Polévka s preclíky (preclíky) Laugenbrezelsuppe

[Recept je převzat z úžasné knihy „Německo. Gastronomie“. Vřele doporučujeme pro zájemce o nepřizpůsobenou tradiční německou kuchyni. Z této knihy jsem vystavil mnoho receptů.]

Polévka s preclíky (preclíky) Laugenbrezelsuppe

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: Němec

Složení
Soda preclíky zatuchlé	6 ks
Masový vývar	1 l
Žloutky	4 věci
Krém	4 lžíce. l.
Sůl, pepř, muškátový oříšek	chuť
Zelená cibule k podávání

Metoda vaření

• Recept je převzat z úžasné knihy „Německo. Gastronomie“. Vřele doporučujeme pro zájemce o nepřizpůsobenou tradiční německou kuchyni. Z této knihy jsem vystavil mnoho receptů.
• Švábové, jak se říkalo, jedli polévku pětkrát denně. Polévky také milují jejich alemánští bratranci, od nejjednodušší moučné polévky až po vynikající šnečí polévku.
• Připravil jsem mnoho lahodných, složitých a jednoduchých polévek (až 8!) - od polévky z jablek a úhořů až po německou svatební polévku... Všechny se mi moc líbily.
• Tuto polévku lze nazvat polévkou pro chudé nebo polévkou horlivých žen v domácnosti, protože jaká úctyhodná německá hostitelka by umožnila zmizet takové úžasné výrobky, jako jsou suché praclíky. Od chuti této polévky jsem nečekal nic zvláštního, ale příjemně mě to překvapilo, zvláště když jsem ji vařil houbový vývar.
• Příprava
• - Rozdělte suché preclíky na kousky, namočte je na hodinu do soleného vývaru a přiveďte k varu na mírném ohni.
• 
• - Rozšleháme žloutky a smetanu.
• - Promočené preclíky protřepe přes síto a vše znovu povař.
• - Nakonec do polévky přidejte žloutky se smetanou, dobře promíchejte.
• 
• - Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a podáváme s pažitkou.

[Rada-dms]

Rada-dms, děkuji za recept! Připomněl mi mé mládí, mé nezapomenutelné cesty do Německa, kde jsem při každé příležitosti zkoušel nový druh praclíku! Určitě uvařím dobrou polévku, když je prázdná lednička, také se sušičkami a bagely?
Podíval jsem se na vaše recepty v soutěži o německou kuchyni, zjistil jsem některé recepty, které jsem zkoušel v Německu, určitě zkusím příležitostně i ty neznámé!

[Look-batun]

Look-batun, samozřejmě, můžete se sušičkami! Dobrý nápad!
Uložte praclíky na německé pivo.

[Rada-dms]

Rada-dms„Na prvním místě mám belgického, na druhém českého.

Jak úžasně návykové číst vaše recepty!