Vzorované papardelli s božskou rajčatovou omáčkou

[těsto]

Vzorované papardelli s božskou rajčatovou omáčkou

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: italština

Složení
Mouka (jemně mletá)	200 g
Vejce	2 ks
Sůl	štípnout
Petržel s plochými listy, bazalka zelená, kerblík
Rajčata	6 ks
Česnek	4 hřebíček
Sůl	chuť
Bazalka zelená	malý svazek
Olivový olej	4-5 st. l.
Mletý pepř	chuť

Metoda vaření

• Hníst těsto z mouky, vajec a soli. Zabalte do plastu. Nechte ho odpočívat 30 minut.
• Poté vyvařte velmi tenký (téměř průhledný) těsto, asi 20 cm dlouhý proužek, který lehce pokropte vodou (aby se na něj listy dobře lepily) a bazalkové listy, petržel a kerblík rozložte na sloupy ve vzdálenosti asi 1 cm od sebe. Druhý plát těsta lehce posypeme vodou a první zakryjeme (listy). Prášek s moukou a dobře rozvalte válečkem tak, aby držel pohromadě. A pak musíte řezat dlouhé proužky papardelli o šířce 2-2,5 cm.
• Vaříme naše papardely ve vroucí osolené vodě po dobu 1-2 minut. Každá porce potřebuje 1 litr vody
• Příprava omáčky... Tajemství spočívá v tom, že by se mělo podávat studené a nalít na něj horké papardelli. Tato omáčka je opravdovým mistrovským dílem! Hlavní věc je chuť vynikajících čerstvých rajčat. Chcete-li snadno odstranit kůži, musíte je blanšírovat. Rajčata napíchneme ostrým nožem a vložíme na 2 minuty do vroucí vody. Mezitím si vezměte 4 stroužky čerstvého česneku a rozemlejte ho se solí. Velkou hrst čerstvé bazalky nakrájejte na jemno nožem (rajčatová omáčka pohltí její chuť). Dali jsme to s česnekem. Pojďme k rajčatům. Vyjmeme je z vroucí vody, necháme mírně vychladnout a odstraníme kůži. Nyní je lze snadno odstranit! Oloupaná rajčata nahrubo nakrájejte, vložte do cedníku a trochu promíchejte rukama. Pomocí cedníku zbavíme rajčata přebytečné šťávy. Jediné, co nám zbylo, je nádherná dužina! Potřeli jsme česnekem s bazalkou. Přidejte 4-5 lžíce naší směsi. l. olivový olej, trochu mořské soli a trochu pepře. Dobře promíchejte, zkuste ... ... chuť je velmi česneková)))))! A to je všechno! Chutí nejlépe, když je co nejvíce chlazený, a je velmi osvěžující v horkém letním dni. Tato omáčka je dokonalá s čerstvě upečeným těstem, má bohatou a jasnou chuť!

Poznámka

Recept není můj. Viděl jsem to někde v televizi. A rychle se rozhodl to zopakovat. Nemohu ručit za přesnost receptu, jak jsem to udělal z paměti.
Dalším bodem je, že ještě nejsou moc hezké. Foto z první přípravy. A pak jsem ještě neměl krásné nože se zuby. Nyní je to samozřejmě už krásnější. Bohužel není žádná fotka s omáčkou. Když jsem fotografoval, udělal jsem to pro sebe, chtěl jsem fotografovat přesně listy zelených v těstě, nehádal jsem, že dám omáčku na stranu.

Lyudochka, jsi chytrá !!! Nádherný recept! Gratulujeme vám k zahájení cesty do společnosti HP! Přeji vám hodně štěstí a úspěchů v této oblasti !!!! Recept je velmi zajímavý! Když to vezmu do záložek, určitě to udělám! Děkuji!

Děkuji! Doufám, že se mi to líbí

[Mila1]

Mila1Díky za recept! Zajímám se o trávu, jaká tráva vypadá podle chuti a stupně připravenosti. Už jsem se podíval směrem k podobným nudlím papardelli, mimochodem, loni a kerblík rostl ve skleníku, používáte čerstvé bylinky?

Máte na mysli tvrdé zelené těsto? Ne, vůbec ne drsné, přítomna je pouze chuť. Používám pouze čerstvé zelené a kerblík, takže obecně lze použít pouze čerstvé. protože to nelze vysušit a nepůjde sem z mrazáku

Lyudmila, velmi zajímavý recept)) A kerblík - jaký druh zeleniny? A můžete to něčím nahradit?

[celfh]

celfh, Tatyana, kerblík, čistě navenek podobný petrželce, ale má mírný anýzový zápach. Ani nevím, co mám nahradit. Stačí použít petržel. Obecně lze pěstovat na parapetu.
Takže jsem našel informace o kerblík na kuchaře. RU

Kerblík

Kervil je jednoletá bylina, vysoká 15-50 cm, zástupce rodiny deštníků, která se používá při vaření a jako lék.

Popis:

Tato rostlina má několik jmen: kerblík obecný, kerbel, kupyr, butyr butylist, kupyr, občerstvení. Ve vzhledu se tato kultura podobá petrželce, takže kerblík se často nazývá také francouzská petržel. Kervil má jemnou anýzovou vůni. Jeho stonka je rozvětvená, listy jsou třikrát rozkrojené, tmavě zelené barvy. Květenství se skládá z několika malých bílých květů. Tvoří hladké plody s podlouhlým výtokem, dlouhým 0,7–1,0 cm a charakteristickou hnědou barvou.

Vlastnosti a původ:

V Rusku se tato kultura nazývá „chervil“, v Anglii - „chervil“, v Německu - „kerbel“, ve Francii - „cerfeuil“, v Itálii - „cerfoglio“, ve Švédsku - „korvel“ a v Holandsku - „kervel“ ". Červenka se proslavila svou jemnou vůní s lehkým nádechem anýzu, petrželky a estragonu. Čerstvé listy kerblíku se přidávají do salátů, obsahují mnoho různých vitamínů. Drcený kerblík je součástí francouzské směsi koření „fin-erb“. Je nežádoucí sušit listy tohoto koření, protože ztrácejí aroma. Vlasti této rostliny jsou jižní oblasti Ruska, západní Asie a Kavkaz. Červerv se vyskytuje také v Moldavsku, Zakavkazsku a na Krymu. Z historie je známo, že kerblík byl konzumován již ve 3. století před naším letopočtem. E. staří Římané a Řekové. Přidali to do omáček a polévek. Díky vysokému obsahu vitaminu C má kerblík dobrý účinek na fungování jater a dýchacích orgánů. Při hubnutí se doporučuje tinktura a odvar z kerblíku.

Aplikace:

Čerstvé listy kerblíku se používají k přípravě pokrmů z vepřového a jehněčího masa, polévek, vývarů, salátů, rybích pokrmů, vajec a tvarohu. Kervil je v dokonalé harmonii s bazalkou, estragonem a petrželkou. Vkládá se do omáčky na smažené a vařené maso (obsahuje rostlinný olej, kerblík, vejce, ocet, zakysanou smetanu a hořčici). Toto koření zpříjemňuje chuť tvarohové pasty. Kerblík je naplněn octem, tento dresink lze přidat do salátu. Listy tohoto koření jsou položeny na sendviče. Staří Řekové a Římané také na konci vaření používali nakrájený čerstvý kořen kořene k dochucení salátů a omáček. Koření z kořenů této kultury chutná jako pastinák a bílá mrkev. Mohou být připraveny na zimu a použity k výrobě salátů a sýrů. Je známo, že za starých časů chránili své domovy před mravenci, bojí se této vůně.

Obsah živin:

Složení mladých listů červeného obsahuje éterický olej, karoten, glykosidy, minerály a vitamin C.

Tipy šéfkuchaře:

Nedoporučuje se sušit listy kerblíku, je lepší použít čerstvé. V rámci přípravy na zimu můžete do mrazničky vložit několik svazků. Když se vaří, vůně kerblíku se ztrácí, proto je vhodné jej přidat do horkých pokrmů na konci vaření. Zkuste posypat omeletu nasekanými listy kerblíku, bazalkou a pažitkou, budete příjemně překvapeni vůní a chutí takového pokrmu. Při shromažďování listů této rostliny je třeba postupovat opatrně, protože jsou podobné listům jedovatého jedlovce.

Kervil má velmi jemné příjemné aroma. A jak je na tom s těstem, zachovává vůni? Neodvážil jsem se ho použít a zdálo se mi, že by to bylo vhodnější pro sladké nápoje, jako jsou nápoje! Zajímalo by mě, jak je v nudlích?

[Loksa]

Loksa„Oksano, obvykle jsem to dělal se třemi druhy trávy. Takže příchutě jsou smíšené. Bylo to prostě vynikající

[Tanya,]

Lyudmila, velmi zajímavý recept)) A kerblík - jaký druh zeleniny? A můžete to něčím nahradit?

Tanya, Jeden rok jsem pěstoval kerblík - neměl jsem rád anýzovou příchuť. Nyní jsem závislý na různých bazilikách - hřebíček, citron atd. Na můj vkus - univerzální kořeněná bylina.

[MariV]

MariVOlyo, taky mám velmi rád bazalku. Považuji všestrannou bylinu Ale také miluji petržel. Sdíleli se mnou (zde na fóru) myšlenku, jak to zkusit s mátou. Zájem. zkusím to

[Ludmila]

Ludmila, to je zázrak!

Dnes jsem se rozhodl. Udělal jsem pravdu suchou petrželkou, ale je svěží ... čerstvě koupená - něžná, krásná barva. Tak jsem to udělal.
Mám kuřecí vývar, speciálně vařený. Ukázalo se to ÚŽASNÉ Velmi jemné a chutné!
velice se mi to líbilo



DĚKUJI, Lyudochka!

Moje dcera se jí nelíbila. Potřebuje silnější
Můj manžel brzy přijde z práce domů a nakrmí ho. Jestli se mu nelíbí, budu všechno jíst sám, i když nemohu jíst pšenici
Nikdy jsem si nemyslel, že je tak snadné a půvabné být pokoušen, sníst zakázané
Ale tak se mi líbily

Tentokrát bez omáčky Příště udělám omáčku

[Pás]

Pás, Natasha. Jsem moc rád, že jste se rozhodli to zkusit. že se to mé dceři nelíbilo, ale možná se dají vyválcovat tlustší. Nezkoušel jsem to. Jak řekli v televizi, udělal jsem to, jsem poslušný Omáčka je také velmi chutná A ukázalo se to velmi chutné HORKÉ papardelli a STUDENÝ !!! omáčka Vyzkoušejte vše společně

[Ludmila]

Ludmila, ale pro mě tloušťka nehraje poslední roli, ale téměř první. Líbí se mi VŠECHNO o nich !!!
Tlustší - budou to ostatní.
Manžel řekl, že je pro něj všechno chutné
Co jsem si dnes všiml: Pokud s vývarem, pak je vhodnější jíst ne v pásech, ale nakrájíme na čtverce. Ale pokud s omáčkou, pak pravděpodobně ano, v pruzích

No, jak se mi to líbilo
Děkuji!!!

[Pás]

Pás„A jsem tak ráda, že se to mému manželovi líbilo. Takže nadarmo jsem nafoukla ... položila jsem to ... byl to můj první recept, který jsem zveřejnil na tomto fóru
Ano, když s omáčkou, namotáte ji na vidličku přímo v omáčce ... nožem tuto omáčku dáte také na papardellos

spadl na stůl z lahodného popisu omáčky To se musí opakovat!

[Mila1]

uspořádejte listy bazalky, petrželky a kerblíku do sloupců

Mila1, Ludmila, a jak je to, sloupce? Nesekejte zelení, že?

Takže nadarmo jsem nedýchal ... vyložil jsem to ... byl to můj první recept, který jsem zveřejnil na tomto fóru

Lyudmila, rozhodně ne nadarmo!
Gratulujeme k prvnímu receptu!

spadl na stůl z lahodného popisu omáčky To se musí opakovat!

Zaškrtnutí, budu rád, když to zkusíte

[Mila1]

Mila1, Ludmila, a jak je to, sloupce? Nesekejte zelení, že?

Helen, asi jsem to špatně vyložila. Spíše jsme v řadách, jeden po druhém, rozložili listy. Takže na listu rozvinutém na psacím stroji dostanu 4 řady takových listů. A pak jsme nakrájeli mezi sloupky na dlouhé široké papardelli.

Lyudmila, rozhodně ne nadarmo!
Gratulujeme k prvnímu receptu!

Heleno, teď není sám. trochu víc Tento recept jsem zveřejnil hned první den, kdy jsem se zaregistroval do společnosti HP
Mimochodem, teď jsem se podíval, bylo to přesně před rokem, 14. února

Tento recept jsem právě zveřejnil hned první den, kdy jsem se zaregistroval do HP
Mimochodem, teď jsem se podíval, bylo to přesně před rokem, 14. února

Šťastné výročí!
Jak skvělý kolega, registrované a okamžitě čmárající recepty! : girl-yes: Dívám se na HP už několik let

[Elena_Kamch]

Elena_KamchAno, píšu málo, příliš líný

Lyudochka, marně! Musíme sdílet lahodné lahůdky s lidmi!