Studená polévka z červeného rybízu s rajčaty a avokádovým špenátovým ledem - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Studená polévka z červeného rybízu s rajčaty a avokádo-špenátovým ledem

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Na polévku:
Zralé velké rajče	1 ks.
Sójová omáčka (nebo hrubá mořská sůl)	4 lžíce. l. (chuť)
Zralý červený rybíz, čerstvý nebo zmrazený	1 sklo bez sklíčka
Pro led:
Zralé avokádo	1/2 ks
Limetkový džus	1 polévková lžíce. l.
Špenát s kořenem	10 gr.
Domácí jogurt	1 lžička
Dekorace:
Listy bazalky
Listy špenátu
Zmrazený nebo chlazený červený rybíz

Metoda vaření

Výroba ledu:
Mleté avokádo, limetkovou šťávu, špenát, jogurt rozdrťte do misky mixéru s nožem nebo nožem mixéru do stavu bramborové kaše s velkými kousky. Sůl podle chuti - nesolil jsem.
Vložte pyré do misek na kostky ledu a zmrazte.
Příprava polévky:
Uvolněte rajče z kůže. Chcete-li to provést, proveďte křížový řez na stopce. Rajčata ponořte na 1 minutu do vroucí vody. Odstraňte, nechte vychladnout a odstraňte kůži.
Vyřeďte bobule červeného rybízu z větviček. Rozmrazte zmrazené bobule, zachraňte šťávu. Zmrazte některé bobule nebo naopak nerozmrazujte. Porazte bobule se šťávou, rajčaty a sójovou omáčkou pomocí mixéru do hladka. Pokud je to žádoucí, nechejte hmotu prosít přes síto, aby se zcela zbavila semen. Měli jsme však rádi jen pyré. Polévku necháme trochu strmou.
Dekorace misky:
Nalijte polévku na talíř, ozdobte listy bazalky, špenátem a mraženými bobulemi a ledem.
Můj manžel to rád posypal čerstvě mletým černým pepřem.

Miska je určena pro

2 porce

Program vaření:

mixér

Poznámka

Nejprve byla skeptická. Myslel jsem, že to bude pořádně kyselé. Ukázalo se, že je to úplně naopak. Naše bobule jsou velmi velké, odrůdové a šťavnaté. Kombinace sójové omáčky a rajčat spolu se sladkokyslou bobulí a nádechem bazalky způsobily rozruch. Děti byly jako vždy potěšeny ledem. Určitě se budeme opakovat. Osvěžující, zdravé a chutné!