všechny jste princezny!

Houbovou polévku s mrkví jsem nezkoušel.

A nezkoušel jsem to s mrkví

A nikdy jsem to nezkusil bez mrkve

[Angela]

Houbovou polévku s mrkví jsem nezkoušel.

A nezkoušel jsem to s mrkví))

A nikdy jsem to nezkusil bez mrkve

A s takovou yushkou jsem to nezkoušel
Angela,

A nikdy jsem to nezkusil bez mrkve

A nezkoušel jsem to bez mrkve.A já tak vařím, ale nikdy jsem nevěděl, že to bylo na Zakarpatsku)))
Princezna bude velmi šťastná)))))

[Značka, Helen,]

Značka, Helen, Děkujeme za zastavení.
Například nikdy nevařím první chody bez mrkve. Nějak jsme nepřijali. Mrkev dává při jídle určitou sladkost a jídlo vždy vypadá chutněji)

Ale nemám moc ráda tuto sladkost v mnoha polévkách, ale zkusím to.

[Tanyulya]

TanyulyaSami víte, jaká je chuť a barva ... Například nemám rád boršč s řepou. Nelíbí se mi to a je to.

jaká lahodná yushka !!! děkuji za recept, určitě ho uvařím!

Děkujeme za lahodnou polévku a za nové slovo - „kolyba“.

[přístav]

přístav, Tatyana, Děkuji.

Díky za novou polévku - nikdy jsem nezkoušel houby s mrkví a moukou

[Úsměv]

Úsměv, na zdraví)

[Angela]

zakysaná smetana

Angela, obsah tuku v zakysané smetaně podle vašeho uvážení?

Ano, Innochko. Už se mi to líbí.

Recept ležel déle než dva roky. Nakonec se všechny hvězdy spojily! Angela, děkuji, tohle je skvělé! Nechápu, proč ještě nikdo nevařil?

[Natasha]

Natasha, pravděpodobně ještě ne všechny hvězdy „souhlasily“. Jsem rád, že se všechno shodovalo s tebou a ty jsi dostal lahodnou polévku)

Mám podezření, že čerstvé nejsou vůbec horší. Přesně to samé! Udělal jsem téměř totéž z bílků, jen bez mrkve a malého množství tekutiny, jako je hustá omáčka. Nyní je možné udělat takovou polévku, pokud jsou houby.