Hroznový kváskový chléb s jablkovou omáčkou

[Těsto (preenzym)]

Hroznový kváskový chléb s jablkovou omáčkou

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto (preenzym)
tekuté ovocné droždí	85 gramů
mouka	85 gramů
cukr (med)	1 lžička
Těsto
Těsto (preenzym)	150 gramů
pšeničná mouka 1 nebo vyšší / jakost	400 gramů
jablečné pyré	100 g
sérum	100 g
rostlinný olej	1 lžička
cukr	1 lžička
sůl	9,5 gramů
instantní droždí	1 gram

Metoda vaření

• Těsto (preenzym)
• Smíchejte všechny přísady. Nechejte na teplém místě po dobu 10-12 hodin.
• Těsto
• Mouku smícháme s droždí, cukrem.
• Dávka byla vyrobena v KhP.
• Těsto promícháme se syrovátkou a pyré, přidáme olej.
• Naložíme HP do kbelíku nebo misky kombajnu. Přidejte mouku smíchanou s dalšími přísadami.
• Zapněte dávku.
• Po hnětení po dobu 5 minut přidejte sůl. Celková doba míchání je 15 minut.

• Těsto je měkké, nelepivé. Dali jsme fermentaci. Fermentace po dobu 120 minut. Po 60 minutách se jednou protáhne.

• Těsto na začátku a na konci fermentace

• Tvarujeme chléb jakéhokoli tvaru.
• Korektury na papíře se švy dolů. Pokrýt. Korektury 60-70 minut.
• Děláme řezy.
• Pečeme na kameni, na litinové pánvi nebo na plechu na pečení. Zahříváme troubou na 240 stupňů.
• Prvních 10 minut vařte v páře.
• Odstraníme páru, krátce troubu vyvětráme, teplotu snížíme na 180 stupňů.
• Pečeme do měkka. Po celou dobu mám 40 minut pečení. Pokud je to nutné, přikryjte horní část fólií.
• Vyndáme, vychladneme na drátěném stojanu. Řezeme a užíváme si.
• 
• 
• Lahodný chléb!

Miska je určena pro

1 role

Čas na přípravu:

4-4,5 hodiny

Program vaření:

HP, trouba

Poznámka

Lahodný a vzdušný chléb se ukázal. Fantastický chléb. Doporučit.

Taková krása. Je dokonce škoda řezat.

[Maryana]

Maryana, Děkuji. Jedli to už dávno. Peklo. když jabloně kvetly. Nebudu vystavovat všechno. Nahromaděné recepty.

[Angela]

Angelajako vždy velmi krásný chléb! Ляпотааааааааа!

Krásný chléb !!!! Angela. Úcta !!!!

A jsem na krustě mléka !!!

tááák krásný bochník ...

Angelaaaa, tohle je nádhera! Vždy se na vaše chleby dívám jako na umělecká díla.

[Angela]

Angelajaký pohledný muž! Nemohu odtrhnout oči, zatím to odnesu, pokusím se to zopakovat na mém banánovém droždí

[Dívky,]

Dívky,Velice vám děkuji za pozornost a laskavá slova. Jsem velmi rád. Rád bych s každým zacházel. Možná jednou přijde pokrok, že bude možné vše přenášet po drátě? : girl_haha: Pak se všichni uzdravíme!

Možná jednou přijde pokrok, že bude možné vše přenášet po drátě? Pak se všichni uzdravíme!

No, jachty-jachty by to zkusily

[Angela]

Angela, drahý, ani jediný gram nepochyboval, kdo má takovou krásu

[Angela]

Angela, mimořádně krásný chléb!

[Albinochka]

Albinochka, Irochkaděkuji děvčata! Zkusil jsem.

[Angela]

Angela, Zajímalo by mě, jestli si někdo z rodiny všimne této krásy? Nebo se stane samozřejmostí? Všimnou si, jestli je chléb bez krásných řezů?

Vždy si toho všimnou. Ale nikdo se nerozruší, pokud a jen obyčejné pravidelné škrty. Říkají, že je to také krásné. Ačkoli. ten chléb v domě se nikdy nekupuje - pro nás běžná věc. Nikdo za to děkuje.