Kuřecí stehna plněná cizrnou pomocí technologie sous vide v tlakovém hrnci Steba DD2 multicooker

Kuřecí stehna plněná cizrnou pomocí technologie sous vide v tlakovém hrnci Steba DD2 multicooker

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vykostěné kuřecí stehna	5 kusů.
Cizrna	200 př
Cibule	2 ks průměrný
Mrkev	2 ks velký
Sůl, pepř, oblíbené koření	chuť

Metoda vaření

• Cizrnu namočte na 4 hodiny, vařte téměř do měkka. Vařil jsem to v multivarku Redmond RMC-01 v režimu „Polévka / dušené maso“ po dobu 45 minut. Nakrájejte cibuli a mrkev (použil jsem elektrický kráječ zeleniny) a smažte. Opláchněte a osolte kuřecí stehna.
• 
• Smíchejte cibuli, mrkev a cizrnu, dochuťte solí, pepřem, přidejte své oblíbené koření a touto směsí naplňte stehna.
• 
• Umístěte je do vakuových pytlů a evakuujte. Udělal jsem to pomocí vakuového pečetidla Ellrona VA22.
• 
• Umístěte balíčky do multivarku (mám Steba DD2), nastavte jej na 63 stupňů, 3 hodiny v režimu „Vytápění“. Je uveden proces vkládání do misky tady. Poté necháme vychladnout v pomalém sporáku. Bez otevření balíčků je pošlete do chladničky. Poslední fotografie ukazuje, že ve výsledku dostaneme plněná kuřecí stehna v masovém želé.
• Podávejte jako studené občerstvení nebo ohřívejte v mikrovlnné troubě nebo na fritéze.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

5 kusů.

Čas na vaření:

6-8 hodin

[Galina]

Galina, super-duper recept velmi nutný Děkuji

[Natálie]

Natálie, pro vaše zdraví!

Pěkně, dáváš, Gal!
Musíte vymyslet - nacpat stehna a dokonce vidět!
Úžasný! Koneckonců, takže budete mít sous-vide blízko!

Jsem líný, udělám tě! Je to nakažlivé...

Super recept !! A jak nacpat boky? Vytáhnout kost a tam?

[Yaso4ka]

Yaso4kaKoupil jsem vykostěné boky, to znamená, že už byly vykostěné. Ale v zásadě lze tuto kost vytáhnout, nic komplikovaného.

Jo, rozumím, díky !!! Mělo by to být chutné))

[Zaškrtnutí]

Jak neobvyklé! Stehna s cizrnou a dokonce sous pohled! Zaškrtnutí vyrazili ve všech vážných sous vid.

[Mannochka]

Mannochka, Děkuji drahá! Snažil jsem se.

Galina, výborně !!! Sedím a přemýšlím, co mi brání sedět? Všechny podmínky pro to existují, ale nebudu se dát dohromady!

[Irina]

Irina, dík! A opravdu, co vám brání?

co ti brání?

Otázka je samozřejmě zajímavá! Musíte přemýšlet! Čím déle žiji na světě, tím víc chci, chápu, že nemohu přijmout to obrovské ...