Tibetský chléb tsampa

[Tsampa]

Tibetský chléb tsampa

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto denně	300 g
Tsampa	150 g
BIO polozrnná mouka	190 g
Mix semen	10 g
Bílý slad	1 polévková lžíce. l.
Sůl	1,5 lžičky
Sérum nebo voda	250 + 10 ml
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
Sezamová semínka k posypání

Metoda vaření

• Těsto - 50:50 vložte do kbelíku pekárny, potom všechny suché přísady, nalijte tekutinu nahoře, hněte těsto krátkým hnětacím programem, v případě potřeby přidejte tekutinu nebo tsampa.
• Pak, pokud existuje, nastavte program „Ručně“, pokud ne - „Francouzsky“ nebo „Dieta“, v závislosti na modelu pekárny.
• Po prvním hnětení přidejte rostlinný olej a před pečením posypte sezamovými semínky.
• V receptu není žádný cukr a chuť je mírně sladká kvůli sladu. Kůra je velmi křupavá, drobenka je vlhká.
• Je lepší nechat tento chléb stát jeden den, aby plně odhalil jeho chuť.

Poznámka

Tsampa (Tib. རྩམ་པ་, v ruštině existují i ​​další hláskování - tsampa z angličtiny tsampa a tsambu) - tradiční tibetské jídlo, hlavní jídlo Tibeťanů, je mouka vyrobená z lehce smažených zrn ječmene

Tsampa normalizuje acidobazickou rovnováhu krve, pomáhá rozpouštět usazeniny cholesterolu a solí v cévách, kloubech, páteři, ledvinách a játrech.

Tsampa užitečné pro starší lidi, protože posiluje kosti, zlepšuje stav pacientů s artritidou. Tibetská medicína doporučuje používat tsampu v potravinách pro diabetes mellitus, anémii, onemocnění ledvin, nedostatek vitamínů, bolesti zad, ztrátu mužské síly, lidi s plicními chorobami od dětství, lidi trpící sklerózou.

Smažená ječmenná mouka obsahuje vše, co potřebujete pro správnou výživu: optimální poměr sacharidů a bílkovin, vláknina, mnoho užitečných mikroelementů: vápník, železo, měď, zinek, hořčík, selen a další, množství vitamínů A, D, E, B, PP, kyselina listová a pantothenová.
Pražená zrna ječmene mají „horkou“ povahu, díky čemuž je tsampa v tibetské medicíně široce používána jako účinná pomůcka při prevenci a léčbě „studených“ nemocí: diabetes mellitus studeného typu, artróza a artritida, ateroskleróza, astma, polypy, onkologie, urologické a gynekologické problémy atd.

Hřejivá energetická povaha pražených celých zrn aktivuje metabolismus, zlepšuje trávení, odstraňuje toxiny a patogenní hlen, vytlačuje přebytečný „chlad“.

Tsampa pomáhá rozpouštět usazeniny soli a cholesterolu v cévách, ledvinách, játrech, kloubech a snadno normalizuje špatnou acidobazickou rovnováhu krve.
Lidé, kteří často užívají tsampu, téměř nikdy netrpí nachlazením, protože posiluje imunitní systém.
Jedná se o ideální dietní produkt, který přispívá ke správnému úbytku hmotnosti a zbavuje všechny systémy a orgány jak přebytečného hlenu, tak i výsledného přetížení. Sportovcům pomáhá tsampa rychle přijímat a udržovat energii po dlouhou dobu.
Smažená ječmenná mouka je také užitečná pro děti: má dobrý účinek na tělo s anémií, nedostatkem vitamínů. Tsampa se doporučuje pro starší a oslabené pacienty k zotavení. A pro vegetariány se důrazně doporučuje doplnit nedostatek mikroživin. “

Informace - z internetu zdarma.



Od sebe - je dobré přidat tsampa do jogurtu, kefíru. S ořechy, ovocem a medem je vynikající ranní jídlo.

[Olga]

Olga, velmi léčivý chléb! to je určitě ZDRAVÍ

[Ol]

Whoa! To je chléb! Ol, Potřebuju to !!! A budu hledat tuto kouzelnou tsampu a BIO mouku ...

Díky za zdravý chléb!
Olyo, kde kupuješ Tsampa?

Co jste to za lidi? máme jen ovesné vločky. Nyní hledejte tsampa!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha,MariS, přístav,Galina BykoDěkuji za zpětnou vazbu!

Pronajímám kanceláře v Moskvě - oddělení zdravého jídla v supermarketech a můj oblíbený obchod na Kuzněckém mostě v Moskevském domě umělců - Moskevský dům umělců!

Sveta! : rose: Jak rád tě vidím! Nenechte se ztratit!

[Olga]

Olga„Obávám se, že se dokonce podívám: Netuším, co je tsampa. A ještě více chuť. I když budu číst a vědět, díky

Albino, pak vůbec žádný problém! Dáte něco do chleba a myslíte si, že je to tsampa! Osobně to udělám, vzhledem k absenci ortodoxní tsampa v našich zeměpisných šířkách.

[zlatko]

Jaký dobrý recept - přinesl zpět dlouho chybějící zlatko do našich řad!
Svetko, chyběla jsi nám!

No, teď opravdu potřebuji tsampu. Nechápu, jak jsem bez ní dosud žil. A kde může Tibet získat její akr ...

Myslel jsem, že tsampa je nějaké divoce exotické zvíře, a to je jen lehce opečený a mletý ječmen. Tak proč za to trpět, proč to neudělat sami?

[Lesk,]

Albino, pak vůbec žádný problém! Dáte něco do chleba a myslíte si, že je to tsampa! Osobně to udělám, vzhledem k absenci ortodoxní tsampa v našich zeměpisných šířkách.

Lesk, Podívej, na co jsi myslel! Když jsem zkusil tuto tsampu, chuť - vím jistě, že jsem ji už vyzkoušel. Napjal jsem své ne zcela zploštělé spletitosti -Pečela takové koláče s černou (žitnou) moukou a nahoře byla taková pasta z této smažené ječmenné mouky. Jak se mi to líbilo! A moje matka nemohla pochopit - doma, ve městě nic nejezdila zjevně. a tady - jednoduché koláče s ječmennou moukou nahoře a pohlcené na obou tvářích mlékem! Protože je to vynikající!

Cítím ve svých útrobách, že je moje! Už jsem tyto věci cítil. i když jsem nikdy nebyl na Arkhangelských územích ...

s mojí babičkou v Arkhangelské oblasti v roce 1958

- Sveto, vzpomínka se mi konečně vrátila - ne v roce 1958, ani u babičky!

A kdo si ještě pamatuje, byla tam taková ersatzová káva - vyrobená z ječmene, zvaná „Ječmenný hrot“, která se dala pít z takových obrovských hliníkových konviček ve školních jídelnách, nemocnicích a průkopnických táborech - jako káva! Proto jsme takto jezdili během dětství a mládí, protože jsme pili nápoj bohů, jak je nyní známý od tibetských mnichů. Tady!
Nyní ho také najdete, ale zatím jsem narazil na instantní nápoj z ječmene, a to vůbec není! Bude hledat!

Dívky, nemůžete nahradit tsampu ovesnými vločkami?

Hurá! Znovu něco hledáme! Jsem tsampa ve vzdálené provincii a nerozpustný nápoj z ječmene ... Hmm. Co pak? Jak vypadá? Na co se zeptat

[pawllena]

pawllena„Leno, tohle bude jiný recept - ovesné vločky - oves a tsampa - ječmen!

zlatko„Sveto, jsou v obchodech oddělení pro čaj a kávu? Zeptejte se, nebo si můžete koupit na trzích starší generace, ukázalo se, že z paměti průkopníka stále kupuje a vaří kávu z dětství doma!

Viděl jsem pouze rozpustnou verzi. Na co se zaměřit? Jaký druh dopisů by měl být?

Ječmen a nic jiného! Pak si koupíte ječmen, rozdrvíte ho, můžete ho jako předkové rozetřít v kamenné maltě nebo tam kamenem - ale jak jste žili dříve? Hráli jsme nějakou noc! A ty smažíš bez oleje, Mono v troubě.

Hmm ... Zdá se, že kmotři mají jednotku, říkají jí zbraň na obilí. Ale nebude to v mouce. To? Hledáte ječmennou mouku?

Ten, který jsem koupil předevčírem, je jakoby součástí mouky - ale hrubě mleté ​​a součástí jemných obilovin. Svetik, zítra za denního světla - vyfotím!

čekání na

A včera jsem koupil ječmennou mouku "Zhitnaya". Musím to smažit, abych získal tsampu? Chci ten chléb.

[Sveta]

Sveta, vzít to!


Tento druh mouky je polozrnná směs, lehce smažená bez oleje.
Rozdrcená zrna jsou viditelná na fotografii.


Lena„Nevím, jakou máte mouku, pokud ji máte, pravděpodobně ji můžete trochu vysušit v troubě - má zajímavou vůni, jako ječmenná káva, pokud si někdo pamatuje.

Zhruba jsem pochopil ... opravdu by to mělo páchnout dech! Šel jsem na trh podívat se na ječmen.

[Sveta]

Ano, Sveta, chléb má takovou chuť! Míchám tuto tsampu každé ráno s jogurtem - lžíci 200 ml, učil jsem svého manžela - nic tak-tak snídaně se ukázalo!

Je to, jako by se granola ukázala být něčím.Také možnost!

[zlatko]

zlatko, Světlo, možná.