Skvělé těsto na smažené koláče

Skvělé těsto na smažené koláče
Kategorie: Pekařství
Kuchyně: ruská
Složení
pšeničná mouka 4-5 šálků
suché droždí 1,5 lžičky
voda vroucí voda 1 sklo
teplá voda 1 sklenice
slunečnicový olej 3 lžíce. l
cukr 1 polévková lžíce. l
sůl 1 lžička
vaječné žloutky 3 ks
Metoda vaření

Vezměte 3 lžíce. l mouky + 3 lžíce. l slunečnicový olej +1 polévková lžíce. l cukru a 1 lžičku soli, vše promíchejte a zalijte 1 m sklenice vroucí vody. To vše důkladně promíchejte, dokud hrudky nezmizí. Nechte tuto směs vychladnout, dokud nebude teplá. Nalijte suché droždí 1,5 lžičky. Nalijte 1 sklenici teplé vody a 3 žloutky. Míchejte a postupně přidávejte mouku. Těsto je zpočátku lepkavé, ale čím déle je těsto hněteno, tím lépe zaostává za stěnami nádobí. Mouka jde někde 4-5 sklenic a záleží více na mouce. Těsto by mělo být lehké, ne těsné. Během hnětení jsem si potřel ruce slunečnicovým olejem. Toto těsto lze také hnětet v pekárně nalitím teplé směsi do kbelíku a potom všech ingrediencí podle receptu. Nádobu s těstem přikryjte ručníkem a nechejte ji stát 30-60 minut. Můžete začít formovat výrobky. Rozdělím se na hrudky o hmotnosti 60 gramů, zaokrouhlím je nahoru a nechám je 5-10 minut vyjít pod film. Kuličky stočte do plochých koláčů a dejte na ně náplň. Kdo co miluje. Smažte ve vroucím oleji. Nalil jsem hodně másla, koláče by se v něm měly vznášet a neležet na dně pánve. Lahodné koláče jsou vyrobeny z brambor a smažené cibule + houbová náplň. Je také velmi chutný se zelím. Můžete také péct se sladkou náplní. Těsto na koláče je při pečení velmi tenké. Vřele doporučuji!

Miska je určena pro 15-18 kusů
Doba vaření: 1-1,5 hodiny
Program vaření: smažení na oleji
Poznámka
Toto těsto lze použít k pečení koláčů v troubě.

Děkuji mnohokrát! Určitě zkusím toto těsto)

[velli]

velli, zatímco recept byl odnesen do nory, příležitostně to určitě zkusím.

Zajímavé těsto, udělám to také, díky! Fotka by samozřejmě byla hezká!

Tady je podobný recept:https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.20
Tam vidíte fotografii. Odpověď # 36 od Luysie.

[kavmins]

kavmins, Rada-dmsDívky, používám takové těsto na smažené koláče po dobu 5-7 let a možná i více. Můj zaměstnanec mi dal recept, od té doby dělám těsto pouze podle tohoto receptu. Rozhodl jsem se sdílet recept s každým, kdo miluje pečení! Pokud byl takový recept nebo podobný recept zveřejněn na našich webových stránkách velmi dobře! O něco později zveřejním své fotografie s mými koláčky, protože fotik odešel na daču se svým synem a jeho rodinou.